Давний Мид-Сити ресторан Бистро Байронц в сентябре ненадолго закрылся на давно запланированный ремонт. Когда несколько недель спустя оно вновь открылось, это заведение было преобразовано в новую концепцию: Brasserie Byronz. Заведение с янтарным шаровым освещением, потолком из прессованной жести и кирпично-красными банкетками также представило свежее меню и коктейльную программу.
Реакция была исключительно положительной, говорит генеральный директор Byronz Restaurant Family Эмели Элтон. «Клиенты приходят и говорят: «У меня такое ощущение, будто я не в Батон-Руж». У меня такое ощущение, будто я в Париже», — говорит Элтон. «Я рассказываю им, что мы пытались создать с точки зрения атмосферы пивного ресторана в Нью-Йорке, и они говорят: «У вас определенно получилось».
Бистро Byronz открылось как ресторан с полным спектром услуг в 2006 году на восточном конце Губернатор-стрит, а в 2021 году переехало в более современное место в нескольких кварталах к западу. Но Элтон и ее партнеры знали, что этого шага недостаточно, чтобы идти в ногу с Батон-Руж. развивающийся ресторанный рынок, где ожидания клиентов в отношении атмосферы и впечатлений выше, чем когда-либо.
Brasserie Byronz: проведите пальцем, чтобы увидеть «до» и «после»
Передовые в дизайне открытия, такие как The Supper Club в 2022 году и Tsunami Highland и The columns's Club в этом году, сделали упор на эффектные интерьеры, которые задают настроение и рассказывают историю. Существующие концепции, такие как Bistro Byronz, ответили на спрос на дизайн шквалом обновлений. Инвестиции были направлены на то, чтобы помочь ресторанам удержать клиентов и привлечь больше посетителей к более прибыльному ужину.
Джубанс – классический пример. После закрытия во время COVID он вновь открылся в 2022 году с новым меню и шеф-поваром, а также масштабным ремонтом, который привнес свежую тему и цветовую палитру в каждый из множества отдельных обеденных залов заведения. Партнеры рассказали, что это была попытка переманить давних поклонников и привлечь молодых посетителей. 225 в то время.
Mason's Grill: проведите пальцем, чтобы увидеть «до» и «после».
Многочисленные простые закусочные также изменили дизайн, чтобы оставаться конкурентоспособными. В прошлом месяце популярное заведение для бранчей Mason's Grill завершило капитальный ремонт стоимостью 500 000 долларов, в результате которого был открыт план этажа ресторана, добавлены новые столы, стулья, освещение и произведения искусства Луизианы. Владелец Робер Аламири купил бизнес в 2022 году вместе со своей женой и деловым партнером Кристиной, дизайнером. Они считали ремонт ключом к тому, чтобы оставаться в центре внимания на жестком местном ресторанном рынке.
![По мере того, как на рынок выходит все больше ресторанов, ориентированных на дизайн, старые рестораны обновляются. [225]](https://d1dxs113ar9ebd.cloudfront.net/225batonrouge/2024/11/ZippysRenovation-5-683x1024.jpg)
«Мы должны оставаться актуальными и иметь возможность предоставлять тот опыт, который мы хотим».
[Zippy’s owner Neal Hendrick on its $1.7 million expansion, completed this spring]
«Честно говоря, нужно быть в курсе того, что происходит в городе», — говорит Аламири. «Существует большая конкуренция, постоянно появляются новые рестораны».
Этой весной ресторан и бар техасско-мексиканской кухни Zippy's на Перкинс-роуд также претерпел серьезное обновление. Владелец Нил Хендрик вложил более 1,7 миллиона долларов в расширение, которое увеличило размер заведения вдвое.
«Пришло время это сделать», — сказал Хендрик. 225. «Мы здесь уже 23 года, и нам нравится этот район, но нам нужно оставаться актуальными и иметь возможность предоставлять тот опыт, который мы хотим».
Ванные комнаты с яркими обоями в новом Zippy's.
Реконструкция стоимостью 1,7 миллиона долларов была представлена этой весной.
Другие недавние изобретения
Местный JED
672 Джефферсон шоссе
Ремонт завершен: ноябрь 2023 г.
Трехмесячный рено придал этому магазину роскошную атмосферу, теперь с более широкой картой вин, модным декором и обновлениями меню.
Бургеры на обочине
4158 Правительственная ул.
Ремонт завершен: март 2024 г.
Бургерное заведение в Мид-Сити украсило свой внутренний дворик дополнительными тентами, вентиляторами и телевизорами.
Эта статья была первоначально опубликована в номере журнала за декабрь 2024 г. Журнал 225.