Клубника пошла: как выбрать сладкую, а не водянистые — советы по рынку — inmyroom

Первая клубника на полках — это событие, которое ждет всего года. Но как часто, вместо ароматных сладких ягод, мы получаем водянистую кислаю или окрашенные в пластиковые манекены? Мы собрали доверенные советы от продавцов рынков и опытных летних жителей, которые помогут вам выбрать действительно вкусную клубнику и не разочаровываться в покупке.

Хорошая клубника должна пахнуть еще до того, как вы приблизились к ней. Настоящий клубничный аромат ощущается в 2-3 метрах от стойки. Если вы приблизитесь, но запах нет — ягода либо незрелая, либо выращивается с обилием химических стимуляторов.

Запах ягода у стебля — там аромат должен быть особенно насыщен. Кислотный запах или доспехи дает начальный урон. В целом, ни один запах не является признаком того, что клубника была разорвана зеленым, и она была созрела на дороге.

Интенсивность аромата связана с содержанием сахара. Чем более ароматная ягода, тем слаще. Это работает в противоположном направлении — безвкусная клубника практически не пахнет.

Старый летний коттедж: Хорошая клубника должна пахнуть даже на расширенной руке. Если вам нужно принести в нос, качество сомнительное.

Цвет — это первое, на что они обращают внимание, но не всегда правильно. Спелая клубника должна быть равномерно красной, без белых или зеленых пятен у основания. Но яркий алый цвет не гарантирует, что сорта созревания созревают в розовых красных тонах.

• Глянцевая поверхность выдает происхождение ягоды. Природная почвенная клубника имеет матовую поверхность или световой естественный блеск. Глянцевый «лакированный» вид является признаком парникового происхождения и восковой обработки.
• Стебель говорит много важных. В свежих ягодах он зеленый, эластичный, легко разделенный. Темный, сухой или слишком плотный «взрослый» стебель предполагает, что клубника была снесена вниз.
• Форма настоящей клубники никогда не бывает идеальной. Природные неровности, другой размер ягод в одной партии является признаками естественного происхождения. Калиброванная клубника того же размера и формы — результат отбора для транспортировки, а не для вкуса.

Большие ягоды выглядят впечатляющими, но часто разочарованными по вкусу. Гигантская клубника обычно водянистая и менее ароматная. Оптимальный размер для хорошего вкуса средний, длиной около 3-4 см.

• Плотность ягод проверяется с помощью света. Спелая клубника должна быть эластичной, но не жесткой. Слишком мягкие ягоды перезревают и не хранятся в течение длительного времени. Чрезмерно твердое — нарушен.
• Вес ягоды относительно размера является хорошим показателем. Клубника высокого качества должна быть сложнее, чем кажется. Световые ягоды часто бывают пустыми внутри.
• Кожа не должна быть густой. Если ягода кажется «резиной» на ощупь, скорее всего, она выращивается с избытком стимуляторов роста для увеличения транспортировки.

Первая русская клубника созревает не раньше конца мая в южных регионах. На средней полосе — в июне. Все, что продается в апреле-мае под видом «Краснодар», импорта, или тепличных продуктов.

• Импорт клубники обычно большая, красивая, но безвкусная. Это нарушено незрелым для транспортировки, обрабатывается для безопасности. Вы можете определить по идеальному внешнему виду и отсутствию аромата.
• Стоимость парниковой клубники созревает круглый год, но уступает земле по вкусу. Знаки: глянцевая поверхность, водянистый вкус, слабый аромат, высокая цена не в сезоне.
• Местная почвенная клубника-лучший выбор с точки зрения по вкусовой цене. Появляется в конце мая-июня, имеет богатый аромат, естественную форму, доступную стоимость.

Тонирование незрелых ягод является обычной практикой. Вы можете определить по неровному цвету: слишком яркий «румянец» с белой мякотью на стебле.

• Обработка блеска делает ягоды более привлекательными, но ухудшает вкус. Натуральная клубника не должна сиять как пластик.
• Смешивание разных вечеринок — свежие ягоды сверху, испорченные ниже. Всегда проверяйте нижнюю часть пакета или попросите показать ягоды из глубины контейнера.
• Зло над влаги — ягоды специально увлажняются перед продажей. Вы можете определить каплей воды на поверхности и в упаковке.

• Ягоды для платья — аромат должен быть четко экспрессирован. Отсутствие запаха является порой, чтобы отказаться от покупки.
• Проверьте несколько ягод из разных частей пакета. Часто лучшие образцы расположены сверху, а не одобрение ниже.
• Посмотрите на стебли — зеленый и свежий разговор о недавней сборке. Темный и сухой — около длительного хранения.
• Оценить общее состояние партии. Если есть много поврежденных ягод, лучше искать другого продавца.

• Виктория — это классический сорт с богатым вкусом и ароматом. Ягоды среднего размера, темно-красная, с плотной мякотью.
• Mashenka -это большой разнообразие с хорошим балансом сладостей и кислотности. Признается характерной формой расческа.
• Фестиваль — это старое проверенное разнообразие, очень ароматное и сладкое. Ягоды маленькие, но вкусные.
• Царскоя Село — поздний сорт с богатым вкусом. Он появляется в продаже в июле, хорошо хранится.

• Не вымойте ягоды заранее — ускорение влаги. Промойте непосредственно перед использованием.
• Храните в холодильнике в перфорированном мешке или контейнере с отверстиями. Полная стеснение способствует формированию конденсата.
• Сортируйте ягоды сразу после покупки. Удалите поврежденные — они быстро портят остальных.
• Заморозьте излишки полностью на поднос, затем налейте в сумки. Таким образом, ягоды не будут держаться вместе и сохранять форму.

• В дождливую погоду качество ягод резко падает. Клубника поднимает влагу и становится водянистой, быстро ухудшается.
• В жару выберите утренние или вечерние часы для покупок. Ягоды, лежащие на солнце полдня, теряют свою эластичность и аромат.
• В начале и в конце сезона цены завышены, а качество сомнительное. Лучшее время для покупок — это вершина сезона, когда предложение как можно больше.
• Случайные продавцы имеют риск покупки товаров низкого качества выше. Лучше найти проверенное место с постоянным ассортиментом.

Выбор хорошей клубники — это искусство, которое приходит с опытом. Не бойтесь задавать вопросы продавцам, попробуйте ягоды, прежде чем покупать там, где это разрешено, и доверяйте своим чувствам. Настоящая клубника всегда предает себя ароматом и природной красотой — в отличие от красивых, но безвкусных имитаций.

Обложка: freepik.com