Новогодние праздники – время каникул и отдыха, если только отравления, переедание и желудочно-кишечные расстройства вдруг не нарушат события. Праздничные торжества, обилие тяжелой пищи и сладостей, неправильное хранение продуктов, посещение массовых мероприятий – все это может привести к расстройствам пищевого поведения и инфекциям, особенно у детей. Как снизить риск его возникновения и что делать, если отравление все же произошло, рассказывает Виля Ахтямовна Булгакова, доктор медицинских наук, врач-педиатр высшей категории, профессор кафедры педиатрии детского факультета ФГБОУ ВО «Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение им. Высшее образование Российский национальный исследовательский медицинский университет им. НИ
Отравления и другие кишечные инфекции
В праздники мы часто едим продукты без должной термической обработки: овощи, фрукты, салаты, холодные закуски и десерты, что может вызвать проблемы с кишечником как у взрослых, так и у детей. Болезнетворные микроорганизмы, такие как бактерии, могут проникать в организм человека через пищу. (сальмонеллез, кампилобактериоз, иерсиниоз, дизентерия), и вирусная природа (норовирусная, ротавирусная инфекции). Кроме того, есть несколько некачественных продуктов. микроорганизмы, которые в процессе своей жизнедеятельности выделяют токсины, вызывающие болезни пищевого происхождения.
Разогрев уже приготовленной пищи (например, супа или горячего блюда) при недостаточной температуре не только не убивает бактерии, но может даже ускорить размножение микробов и увеличить бактериальную нагрузку. А некоторые энтеротоксины, например стафилококковый экзотоксин, не разрушаются даже при многократной качественной термической обработке.
Вот почему Во время праздников как никогда важно принимать меры предосторожности.: сюда входит правильный выбор продуктов в магазине и их безопасное хранение, а также достаточная термическая обработка и тщательная очистка после приготовления посуды. Все это поможет предотвратить болезни и не испортить новогоднее настроение.
Какие блюда требуют особого внимания?
Самый опасный с точки зрения риска заражения посуда многокомпонентные салаты, особенно заправленные майонезом и сметаной.
Это также включает в себя кондитерские изделия с кремом, блюда из мясного и рыбного фарша (котлеты, рулеты, паштеты), шаурма, желе.
Фрукты и овощи — еще один источник потенциального отравления. Если их недостаточно хорошо промыть, на поверхности могут остаться возбудители инфекционных заболеваний, особенно вирусных.
Что делать, если у ребенка появились первые симптомы отравления и других кишечных инфекций?
При отравлениях и кишечных инфекциях у ребенка может развиться такие симптомы, как рвота, диарея или лихорадка. Часто используется при отравлениях. энтеросорбенты (например, Полисорб), способствуют очищению организма от токсинов. Если температура выше 38°С, можно давать ребенку. жаропонижающеенапример Нурофен. Но главная задача родителей в такой ситуации – восполнить потерю жидкости и солей. Чем чаще и тяжелее ребенок страдает рвотой, поносом и потливостью на фоне лихорадки, тем быстрее происходит обезвоживание.
Обезвоживание – самое серьезное осложнение кишечных заболеваний.: Если не лечить, обезвоживание может стать опасным для жизни. Это состояние особенно опасно для детей раннего возраста в связи с их большей потребностью в жидкости (дети первого года жизни должны потреблять не менее 130 мл/кг жидкости в сутки), более высоким обменом веществ и меньшими запасами жидкости.
Чтобы восстановить водный баланс, не давайте ребенку только воду.потому что, в отличие от специализированных растворов, он не содержит необходимой смеси натрия, калия и других важных минералов и питательных веществ. Ни при каких обстоятельствах нельзя пить соки, безалкогольные напитки, сладкую воду, минеральную воду, бульон или чай. Это может привести к электролитному дисбалансу организма и ухудшить состояние.
Дети с признаками даже легкого обезвоживания (раздражительность, жажда) Рекомендуется пить глюкозо-солевые растворы для пероральной регидратации. (РОР). Их можно приобрести без рецепта в большинстве аптек. Такие растворы компенсируют не только потерю воды, но и солей, а также частично удовлетворяют потребность в калориях и питательных веществах. Для детей оптимально использовать ПОП с низкой осмолярностью. (200–250 мОсм/л) – РегидроСтандарт. Помните, что В некоторых случаях детям с тяжелой диареей и тяжелым обезвоживанием может потребоваться госпитализация для внутривенного введения жидкости.
Необходимо соблюдать основные правила распайки.
1. Если ребенок находится на грудном вскармливании, следует продолжать кормить его грудью и применять чаще, чем обычно.
2. Если ребенок находится на искусственном вскармливании, следует продолжать давать ему ту же смесь. Например, не желательно переходить на безмолочную пищу, так как это может привести к частичному отказу ребенка от еды и усугублению обезвоживания.
3. Не следует пить спиртное в большом количестве или за один прием, так как растяжение желудка только усилит рвоту. Давать ребенку следует по 1–3 столовые ложки каждые 5–10 минут (общий объем всей жидкости в сутки составляет около 100 мл на килограмм массы тела).
4. Оптимальная скорость распайки: примерно 50 мл жидкости на килограмм веса в течение первых четырех часов от начала обработки.
Пероральная регидратация в настоящее время является основой лечения инфекционной диареи у детей.. Важно правильно оценить степень обезвоживания и использовать регидратационные растворы с пониженной осмолярностью. Своевременная и адекватная пероральная регидратация позволяет предотвратить ухудшение здоровья ребенка и избежать необходимости стационарного лечения.
