В грузинском ресторане «Ресторани» меню и интерьер находятся в полной гармонии. Блюда, приготовленные по традиционным рецептам, подаются в пространстве, вдохновленном величественной природой Грузии. Верифицированный баланс — заслуга дизайнера Светланы Ефименко, студия S2E.
Предмет: Ресторан с садом во дворе в Барселоне: проект Лены Зуфаровой
«Я решила не обращаться к самым знакомым образам, которые возникают у меня в голове, когда я слышу слова «грузинский ресторан», — говорит дизайнер. «Мне хотелось уйти от восприятия Грузии как театра развлечений, полного ярких красок. Грузия – это величие и мощь природы. А вдохновением для этого проекта послужили горы Кахетии. Однажды мне посчастливилось побывать там ранней весной марта. Я нашел почти голую землю. Но так прекрасна земля своей суровой, холодной красотой с проблеском новой жизни. Эти градиентные равнины всех мыслимых и невообразимых земляных тонов, чередующиеся с молодой зеленью, оставили след в душе. Эта память легла в основу концепции интерьера. Атмосфера внутри напоминает тайную пещеру или грот».
Светлана ЕфименкоСтудия S2E
Веб-сайт
Ресторан общей площадью 320 м². метр расположен на территории ВДНХ, в комплексе «Солнце Москвы». «Это не первый раз, когда клиент обращается ко мне за помощью в создании интерьера», — говорит Светлана. — Ранее мы с ним открыли ресторан «Ресторани» в Новосибирске и винный бар «Рассвет» в Москве. На этот раз он хотел открыть грузинский ресторан «Ресторани» в Москве, причем в довольно сложном месте. По сути, стояла задача создать «старшего брата ресторана «Новосибирск», но с учетом того, что теперь это столица. И бюджет соответственно распределялся совершенно по-другому.
По словам дизайнера, первоначальное пространство представляло собой «огромную коробку» с шестиметровыми потолками – большой плюс для общественного интерьера. «Сложность задачи заключалась лишь в том, чтобы спроектировать пространство так, чтобы контуры этой «коробочки» не оставались очевидными, и учесть все необходимые функциональные зоны», — говорит автор проекта. — Мне нравится создавать планировочные решения, в которых интересно находиться гостям. Где контуры комнаты становятся видимыми по-новому с разных точек. Прежде всего, мы предположили площадь, которую будет занимать техника. Вторым важным фактором проектирования является достижение необходимого количества посадочных мест. Это всегда два важных конфронтационных фактора. В результате было решено построить антресоль для техники, там было 95 мест».
В результате здесь появились кухонная зона и подсобное помещение, барная зона, банкетный зал и гостевые санузлы, блок, с помощью которого Светлана обустроила их так, чтобы их сразу не было видно со входа. В центре ресторана обустроили небольшую VIP-зону: «Пространство скрыто от посторонних глаз декоративной шторой из цепей, струящейся с потолка, как струи горного водопада, сверкающего в солнечных лучах. Этот зал фактически стал важнейшим декоративным элементом ресторана, вокруг которого буквально вращалось все. А декор в виде каскадной шторы из цепочек запоминается еще и с эстетической точки зрения. Это один из самых главных вау-эффектов в этом проекте. И это один из самых сложных элементов для реализации». Еще одним интересным элементом, отделившим мини-зал от основного помещения, стали резные деревянные колонны с нестандартным узором. Они были изготовлены из цельных сосновых бревен – завитые контуры колонн вырезаны вручную мастером.
«Основная тема оформления — горы: бесчисленные древние слои земли между воздухом и водой», — говорит дизайнер. — Мы постарались использовать материалы, содержащие природный код дизайна. Будь то керамогранит или печатное панно, я старался подбирать варианты, имитирующие естественные, благородные фактуры. За водную стихию в интерьере отвечают зеркала и цепочки». В качестве фона Светлана использовала декоративную штукатурку, которой был оформлен широкий волнистый фриз под потолком, и керамическую плитку, которой облицованы стены. Пространство декорировано печатными панно, для которых разработан уникальный дизайн, имитирующий скалы, и стилизованный мотив огранки камней. Нержавеющая сталь помогла соединить природные элементы и современный индустриальный мир, а многочисленные растения оживили интерьер.
«В интерьере много оригинальных элементов дизайна», — отмечает Светлана. «Например, большие металлические люстры образуют собирательный образ, вдохновленный элементами грузинской архитектуры». Выбранная мебель была, прежде всего, удобной и, конечно же, эстетичной, способной гармонично вписаться в интерьер и придать ему законченный вид. Часть из них была создана специально для этого проекта по авторским рисункам. «Я считаю, что использование натурального шпона из корня вяза очень удачно. Столешницы из этого материала с черным глянцевым покрытием и у официантов стали настоящим украшением интерьера. Станцию официанта мы сделали из полированной нержавеющей стали. Визуально супертехнологично, особенно эффектно смотрится на фоне панно с имитацией камня».
Также используется в проекте: скамейки Birdie. Стулья Крукгруп и Дип Хаус. Кресла La Redoute и Loft Design. Трековый светильник Люксолайт. Встраиваемые светильники Новотех. Декор комнаты панно. Керамическая плитка Атлас Конкорд. керамогранит Neodom; Витра, Марблсет; Оборудование, Раку; Ла Фаббрика, Мэдисон. Каменные мойки Sheerdecor. Каменный шпон для барной стойки iStones. Краска «Швейцарское озеро». Цепная штора «Декоративное решение». Дюрополимерный профиль Orac Decor.
Самое главное в нашем Телеграмма— для тех, кто спешит
.jpg)
.jpg)
