Когда-то ёлку украшали съедобными игрушками: грецкими орехами в фольге, конфетами на ниточках, леденцами и даже бубликами. Помните, как в песне? «Сколько на елке разноцветных шариков, розовых пряников, золотых шишек…» Вы ностальгируете по старым добрым временам? Испеките это печенье и положите в корзинку под елку!
Ингредиенты
Перед тестом:
- Мука пшеничная – 125 г
- Крахмал кукурузный – 15 г
- Сливочное масло – 50 г
- Масло растительное без запаха – 25 г.
- Сахарная пудра – 45 г
- Яйцо С0 – 1 шт.
- Какао-порошок – 10 г
- Соль – щепотка
- Молоко – 1-3 ст. л.
- (Если необходимо)
Посыпка: сахарная пудра
Подготовка
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Мягкое сливочное масло взбейте венчиком с солью и сахарной пудрой добела, влейте растительное масло и перемешайте. Добавьте взбитое яйцо, взбейте до кремообразного состояния, добавьте какао и еще раз хорошо перемешайте.
Просейте муку с разрыхлителем и крахмалом, влейте смесь в масляную и замесите мягкое, пластичное тесто.
Совет. Если тесто плохо слипается, добавьте немного молока до достижения желаемой консистенции.
Готовое тесто немного разровняйте, заверните в пищевую пленку и поместите в холодильник на 30-40 минут.
Охлажденное тесто разделите на 8-10 равных частей и раскатайте овальные колбаски. Разровняйте каждый кусок и сделайте ножом крестообразные надрезы на плоской стороне.
Совет. Если вы работаете с одной деталью, храните уже приготовленные в холодильнике.
Застелите противень пергаментом, выложите печенье и пальцами отрегулируйте форму каждого печенья, чтобы оно больше напоминало конусы.
Выпекать при температуре 180°С 13-15 минут. Сосредоточьтесь на своей духовке!
Готовое печенье остудить и посыпать сахарной пудрой, разместить вертикально. Так рисунок будет выглядеть более объемным.
01.12.2023
Обновлено 01.12.2023
