Опасная клубника и безопасные авокадо: какие овощи и фрукты накапливают большинство пестицидов — inmyroom

Рабочая группа по окружающей среде (EWG) — это независимая организация, которая в течение 20 лет изучает содержание пестицидов в продуктах. В 2024 году они проверили 46 предметов фруктов и овощей, делящих их на три группы на уровень химического содержания. Исследование помогает понять, какие продукты должны быть куплены органическим, и что можно сохранить.

• Клубника Это остается лидером в содержании пестицидов. Даже тщательная промывка не решает проблему. В импортированных ягодах ситуация еще хуже.
• Шпинат Он содержит вдвое больше пестицидов, чем другие листовые овощи. Особенно важно выбрать органический шпинат для детского питания.
• Капуста Гриза Кейл, Коллар и горчица может содержать до 18 типов пестицидов в одном образце. Химики сконцентрированы во внешних листьях.
• Виноград Часто обрабатывается для длительного хранения. В импортированных ягодах можно найти максимальное количество химических веществ.
• Персики Легко поглощать пестициды через тонкую кожу. Химики проникают глубоко в мякоть.
• Груша Покажите высокую концентрацию инсектицидов даже после промывки. Особенно много химических веществ в зимних фруктах.
• НектариныКак персики, они не защищены от пестицидов до кожи. Химические вещества накапливаются в процессе роста.
• Яблоки Требовать интенсивной защиты от вредителей. Особенно много химических веществ в импортированных фруктах.
• Сладкий и острый перец Часто содержат следы нескольких типов пестицидов. Овощи парниковых газов требуют более интенсивной обработки.
• Веселый Он может содержать 5-7 различных химических веществ в одной ягоде. Ранние импортные фрукты особенно опасны.
• Черника Его часто обрабатывают фунгицидами для защиты от плесени во время транспортировки.
• зеленая фасоль Закрывает список из -за частой обработки от вредителей на всех этапах роста.

19 продуктов попали в промежуточную категорию. Они не требуют обязательной покупки органических версий, но требуют тщательной стирки:

• Овощи для салатов: помидоры (обычные и вишневые), сельдерей, салат, огурцы. Они часто лечат от вредителей и болезней.
• Тыква: зима и летняя тыква, дыня. Несмотря на плотную кожуру, пестициды могут накапливаться.
• Капуста: брокколи и цветная капуста требуют умеренной обработки от вредителей.
• Корневые культуры: картофель может накапливать химические вещества даже под кожурой.
• Цитрусовые фрукты: мандарины, апельсины, грейпфруты защищены кожурой, но требуют промывки.
• Ягоды и фрукты: малина, сливы и бананы содержат умеренное количество пестицидов.

• Авокадо Он надежно защищен густой кожурой — химические вещества не проникают в мякоть.
• Сладкая кукуруза Показывает следы пестицидов только в 2% образцов.
• Ананас Редко требует обработки из -за плотной кожуры.
• Лук Содержит натуральные вещества против вредителей.
• Папайя Почти не накапливает химические вещества.
• Сладкий горох (замороженная) подвергается минимальной обработке.
• Спаржа Он имеет естественную устойчивость к вредителям.
• манго Защищен плотной кожурой.
• Грибы Расти в контролируемых условиях.
• киви Блокирует пестициды с волосатой кожей.
• Капуста Содержит минимум химических веществ под наружными листьями.
• Летучая мышь (сладкий картофель) редко обрабатывают пестицидами.
• Морковь Показывает низкий уровень загрязнения.
• Арбуз Защищен густой кожурой.
• Дыня — мед Содержит минимум пестицидов.

Мытье — основной способ уменьшения количества химических веществ. Теплая вода удаляет до 30% пестицидов при промывании в течение 30 секунд. Лучше впитать листовые овощи в течение 15 минут.

Вопрос сезона: местные сезонные продукты содержат меньше пестицидов, чем импортированные или не сезонные. Их не нужно обрабатывать для длительного хранения.

Замороженные овощи и фрукты часто более безопасны свежими. При быстром замораживании используется минимум химических веществ, а некоторые пестициды разрушаются во время обработки.

Органические продукты также могут содержать следы пестицидов, но в гораздо меньших количествах. Более того, они дороже, чем обычно на 20-100%.

Российские производители часто используют менее агрессивные пестициды из -за строгих норм. Местные сезонные овощи могут быть более безопасными, чем импортируемые органические.

Если нет возможности купить все продукты с органическим, стоит сосредоточиться на самых загрязненных позициях. И продукты из списка самых безопасных могут быть приняты обычными — разница в содержании пестицидов минимальна.