Как правильно хранить продукты, чтобы они не ухудшились: руководство по холодильнику и кладовой — Inmyroom

Согласно статистике, каждая семья бросает до 15% приобретенных продуктов из -за неправильного хранения. В то же время этот вопрос не только в сроках срока годности — даже свежие продукты могут ухудшаться через пару дней, если они хранятся неправильно.

Речь идет не только о бактериях. Безопасность влияет:

• Изменения температуры во время транспортировки;
• Нарушение «соседства» продуктов;
• Неправильная упаковка;
• Конденсат в контейнерах.

Различные зоны холодильника — это разные температуры:

• Верхние полки: 4-6 ° C (молоко, готовые блюда);
• Средние полки: 2-4 ° C (мясо, рыба, полуфабрикаты);
• Нижние полки: 0-2 ° C (овощи, фрукты);
• Дверные полки: 6-8 ° C (напитки, соусы, яйца).

Некоторые продукты излучают этилен — газ, который ускоряет созревание и повреждение других продуктов. Отдельно вам нужно хранить:

• Яблоки и груши от других фруктов и овощей;
• Лук и картофель из любых других продуктов;
• Сырое мясо из готовых блюд;
• Сыры с плесенью от других молочных продуктов.

Сухие продукты требуют особых условий:

• Температура 15-18 ° C;
• Влажность не выше 70%;
• Защита от прямого солнечного света;
• Хорошая вентиляция.

Не все специальные контейнеры одинаково полезны. Важные характеристики:

• Сжатие с покрытием;
• Присутствие вентиляции для овощей и фруктов;
• Материал, подходящий для конкретного продукта;
• Возможность стагнации.

Дата истечения срока действия, указанная в пакете, не единственная достопримечательность. Вы должны рассмотреть:

• Условия питания для покупок;
• Целостность упаковки;
• Температура в холодильнике;
• Признаки ущерба независимо от даты истечения.

Каждый вид требует своего подхода:

• Зелень: в воде или влажной ткани;
• Корневые культуры: в темно -прохладном месте;
• Помидоры: при комнатной температуре;
• Цитрусовые фрукты: в сетке с хорошей вентиляцией.

• Мясо и рыба: храните в холодной зоне, используйте специальные контейнеры с решеткой для истощения жидкости.
• Молочные продукты: Держите далеко не сильно пахнущие продукты, проверьте стеснение упаковки.
• Хлеб: не храните в холодильнике — он ускоряет слой. Используйте специальные хлебные магазины или льняные сумки.

В дополнение к очевидным признакам (плесени, запаха), их менее заметно:

• Изменение текстуры;
• Потеря естественного цвета;
• Стратификация жидких продуктов;
• Вздутие живота упаковки.

Правильное хранение продуктов не только экономит деньги, но и сохраняет их питательную ценность. Главное — создать систему и убедиться, что каждый продукт находится в условиях, подходящих для нее.

Обложка: Thevoicemag.ru