Почему вы раньше не считали калории и не набирали вес — INMYROOM

Посмотрите фотографии 70-х: женщины в СССР были стройными. Не худая, не накачанная, просто нормальная. При этом никто не сидел на диете, не считал калории и не ходил в спортзал. Слов «диетолог» и «дефицит калорий» в повседневной жизни не существовало. Сейчас существуют тысячи диет, приложений для расчета похудения, марафонов по снижению веса. И людей с лишним весом становится только больше. Давайте разберемся, что изменилось.

В советские времена люди ели три раза в день в одно и то же время. Завтрак дома, обед в столовой, ужин снова дома. Понятия «закуска» практически не существовало. Не было ни шоколадных автоматов, ни кофеен на каждом углу, ни доставки.

Стабильный уровень сахара в крови без скачков. Желудок успел отдохнуть. Ночных перееданий не было. Институт питания СССР официально ввел трехразовое питание в качестве государственной политики.

Типичный рацион советской женщины выглядел так.

• Завтрак: каша с молоком, хлеб с маслом, яйцо.
• Обед: борщ, тушеная картошка с мясом, компот.
• Ужин: творог или макароны по-флотски, кефир.

Звучит калорийно? Может быть. Но это была простая еда, приготовленная из понятных ингредиентов. Никаких готовых соусов с сахаром, никаких полуфабрикатов с усилителями вкуса, никакого фастфуда. Чтобы поесть, нужно было приготовить. А чтобы приготовить, приходилось стоять в очереди в магазине и нести домой тяжелые сумки.

Сама логистика продуктов питания замедляла потребление. Я захотел торт, пошел в гастроном, встал в очередь и купил его. Не пять, не десять, а один. Сладости и выпечка были событием, а не фоном.

Стройность была следствием образа жизни, а не тренировок. Ходить на работу, стоять на ногах по восемь часов, ходить по магазинам с тяжелыми сумками, заниматься домашними делами без посудомоечной машины или робота-пылесоса.

Личных автомобилей было мало. Никакой доставки не было. Лифты работали только время от времени. По разным оценкам, советские люди проходили по 5-7 километров в день просто по делам. Современный офисный работник с автомобилем может не пройти и тысячи шагов.

• Был постоянный доступ к еде. Круглосуточные магазины, доставка за 15 минут, закуски на каждом шагу. Не нужно планировать, готовиться, ждать. Я захотел, я съел.
• Еда стала вкуснее и калорийнее. Пищевая промышленность научилась производить продукты, перед которыми невозможно устоять. Сочетание соли, сахара и жира поражает рецепторы так, что простая каша кажется пресной.
• Движение стало возможностью. Можно прожить день, не сделав и ста шагов. Работа за компьютером, такси до двери, лифт на этаж, сериал на диване.
• Еда стала развлечением. В СССР ели, чтобы насытиться. Теперь они едят от скуки, стресса, за компанию, за просмотром сериала, в качестве награды для себя. Силовая функция изменилась.

Возвращаться в СССР невозможно и ненужно. Но некоторые принципы все еще работают.

• Диета. Три приема пищи одновременно. Никаких перекусов между ними. Звучит просто, но большинство людей сегодня так не живут.
• Простая еда. Меньше готовой еды, больше домашней. Чем проще еда, тем сложнее переедать. Попробуйте съесть лишнюю порцию гречки с курицей, это физически тяжело. Но чипсы или печенье улетают незаметно.
• Больше движения в повседневной жизни. Прогулка вместо того, чтобы брать такси. Поднимитесь по лестнице вместо лифта. Ходите в магазин ногами. Это не заменит тренажерный зал, но добавит те 5000 шагов, которых не хватает.

Советские женщины калории не считали, потому что сама жизнь была устроена так, что лишние калории просто не поступали в организм. Прием пищи требовал усилий, движение было встроено в повседневную жизнь, перекусы как явления не существовали. Сегодня мы должны делать это осознанно: ограничивать доступ к еде, добавлять движения, следить за режимом. Или считать калории и ходить в спортзал, компенсируя то, что раньше происходило само собой.

Обложка с сайта: luzgin.info