Летом оставаться в городе всегда немного разочаровывает, поэтому в IL Patio решили не только сделать летнее меню легким, но и позволить гостям представить себя на отдыхе у моря. Средиземноморская кухня заставляет тех, кто живет в городе, почувствовать себя на берегу моря.
Меню состоит из морепродуктов, легких закусок и рыбы. Все блюда в итальянском стиле разработал бренд-шеф сети Станислав Балаев, прошедший обучение в кулинарной академии трехзвездного Мишлена Стефано Пинчероли.
Блюда из летнего меню «Met Hart aan Zee»
Дорадо Аквапацца – в переводе с итальянского «сумасшедшая вода». Блюдо неаполитанских моряков. Рыба Дорадо готовится в кипящей морской воде с помидорами и оливковым маслом, вином, картофелем и итальянскими травами.
Вителло тонато – Пьемонтское угощение: холодная телятина с нежным соусом из тунца с каперсами и трюфельным маслом.
Пицца Фрутти ди Маре — пицца с морепродуктами на черном фирменном тесте.
Томатное ризотто с морепродуктами – Итальянский рис с креветками, кальмарами, мидиями, оливками и каперсами в томатном соусе.
Еще картофель фри по-средиземноморски с сибасом – филе сибаса, запеченное в пергаменте в собственном соку с картофелем, шпинатом, оливками и помидорами.
Бьянка — нежный десерт из маскарпоне и творога с яркой вишневой начинкой в виде бурраты.
Сангрито – освежающий летний десерт: малина, виноград, вишня и смородина с игристым Ламбруско.
