Палео-диета — это система питания, основанная на предположении, что наш организм лучше всего приспособлен к продуктам, которые люди ели в доземледельческие времена. Основу рациона составляют натуральные продукты без глубокой обработки: овощи, фрукты, мясо, рыба, яйца, орехи и ягоды. Избегайте зерновых, бобовых, сахара, молочных продуктов и продуктов, подвергшихся ультраобработке.
В последние годы палео-диета все чаще рассматривается не как «причудливая диета», а как противовоспалительный вариант питания.
Что наука говорит о палео-диете
Научные исследования показывают, что палеодиета может иметь положительный эффект, но с важными оговорками.
Подтвержденные эффекты:
- улучшение чувствительности к инсулину;
- снижение уровня триглицеридов;
- уменьшение жира на животе;
- более стабильный уровень сахара в крови.
Ряд клинических исследований показал улучшение состояния у людей с метаболическим синдромом и предиабетом уже через 8–12 недель палео-питания.
Ограничения и вопросы:
- исключение цельнозерновых и бобовых может привести к дефициту клетчатки;
- возможен дефицит кальция, если полностью отказаться от молочных продуктов;
- Долгосрочные последствия изучены меньше, чем краткосрочные.
В научном сообществе палеодиета считается «гибкой палеодиетой», а не строгим соблюдением правил.
Кому подходит палео-диета?
Палео-питание может быть полезным:
- взрослые с инсулинорезистентностью;
- люди с хроническими воспалениями;
- при синдроме раздраженного кишечника (индивидуальная корректировка);
- тем, кто хочет сократить количество сахара и ультраобработанных продуктов.
К палеодиете следует относиться с осторожностью:
- беременные и кормящие женщины;
- подростки;
- людям с желудочно-кишечными заболеваниями в стадии обострения;
- при расстройствах пищевого поведения.
Принципы Палео часто рекомендуются для семейного питания вместо строгой диеты.
Сезонность в палеодиете
С точки зрения Палео, важно не только то, что мы едим, но и когда мы это едим. Сезонные продукты:
- содержат больше витаминов;
- лучше усваивается;
- более логично вписываются в биоритмы организма.
Январские карты вы уже используете, это отличная основа. Ниже вы найдете продолжение февраля с учетом сезонности и палеологии.
Овощи и зелень
К январской капусте, корнеплодам и тыкве имеет смысл добавить в феврале:
- Иерусалимский артишок
- Репа
- Брокколи
- Листовая горчица
- Шпинат (тепличный)
- Лук-порей (продолжение сезона)
- Стебель листьев сельдерея
Эти овощи хорошо поддерживают микробиоту и подходят для теплых зимних блюд.
Фрукты и ягоды
К январскому набору (яблоки, груши, айва, хурма, гранаты, цитрусовые, ягоды) в феврале добавляют:
- Фейхоа
- Гуава (если есть)
- Помело
- Лайм
- Замороженная черника
- Замороженная малина
Заморозка идеально соответствует палеологическим нормам и зачастую полезнее, чем «свежие» зимние ягоды.
Белковые продукты
- Говядина травяного откорма
- Баранина
- Игра (если есть)
- Печень (говяжья, куриная)
- Яйца
- Холодноводная морская рыба (скумбрия, сельдь, треска)
В феврале жирные виды рыбы особенно важны для поддержки иммунитета и нервной системы.
Жиры, орехи и семена
- Грецкие орехи
- Фундук
- Миндаль (умеренный)
- • Семена тыквы
- Кунжут
- Оливковое масло холодного отжима
- Кокосовое масло
Приемлемые палеодобавки
- Маринованные овощи (без сахара и уксуса)
- Костный бульон
- Травяной чай
- Морская соль
- Специи (куркума, имбирь, кориандр)
Что важно помнить о Палео зимой
Палео диета в холодное время года:
- не должен быть низкокалорийным;
- требует достаточного количества жиров;
- лучше работает в формате горячей еды.
Зимой палео означает супы, рагу, тушеные овощи, бульоны, отсутствие салатов и «сырую» диету.
Палео-диета не является универсальным решением, но она является хорошим руководством, если ваша цель — сократить потребление сахара, уменьшить количество обработанных пищевых продуктов и вернуть осознанность в свое питание. В сезонном, нежном палео-формате он подойдет как взрослым, так и всей семье.
Фото freepik.com
Информация на сайте носит справочный характер и не является рекомендацией для самостоятельной диагностики и лечения. Если у вас есть какие-либо медицинские вопросы, обязательно проконсультируйтесь с врачом.
28.01.2026
Обновлено 28 января 2026 г.
