Food-obma: 9 продуктов, которые притворяются полезны

Стоя у полки с надписью «здоровой» в супермаркете, вы уверены, что делаете правильный выбор. Смузи в бутылке, белковый батончик, йогурт с низким содержанием пищи — все выглядит так полезно и современно! Но что, если многие «здоровые» продукты — просто красивый маркетинговый трюк? В то время как вы радоваетесь покупке мюсли, ваша энергия течет сквозь пальцы с каждой «правильной» закуской.

Проходя мимо стойки с «здоровыми» закусками, вы автоматически берете белок или граноль-лобби. На упаковке — горы, ягоды и надпись «естественный источник энергии». Но взгляните на композицию: сахар часто находится на втором месте после овсянки, и количество калорий часто превышает показатели обычных «кроссовок».

Хуже того, такие стержни часто содержат инвертирующий сироп, патоку или концентрированный фруктовый сок — все это разные названия обычного сахара. После мгновенного всплеска энергии вы получаете резкое падение крови в крови и ощущение усталости за час. Стоило ли это переплачивать за «естественность»?

Йогурт без отца давно стал символом правильного питания. Но подумайте об этом: когда производитель удаляет жир из продукта, вкус становится невыразительным. Чтобы компенсировать это, к композиции добавляются сахар, утолщения и ароматы.

Парадокс заключается в том, что небольшое количество жира в естественном йогурте помогает вам чувствовать себя дольше, и лучше поглощать жировые витамины. Но удаление жира и добавление сахара приводят к быстрому прыжке глюкозы в крови и одинаково быстрому возвращению голода. В результате вы едите чаще и больше, и энергия тратится на переваривание лишних продуктов.

Казалось бы, это может быть более полезным, чем смузи из фруктов и ягод? Особенно, если это готовый напиток из магазина с надписью «без добавления сахара». Тем не менее, фрукты, нарезанные в состояние картофельного пюре, превращаются в настоящий концентрат сахара.

Когда вы едите целое яблоко, клетчатка замедляет сахар. Но в смузи структура разрушается, а фруктоза буквально впитывается в кровь. Кроме того, приобретенные смузи часто содержат скрытые подсластители, не говоря уже о том, что после пастеризации в них почти нет витаминов.

Овощное молоко на пике популярности сегодня. Однако не все альтернативы одинаково полезны. Многие промышленные версии содержат минимальное количество ингредиентов растений (часто менее 5%) и максимальные добавки: эмульгаторы, утолденцы и подсластители.

Особенно обращайте внимание на рисовое молоко — часто имеет высокий гликемический индекс, сопоставимый с газировкой. А миндальное молоко из магазина иногда содержит только 2-3% миндаля, но есть много стабилизаторов, которые могут нарушить микрофлору кишечника. В результате летаргия и уменьшение энергии.

«Целое зерно», «с отруби», «мульти -фрайн» — эти слова на упаковке хлеба звучат как мантра здоровой еды. Но не спешите верить. Часто производители добавляют немного отрубей и темных красителей в обычную муку самого высокого класса, чтобы создать «здоровый» тип.

Весь этот курортный хлеб должен содержать муку с цельной кубкой в ​​первую очередь в списке ингредиентов и не имеет улучшенных, консервантов и добавленного сахара. Только этот вариант даст вам стабильную энергию, а не быстрый скачок сахара в крови с последующей потерей силы.

Свежий салат с «легкой» заправкой, кажется, является идеальным выбором на обед. Вот просто много готовых газовых станций, отмеченных «светом» или «низким содержанием», содержат удивительное количество сахара и модифицированный крахмал, а иногда до 12 искусственных добавок.

Одна часть такой заправки может добавить до 200 ненужных калорий в ваш салат и спровоцировать воспалительные процессы в организме. В результате, вместо энергии после обеда, вы испытываете сонливость и отсутствие концентрации. Простая замена оливкового масла с лимонным соком сэкономит вам энергию на весь день.

Яркие бутылки с надписями «изотоника» и «электролитов» создают ощущение, что вы заправляете как профессиональный спортсмен. Реальность более прозаичная: большинство спортивных напитков — это тонированная вода с большим количеством сахара, солей и ароматизаторов.

Если вы не запускаете марафон или не тренируетесь более 90 минут с высокой интенсивностью, вашему телу не нужны дополнительные электролиты и углеводы из бутылки. Вместо прилива энергии вы получаете дополнительные калории и нагрузку на поджелудочную железу.

Стакан свежевыжатого сока утром кажется отличным началом дня. Однако даже натуральный сок без добавок является фруктовым концентратом, лишенным клетчатки. Один стакан апельсинового сока содержит сахар из 4-5 апельсинов, но почти не осталось волокна, которые замедляют его поглощение.

Регулярное использование соков, даже естественных, может привести к прыжкам с инсулином, увеличить триглицериды в крови и в долгосрочной перспективе — к резистентности к инсулину. Результат вашей энергии похож на американские слайды: резкий подъем и то же самое резкое падение.

Сухие фрукты идеально вписываются в изображение здоровой закуски. Однако процесс сушки концентрирует сахар, удаляя воду. Одна горстка изюма содержит столько сахара, сколько и целая группа винограда, но не дает такого же чувства сытости.

Кроме того, многие коммерческие сушеные фрукты обрабатываются размерами серы, чтобы сохранить цвет и дополнительно подсластить. В результате, вместо витаминов, вы получаете концентрированный сахар, что снова приводит к качелю энергии.

Настоящие полезные продукты редко кричат ​​о своих добродетелях с яркими надписями. Им не нужны маркетинговые уловки, потому что их ценность была доказана на протяжении веков, а не с помощью рекламных бюджетов. Так что, может быть, пришло время вернуться к простой еде, которую ваша бабушка легко узнает как настоящая? В конце концов, устойчивая энергия появляется из реальной пищи, а не из -за ее имитации с ярлыком «Здоровый выбор».