Знаете ли вы, что некоторые продукты, к которым мы привыкли с детства, могут спровоцировать воспалительные и патологические процессы в организме и опорно-двигательном аппарате? И среди таких продуктов… коровье молоко.
Стоит ли пить молоко?
Поэтому, если у вас усилились боли в суставах, прекратите его пить, а точнее, перестаньте бездумно покупать его в магазинах! Дело в том, что вещества, входящие в состав промышленного молока, могут усугублять боли в суставах и вызывать артрит. Почему это происходит? И опасно ли такое молоко для всех людей?
Польза качественных молочных продуктов неоспорима. Как сам продукт, так и продукты, изготовленные на его основе (творог, сыр, кондитерские изделия, соусы и др.), содержат множество веществ – белков, жиров, глобулинов, альбуминов, лактозы, минеральных веществ (в основном кальция, что особенно важно для растущего детского организма). , ферменты и гормоны. Молоко быстро насыщает и придает силы.
При регулярном использовании эти продукты могут:
- улучшение функции кишечника и микрофлоры;
- насытить организм витаминами и минералами;
- усилить устойчивость к вирусам и инфекциям;
- покрывают слизистую желудка, снижая повышенную кислотность и предотвращая изжогу;
- повысить силу и улучшить состояние костей, суставов, зубов, ногтей;
- положительно влияют на здоровье при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и дыхательных путей.
Но оказывается, что большинство молочных продуктов на полках магазинов содержат глютен и химические вещества, которые могут повредить суставы.
Вы, наверное, возмутитесь и скажете, что такого неоднозначного вещества, как глютен, в молоке по определению быть не может. Он содержится в зернах. Но это не совсем так. Кто из нас сегодня имеет возможность пить домашнее молоко «коровьего»? Согласитесь, что обычно мы потребляем молоко из магазина. Но промышленно обработанное и упакованное молоко по-прежнему содержит частицы глютена.
Дело вот в чем.
- Немногим коровам посчастливилось есть траву, большинство едят зерновые, которые могут внести в молоко частицы глютена.
- Животным также дают лекарства, которые могут содержать глютен (например, антибиотики).
- При изготовлении молочных продуктов очень часто используются ненатуральные красители, подсластители и ароматизаторы – и да, они тоже содержат глютен.
- Например, производные глютена можно найти в магазинном молоке в довольно приличных количествах. Но проблема заключается не только в этих веществах. В результате промышленной переработки изменяется структура самого молочного белка. При пастеризации полезные минералы меняют свои свойства и перестают быть полезными для костей, зубов и т. д. А обработанные молочные белки сильно отличаются от натуральных белков. Он переходит в другую форму: казеин, который не переваривается и может длительное время бродить в кишечнике.
Какой выход из этой ситуации? Покупайте натуральные продукты от проверенных фермеров. Но стоит учитывать, что такое молоко имеет гораздо меньший срок хранения, чем промышленное.
Почему глютен в молоке вреден для суставов
Итак, как мы обнаружили, белки и состав молока и молочных продуктов промышленного производства были изменены путем добавления антибиотиков, красителей, загустителей, пастеризации и т. д. Думаю, понятно, что это может быть вредно для здоровья. , и мне не нужно подробное описание момента. Но вернемся к пресловутому глютену. Кажется, это может как-то повредить суставы?
Дело в том, что исследования показывают, что люди с врожденной непереносимостью глютена более подвержены заболеваниям суставов, чем те, у кого этой характеристики нет.
Из-за этой недостаточности при попадании глютена в организм повреждается слизистая оболочка тонкого кишечника, что приводит к воспалительному процессу. В результате снижается усвоение питательных веществ, необходимых соединительной ткани наших суставов (витамин D3, кальций, омега-кислоты). Это ухудшает аутоиммунные заболевания, такие как ревматоидный артрит, и значительно усиливает боль в суставах.
Вы можете обнаружить чувствительность к глютену с помощью генетических тестов, которые сегодня проводятся в большинстве лабораторий.
Но наличие такого диагноза не является смертным приговором. Пациенты могут жить полноценной жизнью; им просто нужно обратить внимание на коррекцию своего рациона.
Второй враг суставов – молоко
Но помимо промышленных химикатов и глютена, молоко таит в себе еще одного врага наших суставов: лактозу. Это сахар, который содержится даже в молоке сельскохозяйственных коров.
За его всасывание в организм отвечает специальный фермент с очень похожим названием – лактаза. Чем старше человек становится, тем меньше производится. Если лактазы становится недостаточно, развиваются вздутие живота, метеоризм, тошнота и даже рвота. Бывает и так, что у некоторых людей этот фермент отсутствует с рождения. Затем врач может диагностировать «лактазную недостаточность». (аллергия на продукты, содержащие лактозу). И в первом, и во втором случае происходит то же самое, что и при непереносимости глютена: повреждается тонкий кишечник и развиваются аутоиммунные заболевания, усиливающие интенсивность болей в суставах.
Хочу отметить, что если вы чувствительны к глютену, велика вероятность, что вы чувствительны и к белку коровьего молока: в этом случае обязательно сдайте тест на лактазную недостаточность.
Если по этим причинам у вас уже диагностировано воспалительное заболевание кишечника, введите аутоиммунный протокол как минимум на два месяца и перейдите на щадящую палеодиету.
