Ферментированные продукты: ТОП-10 лучших продуктов для здоровья — INMYROOM

Ферментация — это процесс, посредством которого бактерии, дрожжи или грибы преобразуют органические вещества, делая пищу не только вкуснее, но и полезнее. Эти продукты богаты пробиотиками, которые улучшают здоровье кишечника и укрепляют иммунную систему.

квашеная капуста является одним из самых популярных ферментированных продуктов. Он богат витаминами С и К, а также пробиотиками, которые улучшают здоровье кишечника. Витамин С укрепляет иммунную систему, а витамин К поддерживает здоровье костей и сердечно-сосудистой системы.

Пример: Традиционная немецкая квашеная капуста подается как гарнир к мясным блюдам.

Кефир – кисломолочный продукт, содержащий множество полезных бактерий и дрожжей. Улучшает пищеварение и укрепляет иммунную систему. Кефир также богат кальцием, белком и витаминами группы B, которые поддерживают здоровье костей, мышц и нервной системы.

Кончик: Добавьте кефир в свой утренний коктейль, чтобы получить сливочный вкус и пробиотические преимущества.

Кимчи — традиционное корейское блюдо из квашеных овощей, обычно капусты, с добавлением специй и трав. Он богат витаминами А и С, антиоксидантами и пробиотиками. Витамин А поддерживает здоровье кожи и зрения, а антиоксиданты защищают клетки от повреждений.

Шеф-повар Игорь Иванов говорит: «Кимчи хорошо сочетается с рисовыми и мясными блюдами, придавая им пикантный вкус и пользу для здоровья».

Температура ферментированные соевые бобы, популярные в индонезийской кухне. Он богат белком, витаминами группы B, магнием и пробиотиками, что делает его отличной альтернативой мясу. Белок необходим для роста и восстановления тканей, магний поддерживает работу нервной системы и мышц.

Пример: Попробуйте жареный темпе с овощами и соевым соусом, чтобы получить простой и питательный ужин.

Мисо — паста из ферментированных соевых бобов, используемая в японской кухне. Он придает глубокий вкус умами супам, соусам и маринадам. Мисо содержит витамин Е, К, фолиевую кислоту и пробиотики. Витамин Е защищает клетки от окислительного стресса, а фолиевая кислота важна для деления и роста клеток.

Натто — ферментированные соевые бобы с резким запахом и липкой текстурой. Это отличный источник витамина К2, белка, железа и пробиотиков. Витамин К2 важен для здоровья костей и сердечно-сосудистой системы, а железо необходимо для транспортировки кислорода в крови. Натто также снижает уровень холестерина и улучшает здоровье костей.

Чайный гриб, или чайный гриб, — ферментированный чайный напиток, богатый пробиотиками и антиоксидантами. Он помогает детоксикации организма и улучшает пищеварение. Чайный гриб также содержит витамины группы В и органические кислоты, которые поддерживают обмен веществ и здоровье кожи. Вы можете приготовить чайный гриб дома, добавив любимые фрукты и специи.

Кончик: Добавьте ягоды или имбирь в чайный гриб, чтобы получить свежий и полезный напиток.

Йогурт является одним из самых известных ферментированных продуктов. Он улучшает пищеварение, поддерживает иммунитет и подходит для различных рецептов. Йогурт богат кальцием, белком, витамином D и пробиотиками. Кальций и витамин D поддерживают здоровье костей, а белок необходим для роста и восстановления мышц.

Кончик: добавьте в йогурт мед и орехи, чтобы получить вкусный и полезный завтрак.

Чокрут — традиционное эльзасское блюдо из квашеной капусты. Имеет кисло-сладкий вкус и используется в качестве гарнира. Чаукрут богат витамином С, клетчаткой и пробиотиками. Витамин С поддерживает иммунную систему, а клетчатка улучшает пищеварение.

Кончик: попробуйте чокрут с жареной колбасой и картофельным пюре, чтобы получить сытный обед.

Квашеные огурцы — популярная закуска, богатая пробиотиками и витаминами. Они улучшают пищеварение и придают свежесть любому блюду. Огурцы также содержат витамин К, который важен для свертывания крови и здоровья костей.

Кончик: Используйте ферментированные огурцы в бутербродах, чтобы получить яркий вкус и пользу.

Включение ферментированных продуктов в свой ежедневный рацион может быть простым и вкусным. Попробуйте добавлять квашеную капусту в салаты, пить кефир на завтрак или готовить мисо-суп на ужин.

Ферментированные продукты хорошо сочетаются с разнообразными блюдами, придают им пикантные нотки и полезные свойства. Поэкспериментируйте с комбинациями, чтобы найти свои любимые комбинации.

Ферментированные продукты не только улучшают здоровье кишечника и общее самочувствие, но также добавляют разнообразия и разнообразия в ваш рацион. Включите их в свое меню, чтобы насладиться вкусом и пользой.

Обложка: www.fairsoft.ru.