Новогоднее меню без майонеза: легкие версии любимых салатов — INMYROOM

Традиционный новогодний стол часто ассоциируется с тяжелыми салатами с майонезом. Но праздничное меню может быть и вкусным, и легким. Рассказываем, как приготовить любимые салаты в новом, более полезном формате.

Ваш любимый новогодний салат может быть легким и свежим. Замените вареную колбасу отварной индейкой или курицей, добавьте еще свежего огурца и зеленого горошка. Вместо майонеза готовим соус из натурального йогурта с добавлением дижонской горчицы и свежей зелени. Получается свежее и сочнее классического варианта.

Традиционную «шубу» можно превратить в современное праздничное блюдо. Свеклу и морковь запекаем в духовке – так они сохранят больше вкуса и полезных веществ. Картофель можно заменить сельдереем или яблоком. Заправьте салат смесью оливкового масла и лимонного сока с добавлением зернистой горчицы. Выкладывайте его слоями, создавая эффектную презентацию.

Этот салат прекрасно работает без майонеза. Приготовьте легкий творожный крем: взбейте нежирный творог с небольшим количеством сметаны, добавьте рубленую зелень и чеснок. Рыбу мы используем запеченную, а не консервированную – так блюдо будет полезнее. Яйца разделяем на белки и желтки, выкладываем слоями, создавая традиционный узор.

Освежаем обычный крабовый салат: добавляем много свежих овощей – огурцов, болгарского перца, листьев салата. Заправьте оливковым маслом, лимонным соком и свежемолотым перцем. Для кремовой текстуры можно добавить авокадо – оно прекрасно заменит майонез. Для праздничного вида украсьте зеленью и икрой.

Мы готовим соусы, которые по вкусу не уступают майонезу, но гораздо полезнее. Основа – оливковое масло, сок лимона, горчица. Добавляем зелень, чеснок, специи по вкусу. Для заправки также отлично подойдет натуральный йогурт с зеленью. Важно: соус добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы салат оставался свежим.

Праздничное представление играет важную роль. Для украшения используем свежую зелень, ягоды граната и орехи. Выкладываем салаты порционно с помощью формовочного кольца. Некоторые компоненты салата можно подать отдельно, чтобы гости могли составить свою идеальную порцию.

После такого праздничного стола не будет тяжести. Блюда получаются яркими, свежими и полезными. Немаловажно и то, что все ингредиенты для легких вариантов салатов легко найти в обычном магазине. Да и процесс приготовления не сложнее традиционного.

Легкие салаты лучше всего готовить незадолго до подачи. Овощи режем крупнее обычного – так они дольше останутся хрустящими. Зелень добавляем в последний момент. Если вы готовите заранее, храните ингредиенты отдельно и смешайте перед подачей на стол.

Новогодний стол может быть как праздничным, так и полезным. Эти рецепты помогут вам вкусно и легко встретить Новый год, а утром 1 января вы будете чувствовать себя прекрасно. Получайте удовольствие от готовки и экспериментируйте со вкусами!

Обложка: tps.tatarstan.ru.