Глинтвейн – одно из самых уютных зимних удовольствий. Пряный аромат, согревающий вкус и особое ощущение комфорта делают этот напиток фаворитом холодного времени года. Но чтобы глинтвейн получился идеальным, важно знать несколько тонкостей: от выбора вина до правильного сочетания специй и закусок.

Вот как можно сварить идеальный глинтвейн дома

Простой базовый рецепт

Ингредиенты:

  • 750 мл красного вина
  • 1 апельсин
  • 2 ст. л. Мед
  • 1 палочка корицы
  • 3-4 гвоздики
  • 1 звездочка аниса
  1. Выбирайте правильное вино. Лучше всего подходят сухие или полусухие красные вина – Каберне, Мерло, Пино Нуар. Сладкие сорта не обязательны: напиток все равно будет насыщен медом и фруктами.
  2. Не готовьте! Главный секрет – нагреть его до 70-80°С, иначе спирт испарится и травы станут горькими. Лучше прогреть его под крышкой 10-15 минут и дать настояться.
  3. Используйте свежие травы. Классика – корица, гвоздика, бадьян, мускатный орех. Для пикантного вкуса можно добавить имбирь, кардамон или розовый перец.
  4. Добавьте фрукты и цитрусовые. Апельсин, яблоко, лимон, иногда груша или клюква. Главное, не жалеть корочек: именно они придают аромат и легкую горчинку.
  5. Сладкий на вкус. Мед добавляют в конце, когда напиток немного остынет, чтобы сохранить его пользу и аромат. Можно заменить коричневым сахаром.
ЧИТАТЬ  Чтобы обеспечить лучшее профессиональное развитие, нужна деревня (мнение)

Лайфхаки от опытных поваров

  • Если у вас нет красного вина, попробуйте белый глинтвейн с лаймом и мятой.
  • Для безалкогольного варианта подойдет вишневый или яблочный сок.
  • Чтобы усилить вкус, перед подачей нагрейте стаканы под горячей водой.
  • Глинтвейн можно заварить заранее и хранить в термосе до 6 часов.
Закуски к глинтвейну

С чем подавать глинтвейн

Напиток хорошо сочетается со сладкими и солеными закусками:

  • Сыры: бри, камамбер, гауда, с голубой плесенью.
  • Фрукты и ягоды: груши, виноград, апельсины, инжир, клюква.
  • Десерты: штрудель, пряники, кексы, печенье с корицей.
  • Соленые варианты: сырная тарелка, канапе с хамоном, теплые орешки с медом.

Главное правило – еда не должна «перебивать» запах напитка, а лишь мягко дополнять его.

Фото freepik.com