Почему советские женщины были стройнее: дело не в дефиците — INMYROOM

Посмотрите фотографии СССР 1970-х годов. Женщины в них не худые в современном понимании, но мало кто из них имеет откровенно лишний вес. При этом они не считали калории, не ходили в фитнес-клубы и не соблюдали кето-диеты. Ели картошку, хлеб, макароны по-флотски. И они остались в форме.

Главный диетолог России Виктор Тутельян приводит цифры: в СССР 20-25% населения имели избыточный вес. Сейчас эта цифра увеличилась вдвое. Что изменилось? Товаров больше, а не меньше. Так что это не дефицит.

В СССР машина была роскошью. Большинство добирались на работу пешком, на автобусе или трамвае. А это минимум два километра ходьбы утром и столько же вечером. На остановку, с остановки, в магазин по дороге домой.

Современный горожанин проходит 3-4 тысячи шагов в день. Советский человек легко зарабатывал 10-15 тысяч. Поднимитесь по лестнице на пятый этаж (лифты работали не везде и не всегда), зайдите в пекарню за три квартала, дойдите до молочного магазина на соседней улице. Все это складывалось в серьезную кардионагрузку.

Автоматических стиральных машин не было. Стирка вручную, полоскание, отжим, развешивание – час физической работы. Посудомоек тоже не было. Уборка без робота-пылесоса. Готовим без блендеров и кухонных комбайнов.

Выходные – это не диван перед телевизором. Это дача, огород, лес за грибами, зимой катание на лыжах. Физическая активность была не отдельным пунктом расписания, а частью самой жизни.

Утро миллионов началось с команды диктора радио: «Начнем утреннюю зарядку!» Это был бесплатный 15-минутный комплекс для всех возрастов. Ни тренажеров, ни абонементов. Я просто встал, потянулся и пошел на работу.

На предприятиях существовала производственная гимнастика. Дважды в день рабочие прерывались на небольшую разминку. Сегодня мы знаем, что регулярные микроперерывы для физической активности повышают продуктивность на 20-30%. Советская система на полвека опережала научные исследования.

Походы были распространенным явлением. Почти в каждой семье были лыжи. Спортивные секции действовали на каждом предприятии и стоили копейки. Движение было нормой, а не подвигом.

Диета советской женщины выглядела просто. Завтрак: каша, хлеб с маслом, бутерброд с яйцом или колбасой. Обед в столовой: суп или борщ, картошка с мясом, компот. Ужин дома: творог, запеканка или макароны по-флотски.

Между приемами пищи ничего не было. Не потому, что это было запрещено, а потому, что негде было взять. Шоколадных автоматов не было. Кофейня с круассанами тоже. Культуры «взять что-нибудь на ходу» просто не существовало.

Организм привык к режиму. Желудок знал, когда ожидать еды. Печень и поджелудочная работали по графику. Не было постоянного фонового жевания, которое сегодня стало нормой.

Столовые на предприятиях приучали людей питаться регулярно. Обед в 13:00 и точка. Не успел – остался голодным до ужина. Это придало мне дисциплины.

Сладости, выпечка и торты не входили в ежедневный рацион. Их ели по особым случаям: в гостях, по праздникам, в выходные дни. Торт «Наполеон» пекли на дни рождения, а не покупали к чаю во вторник.

Газировка была угощением, а не способом утолить жажду. Пили воду, компот, чай без сахара. В повседневной пище было значительно меньше добавленного сахара.

Фаст-фуда в современном понимании не существовало. Были чебурек и пельмени, но это не то же самое, что бургер с картошкой фри и литром колы. Полуфабрикаты тоже были разные – пельмени, котлеты, а не пицца с двойным сыром.

Еда была проще. По ГОСТу в колбасе содержался мясной, а не соевый белок с усилителями вкуса. «Докторская» содержала не менее 95% мяса и только соль, сахар, специи и молоко. Никаких электронных добавок, которые заставляют вас есть больше.

Не было йогуртов с 20 граммами сахара на чашку. Творог был творогом, а не творожным продуктом с пальмовым маслом. Хлеб пекли из муки, воды, дрожжей и соли.

Это не значит, что все было идеально. Качество продукции зависело от региона и удачи. Но скрытых калорий и добавок, вызывающих переедание, было объективно меньше.

• Избыточный вес ассоциировался с низкой дисциплиной и ленью. Стройность – при силе воли и активности. Оно работало как социальный регулятор.
• В магазинах было мало одежды больших размеров. Если я набрала вес, то выбор резко сузился. Это дополнительно мотивировало меня следить за своей формой.
• Коллективные формы досуга поощряли движение. Танцы в клубе, походы с друзьями, катание на лыжах с коллегами, волейбол на пляже. Праздник прошел активно.

Сегодня условия противоположные. Еда доступна круглосуточно. Доставка доставляет пиццу за 30 минут. Закуски на каждом углу. Машина стоит у входа. Лифт работает. Робот-пылесос убирает. Стиральная машина стирает. Посудомоечная машина моет.

Мы экономим время на повседневных задачах, но проводим его, сидя перед экраном. Меньше шагов, больше калорий. Баланс нарушен.

Стресс и социокультурная среда с обилием еды заставляют находиться в постоянном нервном напряжении. Многие люди это едят. В сочетании с малоподвижным образом жизни это становится основным фактором увеличения веса.

Советские женщины не были стройными благодаря секретам или специальной диете. Они были стройными, потому что жизнь заставляла их много двигаться и мало есть. Поняв эти механизмы, вы сможете создать себе подобные условия.

• Больше гуляйте. Избегайте использования автомобиля на короткие расстояния. Поднимитесь по лестнице вместо лифта. Отправьтесь вечером на прогулку вместо просмотра сериала.
• Трехразовое питание без перекусов. Завтрак, обед, ужин – и все. Никаких батончиков, печенья и чипсов между ними. Организм привыкает к режиму и работает лучше.
• Упростите свой рацион. Меньше готовых продуктов, больше простой еды: каши, яйца, овощи, мясо без соусов. Чем проще еда, тем меньше лишних калорий.
• Сохраните сладости на праздники. Не каждый день, а по особым случаям. Тогда удовольствие будет настоящим.
• Включите движение в повседневную жизнь. Не отдельная тренировка три раза в неделю, а постоянная активность: сходить в магазин, помыть пол руками, выйти на остановку раньше.

Нет необходимости возвращаться в прошлое. Из него достаточно взять рациональное зерно: движение как норма, еда как топливо, сладости как праздник. Эти принципы работали тогда и работают сейчас.

Перед изменением диеты или уровня физической активности рекомендуется проконсультироваться с врачом.