Мясные продукты важны для организма каждого человека, особенно детского. Любимым лакомством ребенка зачастую являются сосиски – с макаронами, картофельным пюре или сосиски в тесте – дети готовы есть их каждый день. Однако такие мясные продукты могут вызвать сомнения у родителей: действительно ли они полезны и не содержат вредных добавок? О выборе вкусных и безопасных колбас для детей рассказали эксперты компании «Останкино» и врач-эндокринолог, диетолог и диетолог Алексей Калинчев.
Благодаря быстрому приготовлению родители обычно с раннего возраста выбирают колбасу в качестве перекуса или даже основного блюда для своих детей. По данным исследовательского агентства GfK на 2023 год, 93% домохозяйств в России регулярно потребляют колбасы. Сейчас на прилавках магазинов можно встретить широкий ассортимент колбас: сочные, молочные, сливочные, докторские, любительские, копченые, гриль. Такое разнообразие зачастую сбивает с толку даже внимательного и опытного покупателя. Эксперты поделились советами, как выбрать самые вкусные и качественные колбасы и не ошибиться.
Первая колбаса
Большинство врачей считают, что Колбаски можно давать ребенку с 2-3 лет.. Это самый оптимальный возраст, когда можно добавлять в рацион малыша новые мясные продукты. Вводить детский организм в сосиски лучше постепенно, небольшими кусочками.. Важно, чтобы у ребенка не было аллергической реакции на продукт, в противном случае от употребления лучше отказаться. Детям с проблемами пищеварительной системы также следует ограничить или полностью исключить колбасы из своего рациона. Если у ребенка нет лишнего веса и нет противопоказаний, колбасы – вполне подходящий продукт.
Алексей Калинчев, эндокринолог, диетолог и врач-диетолог, рассказал, с чем лучше сочетать первые мясные продукты для малышей, чтобы бережно и безопасно включать их в рацион ребенка: «Колбаски – вкусное и быстрое блюдо, которое помогает и родителям, и детям. Обычно дети неохотно едят мясо, поэтому взрослые, в свою очередь, с большим удовольствием должны есть колбасы. Детям от 1 до 3 лет можно давать их небольшими кусочками не чаще раза в неделю и количество можно увеличивать в зависимости от реакции. тела. В школьных столовых колбаса – один из самых распространенных продуктов. На шведском столе большинство подростков чаще выбирают сосиски в тесте или пиццу. Важно отметить, что даже в подростковом и взрослом возрасте не стоит злоупотреблять этим вариантом быстрого и сытного перекуса, заменяя его полноценным приемом пищи. Сосиски — отличное дополнение к завтраку, обеду или ужину несколько раз в неделю, но не могут заменить сбалансированное питание»..
Внешний вид и состав
На момент покупки важно обращать внимание на внешний вид колбас и упаковку. Товар должен быть плотным и эластичным, упаковка не должна иметь повреждений и жирных пятен. В зависимости от степени копчения цвет колбас варьируется от светло-розового до коричневатого. Многие мясные продукты содержат красители.и именно они придают продукту привычный вид. При этом такая добавка никак не влияет на вкус и качество.
Главный критерий при выборе колбас – их состав.. Это должно быть на первом месте мясо (свинина, индейка, курица или говядина) и только после этого – дополнительные ингредиенты в виде воды, молока, специй и приправ. Также включено Могут присутствовать электронные добавки, что часто отпугивает покупателей. Но без их добавления колбасы быстрее испортятся и потеряют естественный мясной вкус. В колбасных изделиях допускаются фиксатор цвета Е250, антиоксидант Е300 или Е301, пищевые фосфаты, соли пищевых кислот, аскорбилпальмитат, токоферол (витамин Е) и экстракт розмарина.
Оболочки для колбас могут быть разными. — Производители обычно выбирают целлофан или полиамид, потому что они устойчивы к курению и продлевают срок службы. Съедобные оболочки белкового происхождения не полностью удаляются при варке и их трудно жевать. Для детей лучшим вариантом являются колбаски в «искусственной» оболочке – вопреки всем предрассудкам, такие изделия сохраняют вкус и пользу мяса.
Каких производителей выбрать?
Сегодня рынок предлагает широкий ассортимент мясных и колбасных изделий разных брендов. В котором Самая важная характеристика, которую потребители ищут в колбасах, — это вкус мяса., а уже потом идут дымность, соленость и прочие нюансы. В недавнем органолептическом тесте независимого портала «Мясной Эксперт» колбасы «Папа Можт» заняли первое место по насыщенности мясного вкуса. Среди номинантов также были «Вязанка», «Дымов» и «Владимирский стандарт». И согласно последним данным исследовательского агентства ВОДА«Папа Может», «Черкизово» и «Вязанка» стали самыми любимыми отечественными мясными и колбасными брендами.
Также можно найти на полках колбасы с пометкой «Детские». Означает ли это, что такие продукты больше подходят малышам? Благодаря добавлению в фарш молока, яиц и сливочного масла эти колбаски отличаются легкой и нежной консистенцией.. Более того, такие продукты содержат меньше соли, красителей и других добавок. Однако если сравнивать «детские колбаски» с классическими «взрослыми», их состав обычно не сильно отличается, а вот вкус практически идентичен. Конечно, всегда важно учитывать индивидуальные особенности организма каждого ребенка. И если после употребления колбасы возникнет какой-либо побочный эффект, следует немедленно сократить продукт в своем рационе.
Информация на сайте носит справочный характер и не является рекомендацией для самостоятельной диагностики и лечения. Если у вас есть какие-либо медицинские вопросы, обязательно проконсультируйтесь с врачом.
24.05.2024
Обновлено 24.05.2024
