Куркума в кофе, черный перец в чае и корица повсюду — последние годы специй стали тенденцией в здоровой диете. Мы выясняем, какие приправы действительно полезны, а какие только делают пищу более вкусной.
Главное из статьи:
- Большинство полезных свойств специй научно доказаны;
- Регулярность важна, а не количество;
- Некоторые специи работают только в сочетании друг с другом;
- При некоторых заболеваниях специи могут быть опасными;
- Качество и метод хранения имеют решающее значение.
Куркума: не только желтая краситель
Куркума называется «натуральным антибиотиком» — и не напрасным. Ее активное вещество — Куркумин:
- Уменьшает воспаление;
- Улучшает работу иммунитета;
- Помогает с совместными проблемами;
- Улучшает функцию мозга.
Но есть нюанс: куркумин плохо поглощен. Чтобы получить преимущества:
- Добавить черный перец (увеличивает усваиваемость в 20 раз);
- Смешайте с растительным маслом;
- Используйте в теплых блюдах.
Как использовать:
- Добавить в рис или кашу;
- Сделать золотое молоко (рецепт ниже);
- Поместите смузи с жирным кокосовым молоком.
Джинджер: работает, но не так, как вы думали
Наиболее проверенным имуществом имбиря является помощь в тошноте и укачивании. Но для потери веса это работает слабо. Этот имбирь действительно знает, как:
- Уменьшает воспаление в суставах;
- Помогает с простудой;
- Улучшает пищеварение;
- Уменьшает уровень сахара в крови.
Как приготовить имбирный чай:
- Разрезать на тонкие пластины;
- Вылейте горячую, но не кипящую воду;
- Настаивать на 10-15 минутах;
- Добавьте лимон и мед по вкусу.
Корица: не только для выпечки
Корица уменьшает уровень сахара в крови и снижает тягу к сладостям. Но важно:
- Используйте Цейлон Корицу (она безопаснее, чем китайца);
- Не превышать дозы 1-2 грамма в день;
- Регулярно добавлять в еду.
Где использовать:
- В кофе вместо сахара;
- В злаках и йогуртах;
- В смузи и коктейлях.
Черный перец: больше, чем приправа
Основным преимуществом является пиперин, который:
- Усиливает поглощение других полезных веществ;
- Улучшает пищеварение;
- Помогает телу бороться с воспалением;
- Ускоряет метаболизм.
Важный: Свежий перец более полезен, чем готовая земля. Купите горох и катушка перед использованием.
Кардамон: Недоворот помощник
Специя, которую часто игнорируют, но напрасно:
- Помогает с пищеварительными проблемами;
- Обновляет дыхание;
- Уменьшает давление;
- Он обладает антибактериальными свойствами.
Установка рецепта чая:
- 2-3 капсула кардамона;
- Чашка зеленого чая;
- Щепотка корицы;
- Медовый вкус.
Рецепт золотого молока
Идеальный вечерний напиток с анти -инфляционным эффектом:
- 250 мл молока (любое);
- 1/2 HL куркума;
- 1/4 чайной ложки корицы;
- Щепотка черного перца;
- При желании: имбирь, кардамон, мед.
Нагрейте все ингредиенты без кипения. Выпить теплый.
Что важно помнить
- Храните специи правильно: в темном месте, в герметических берегах;
- Купить в проверенных местах;
- Не используйте специи с истекшим сроком годности;
- С проблемами со здоровьем, проконсультируйтесь с врачом.
Специи — это не лекарство, а помощник в поддержании здоровья. Они работают только с регулярным использованием и правильным питанием в целом.
Обложка: womanlifeclub.ru
