В холодное время года так приятно выпить горячего чая с ароматной свежей выпечкой. Проведите время на кухне вместе с детьми и приготовьте эту простую, но вкусную выпечку по рецептам из книги «Кулинарный адвент-календарь. 30 секретных рецептов по мотивам любимых сказок».
Медовый матовый
Ингредиенты:
- мед – 280 г
- сливочное масло – 90 г
- мука – 375 г
- смесь корицы, гвоздики и мускатного ореха по вкусу
- сода – 1 ч. л.
- засахаренная вишня или мягкий изюм – 60 г
- смесь засахаренных корок цитрусовых – 60 г
- яйца – 3 шт.
- молоко – 3 ст. л.
- цедра – 1 большого лимона
- лепестки миндаля (по желанию) – 30 г
Законченный:
1. Разогрейте духовку до 170°C. Смажьте квадратную форму для выпечки маслом и застелите дно и бока бумагой для выпечки.
2. Налейте мед в кастрюлю, добавьте масло и нагревайте до полного растворения и соединения ингредиентов. Не забывайте постоянно помешивать.
3. В большую миску просеять муку и соду, добавить специи, вишню (или изюм) и измельченные цукаты.
4. Взбейте яйца с молоком до однородной массы и добавьте их в медовую смесь вместе с цедрой лимона. Затем порциями вливайте в мучную смесь и хорошо перемешивайте после каждой порции.
5. Готовую смесь переложите в подготовленную форму и посыпьте миндалем.
6. Выпекать примерно 1 час 15 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой – она должна выйти сухой. Также можно сделать проколы по всей поверхности коржа и смазать его оставшимся медом. Как только мед впитается, положите пряники на решетку и дайте им полностью остыть, прежде чем снимать бумагу.
7. Разрежьте пряники на квадраты или прямоугольники. Балуйте его тем, кого любите, и не ждите, пока пряник высохнет!
Морковные кексы
Ингредиенты:
- изюм – 100 г
- яйца – 2 шт.
- коричневый сахар – 200 г
- морковный пирог – 200 г
- масло растительное – 120 г
- натуральный йогурт – 160 г
- мука пшеничная – 160 г
- разрыхлитель – 10 г
- смесь любимых пряных трав – 2 ч. л.
Законченный:
1. Замочить изюм в воде. Через 10 минут нагрейте все в микроволновке до полного размягчения изюма в горячей воде.
2. В отдельной емкости смешать сахар и яйца. Добавьте мякоть моркови и перемешайте. Туда же добавьте сливочное масло и йогурт.
3. Затем добавьте сухие ингредиенты и специи, все тщательно перемешайте. В конце добавьте изюм без воды и все перемешайте.
4. Поместите тесто в кондитерский мешок – так легче заполнять формочки (но если мешка нет, подойдет и ложка). Заполните формы для кексов тестом на 2/3.
5. Выпекать при температуре 160°С около 30-35 минут. Готовность лучше всего проверять шпажкой – она должна выйти сухой.
6. Готовые кексы можно хранить под полотенцем или в холодильнике, в контейнере. То есть при условии, что вы не вытащите их из форм после того, как они остынут!
булочки с корицей
Ингредиенты:
- мука – 450 г
- молоко – 250 мл
- сахар – 100 г
- мягкое сливочное масло – 100 г
- молотая корица – 2 ст. л.
- соль — 1/3 часа. л.
- сухие дрожжи – 10 г
- кардамон молотый – 1 ч. л.
- яичный желток для смазывания
- немного сахара и/или корицы для посыпки
Законченный:
1. Растворите дрожжи в теплом молоке, добавьте 50 г сахара и оставьте на 15 минут.
2. Затем порциями добавляем соль, 70 г сливочного масла, муку и замешиваем однородное тесто. Поместите его в глубокую миску, накройте полотенцем и оставьте на 1-1,5 часа.
3. В отдельной емкости смешайте корицу и 2 столовые ложки сахара.
4. Готовое тесто замесите руками, раскатайте в квадрат со стороной около 45 см, смажьте тесто оставшимся сливочным маслом и равномерно посыпьте смесью корицы и сахара.
5. Сверните тесто с начинкой в рулет, хорошо защипните края и острым ножом разрежьте рулет на равные части.
6. Выложите рулеты на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии 5 см между ними. Накройте полотенцем и оставьте еще на 40 минут.
7. Смажьте рулеты взбитым яичным желтком, посыпьте сахаром или корицей, а может и тем и другим.
8. Поставить в разогретую до 200°С духовку на 20-25 минут, до золотистого цвета. Попробуйте подождать, пока булочки остынут, а затем закопать!
17.11.2023
Обновлено 17.11.2023
