На самом деле в русском языке много разных колобков и колобушек – сладких и пресных, жареных и жареных. Колобки по этому рецепту понравятся и бабушке, и дедушке, и маме с папой – их можно испечь много и угостить всех.
Вкусные золотисто-коричневые шарики из теста
Ингредиенты
- Сметана 20% — 220 г
- Сливочное масло 82,5% — 180 г
- Мука – 400 г
- Соль – 1/2 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Разрыхлитель – 10 г
Будет необходимоСостав: большая миска, маленькая миска, сито, столовая ложка, чайная ложка, весы, противень, бумага для выпечки.
Подготовка
1. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно размягчилось.
Можно использовать равное количество сметаны и сливочного масла, на готовой булочке это практически не отразится – главное, чтобы вместе они весили столько же, сколько и мука.
2. Поместите сметану в небольшую миску и смешайте с солью и сахаром. Просейте муку в другую большую миску, добавьте разрыхлитель и перемешайте.
3. В миску с мукой добавляем мягкое сливочное масло и сметану с солью и сахаром. Замесите тесто рукой: сначала оно будет липким, а потом прилипнет к рукам. Когда тесто соберется, положите его на чистый стол и еще немного помесите. У вас получится достаточно мягкое, нелипкое тесто.
4. Включите духовку, чтобы она разогрелась до 180 градусов.
5. Разделите тесто на кусочки размером с большое куриное яйцо. Каждую часть скатайте в круглый шарик. Шарики должны быть примерно одинакового размера, чтобы они пропеклись одновременно.
6. Противень застелить бумагой для выпечки или смазать растительным маслом и выложить на него рулеты на небольшом расстоянии друг от друга. Поставьте противень в разогретую духовку и установите таймер на 20 минут, чтобы после сигнала проверить булочки.
Время выпекания варьируется в зависимости от духовки, поскольку все они работают немного по-разному. Ориентируйтесь на внешний вид – колобки должны быть коричневыми со всех сторон.
7. Они очень вкусны теплыми с молоком, медом, сыром, вареньем, но вкусны и в холодном виде.
10.01.2025
Обновлено 10.01.2025
