BABS выпекается из масла, для которого используется большое количество яиц и муки только высочайшего качества. Прописать их ромом, коньяком, вином, сиропом. BABS выпекаются в специальной коробке передач, которые растоплены заранее с растопленным маслом и слегка посыпаны мукой. Температура выпечки 180 ° С.
Вы можете удалить женщину только из формы после того, как она полностью остыла. После того, как они вытащили их из плесени, они поднимают женщину на пергаменте или бумаге, после чего они пропитаны и посыпаны сахарной пудрой, украшенной сливками или глазурьей. Иногда он подается со сладким соусом.
Баба
Для теста:
- пшеничная мука — 300 г,
- Сахар — 200 г,
- Яйца — 6 шт.
- нажатые дрожжи — 20 г,
- Вода-100 мл
Для пропитки:
- Вишневый сок — 500 мл,
- ПЗУ -100 мл
Для соуса:
- Ром — 100 мл,
- Яичные желтки — 4 шт.
- крем (содержание жира 33%) — 100 мл,
- Крахмал — 1 столовая ложка
Готовить
1. Растворить дрожжи в теплой воде.
2. взбить яйца сахаром, пока не будет образована белая пена, соединенная с дрожжами.
3. Вылейте муку, быстро и осторожно заместите тесто.
4. Покройте фигуры маслом и посыпьте мукой. Внимательно заполните тесто.
5. Выпекать в течение 30-40 минут при 180 ° C, в зависимости от объема формы.
6. Смешайте вишневый сок и ром в глубокой миске.
7. Ударь желтки за соус в паровую баню со сливками, добавить ром, налить крахмал, разбавленный в небольшое количество холодной воды.
8. Нагрейте соус с постоянным перемешиванием, пока он не загустеет.
9. Запеченные женщины для охлаждения, извлечение из форм, замачиваемых, полностью погруженных в контейнер с пропиткой.
10. Вылейте соус при подаче.
Медовая женщина
Медовая женщина готовится без пропитки.
Ингредиенты
- пшеничная мука — 300 г,
- Легкий мед — 150 г,
- Масло — 150 г,
- крем (содержание жира 33%) — 100 мл,
- Яичные желтки — 6 шт.
- Сахар — 50 г,
- нажатые дрожжи — 20 г,
- Соль — 1 г
Готовить
1. Растворить дрожжи в небольшом количестве горячей воды.
2. Мед нагревается до 40-50 ° C, перемешайте с кремом. Добавьте половину муки, смешайте.
3. Вылейте приготовленные дрожжи, заместите тесто. Накройте его чистым полотенцем, положите в теплое место, отпустите.
4. растопить масло.
5. Отлучите желтки от белков, ударите желтки сахаром.
6. Потрите тесто, добавьте растопленное масло, желтки с сахаром, оставшуюся муку и соль. Тщательно заместите тесто.
7. Поместите тесто в плесени, смазанные маслом, и посыпать мукой. Следуйте за формами, должно быть только наполовину.
8. Поместите формы с тесто в теплом месте, чтобы тесто снова пришло.
9. Затем поместите фигуры в духовку, предварительно разогревали при 180 ° C и выпекают женщин в течение 30-40 минут, в зависимости от размера формы.
Баба
Кружевая женщина не нуждается в пропитке.
Ингредиенты
- пшеничная мука — 300 г,
- Сахар — 300 г,
- Молоко — 100 мл,
- Яйца — 6 шт.
- нажатые дрожжи — 20 г,
- Соль — 1 г
Готовить
1. Растворите дрожжи в теплом молоке.
2. Разделите желтки от белков.
3. Побейте белок в упрямой пене.
4. Поберите желтки сахаром, добавьте молоко с дрожжами, мукой и солью. Победить 15 минут.
5. Добавьте взбитые белки в тесто и очень тщательно перемешайте с тесто вручную.
6. Поместите тесто в плесени, смазанные маслом, и посыпать мукой. Заполните половину форм.
7. Удалите формы в теплом месте и дайте тесто.
8. Выпекать женщин в духовке в течение 30-40 минут при 180 ° С.
Мякоть Баба
Такая женщина не пропитана, а покрыта эмалью.
Ингредиенты
- пшеничная мука — 300 г,
- Сахарный порошок — 100 г,
- Масло — 80 г,
- Молоко — 50 мл,
- Яичные желтки — 6 шт.
- изюм — 50 г,
- ПЗУ -30 мл,
- нажатые дрожжи — 20 г,
- Соль — 1 г
Для эмали:
- Сахар — 100 г,
- Яичные белки — 2 шт.
Готовить
1. Растворить дрожжи в небольшом количестве горячей воды.
2. Доведите молоко до кипения.
3. половина муки пивоваренного пива с теплым молоком и тщательно перемешайте, чтобы не было комочек.
4. Добавьте приготовленные дрожжи, смешайте.
5. Покройте тесто чистым полотенцем, положите в теплое место и дайте ему прийти.
6. Промойте и сухой изюм.
7. Побейте желтки и сахар в виде пышной однородной массы.
8. растопить масло.
9. Держите приближающееся тесто, добавьте цветные желтки, оставшиеся цветок и соль, тщательно замесите.
10. Добавьте растопленное масло, изюм и ром, снова тщательно замесите. Поместите тесто в приготовленные формы и заполните их наполовину.
11. Удалите фигуры в теплом месте и дайте тесто.
12. Выпекать женщин в духовке в течение 30-40 минут при 180 ° С.
13. Готовы к глазурку белка сахаром с миксером, пока масса не станет однородной, а поверхность не станет блестящей.
14. Коминг женщин покрывает глазурью.
Ванильо -развлечься
Эта женщина готовится без пропитки и посыпана сахарной пудрой.
Ингредиенты
- пшеничная мука — 300 г,
- Сахар — 100 г,
- Масло — 150 г,
- Молоко — 50 мл,
- Яйца — 4 шт.
- изюм — 50 г,
- Ром — 30 мл,
- тертый лимонный цедра,
- нажатые дрожжи — 20 г,
- Сахарный порошок — 50 г,
- Ванилин — 1 г,
- Соль — 1 г
Для глазурь:
- Сахар — 100 г,
- Яичные белки — 2 шт.
Готовить
1. Разбавьте дрожжи в теплом молоке.
2. Промойте и сухой изюм.
3. отделить желтки от белков.
4. растопить масло.
5. Вылейте молоко с дрожжами, растопленным маслом в кухонный комбайн.
6. Добавьте ванилин, сахар, соль, ром, кожуру, яичные желтки, смесь.
7. Вылейте муку и хорошо взбейте.
8. Добавить изюм, микс.
9. Поместите тесто в подготовленные формы и наполните их наполовину.
10. Удалите фигуры в теплом месте и дайте тесто.
11. Выпекать женщин в духовке в течение 30-40 минут при 180 ° С.
12. Дайте женщине полностью остыть, а затем посыпать сахарной пудрой.
13. При желании женщина Vanillige может быть покрыта эмалью, для которой оставшиеся белки из 100 г сахара бит в гомогенной блестящей массе.
