Почему в СССР люди были стройнее: принципы, которые следует вернуть сегодня — INMYROOM

Посмотрите архивные фото 70-х и 80-х годов: толстые люди встречаются гораздо реже, чем сейчас. Сегодня лишний вес стал широко распространенной проблемой, но генетика и климат остались прежними – изменилась окружающая среда и образ жизни.

Советская продовольственная система была далека от идеала, но в ней были механизмы, непроизвольно поддерживается нормальный вес. Давайте рассмотрим, что из этого опыта можно применить сегодня, а что можно оставить в прошлом.

В СССР выбор продуктов был минимальным: основные крупы, сезонные овощи, молочные продукты, простое мясо и рыба.

Почему это сработало:

• минимум соблазнов и импульсивных покупок;

• никаких ультраобработанных продуктов;

• простая, предсказуемая еда без усилителей вкуса.

Сегодня супермаркет предлагает тысячи наименований, среди которых преобладают товары, стимулирующие переедание. Ограниченный ассортимент в СССР фактически служил встроенным фильтром.

Готовая еда была редкостью, доставки и фастфуда не существовало. Если хочешь есть, приготовь сам.

Почему это помогло снизить вес:

• человек контролировал количество жира, соли и сахара;
• на приготовление требовалось время, что мешало случайным перекусам;
• меню было запланировано заранее, без «захотел — купил».

Приготовление пищи в домашних условиях естественным образом ограничивает количество калорий и частоту приемов пищи.

Советский образ жизни был структурирован. Большинство людей питались по следующей схеме: утро-день-вечербез перекусов, кофе и булочки, протеиновых батончиков и походов в автомат.

Этот режим:

• поддержание стабильного уровня энергии;

• не перегружал пищеварение;

• устранено постоянное «жевание».

Столовые работали по графику, а это означало, что люди питались по графику.

Физическое движение было частью повседневной жизни, а не отдельной тренировкой.

Активность дали:

• отсутствие автомобилей у большинства семей;

• подниматься по этажам пешком;

• работа, требующая движения;

• дачи, огороды, субботники;

• массовые физкультурно-спортивные секции.

Интернет-развлечений не было – свободное время чаще проводилось в движении.

Парадоксально, но отсутствие изобилия сделало рацион умеренным.

Как это работало:

• сладости – по праздникам;
• мясо – не ежедневно;
• фрукты – по сезону.

Ценность еды была выше, а переедание было редким явлением. Продукты использовались полностью и бережно.

Ультрапереработка и пищевые ловушки появились позже.

В СССР:

• в колбасе было мясо, а в хлебе — мука;

• усилители вкуса и стабилизаторы не использовались;

• Срок годности был небольшой, поэтому продукты были свежие.

Еда не вызывала привыкания, что снижало риск переедания.

Общество повлияло на поведение.

• Лишний вес воспринимался как недостаток дисциплины.

• Красивая одежда больших размеров практически не производилась.

• Коллективная деятельность делала заметной физическую слабость.

Это создает давление, которое сегодня кажется спорным, но тогда сработало как стимул.

В СССР еда была скорее «топливом», чем развлечением.

• не было культа ресторанов и фестивалей еды;

• не было агрессивной рекламы;

• диета была простой и не вызывала постоянной тяги к еде.

Они ели, чтобы жить, а не развлекаться.

Бюджетные каши, овощи и молоко составили основу рациона.

Сегодня часто кажется, что «здоровая еда — это дорого», но, приготовленная дома, простая еда по-прежнему более экономична, чем продукты, подвергшиеся ультраобработке, и доставка.

• Сознательно ограничивайте диапазон. Составьте список из 25–30 основных продуктов и придерживайтесь его.
• Чаще готовьте дома, чем покупайте. Планирование меню поможет вам сэкономить деньги, время и калории.
• Доступно по расписанию. Трехосновный прием пищи + перерывы между ними.
• Включите движение в свой распорядок дня. Ходьба, лестница, легкие физические упражнения в течение дня.
• Относитесь к еде спокойно. Ешьте медленно, без перегородок, по чувству голода.

• однообразный зимний рацион и авитаминоз;

• отсутствие индивидуального подхода к питанию;

• социальное давление и стигма лишнего веса.

Современные знания позволяют создавать здоровое и разнообразное питаниесоблюдение умеренности и структуры.

Люди в СССР были стройнее не потому, что знали секрет диетологии, а потому, что их среда обитания не позволяла переедать. Мы не можем вернуться в то время, но можем использовать лучшие принципы: простую еду, распорядок дня, движение и разумное отношение к продуктам. Именно это сочетание и образовало естественную гармонию прошлого.

Обложка с сайта: tr.pinterest.com