Приносим: бутерброд с рисом и рыбой от Александра Бельковича. Рулоны в форме конвертиков

Сэндвич с рисом и рыбой

Ингредиенты

• 200 г японского риса
• 300 мл воды
• 3 ст.л. л. яблочный уксус
• 2 ст.л. л. Сахара
• 185 г консервированного тунца в собственном соку
• 1 ст. л. майонез
• 1/2 длинного огурца
• 10 г свежего шпината
• 1-3 красных перца
• 20 мл соевого соуса
• Отверстие на 3 листа для рулонов

Подготовка

1. Высыпьте рис в кастрюлю, залейте водой, поставьте на средний огонь и накройте крышкой. Когда вода закипит, уменьшите огонь и варите рис около 15 минут.

2. Для заправки для риса растворите сахар в яблочном уксусе.

3. Добавьте в приготовленный рис 2 столовые ложки заправки и накройте крышкой. Дайте рису остыть около 10-15 минут.

4. Слейте с тунца жидкость и перемешайте рыбу с майонезом до консистенции густого паштета.

5. Нарезаем перец и огурец тонкими полосками.

6. Положите лист нори блестящей стороной вниз. Поместите 1,5-2 столовые ложки риса в центр листа, придав ему форму квадрата, оставив место по краям.

7. Добавьте несколько листьев шпината и сверху по диагонали выложите слой перца и огурца.

8. Сверху выложите столовую ложку тунца и слегка разровняйте ложкой.

9. На слой тунца выложите тонкий слой риса.

10. Загните углы нори к центру, образуя конверт. Смочите один угол водой и загните его, смочите второй, загните и прикрепите к первому, затем загните третий – и так по всем углам.

11. Сделайте таким образом еще два бутерброда и аккуратно прижмите.

12. Смочите нож водой, разрежьте роллы пополам по диагонали и подавайте с соевым соусом.