Одним из важных основных питательных веществ для нашего организма являются ПНЖК омега-3 (полиненасыщенные жирные кислоты), и их пользу невозможно переоценить. Они важны для сердечно-сосудистой системы и процесса кровообращения, в том числе на уровне микроциркуляции. Жирные кислоты омега-3 необходимы для хорошей работы мозга и здоровья глаз. Если вы проводите много времени перед монитором, жирные кислоты имеют решающее значение: они улучшают питание сетчатки и предотвращают синдром сухого глаза. Но достаточно ли в нашем организме омега-3 и откуда мы ее получаем, — рассказывает диетолог и эксперт компании SOLGAR Ольга Владимировна Кондратенко накануне Всемирного дня Омега-3 (3 марта).
Полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 (ПНЖК) являются строительным материалом для клеточных мембран, кровеносных сосудов и элементов нервной ткани.. Суточная норма ПНЖК омега-3 в организме должна составлять 950 мг.
«Жирные кислоты омега-3 необходимы, потому что они не производятся в нашем организме. Мы получаем их извне, вместе с пищей. Источниками жирных кислот омега-3 являются морская рыба северных морей, рыбий жир, льняное масло, грецкие орехи и авокадо.»— говорит врач-диетолог Ольга Владимировна Кондратенко.
Несмотря на то, что омега-3 можно получить из пищи, дефицит этого нутриента у россиян составляет 80%.. Основными причинами являются расстройства пищевого поведения, несбалансированное питание и замена производителями насыщенных жиров трансжирами.
«Тост с авокадо по утрам может поддерживать оптимальный уровень омега-3, но желательно также принимать адаптированные формы омега-3 в виде питательных веществ и жирной морской рыбы. Важно помнить, что потребности в омега-3 у всех разные. Чтобы определить риск дефицита этого нутриента в лаборатории, можно взять индекс омега-3».– добавляет Ольга Владимировна.
Природные жирные кислоты омега-3 не очень стабильны и легко окисляются на свету и воздухе, а их свойства ухудшаются при нагревании. Другая проблема заключается в том, что потребление морской рыбы жителями континентальной Европы постепенно снижается, и сейчас только около 10% людей регулярно потребляют рыбу в необходимом количестве (2-3 порции в неделю и более).
В связи с этим рекомендуется дополнять ежедневный рацион ПНЖК омега-3 в виде добавок. Однако определиться с выбором питательных веществ из всех сортов не так-то просто.
«Выбор жирных кислот омега-3, безусловно, необходим, учитывая состав. Он должен содержать не менее 50% общего состава аминокислот EPA и DHA. Также следует обратить внимание на место производства продуктов омега-3; он должен соответствовать всем стандартам производственного процесса. Также следует обратить внимание на упаковку; оно не должно быть прозрачным, поскольку окисление омега-3 происходит под воздействием света. Продукт не должен содержать ГМО, а уровень окисления рыбьего жира (показатель TOTOX) не должен превышать 26. Естественно, предпочтение следует отдавать проверенным и надежным производителям продуктов с омега-3, а питательные вещества приобретать только в аптеках. »– комментирует Ольга Владимировна.
