Простые заготовки на зиму: как сохранить лето в банке без лишних хлопот? — INMYROOM

Лето в самом разгаре, а значит, пора задуматься о том, как сохранить его вкус на долгую зиму. Но что делать, если времени на сложные рецепты нет, а баночку вкусного хочется? Мы составили для вас подборку самых простых и быстрых заготовок, с которыми справится даже новичок.

Домашние консервы не только вкусны, но и полезны. Вы точно знаете, что в банке, можете контролировать количество сахара и соли. К тому же, это отличный способ сэкономить деньги и разнообразить зимнее меню.

Основа хорошей заготовки — качественные продукты. Выбирайте спелые, но плотные овощи и фрукты без повреждений. Лучше всего покупать сезонные продукты на рынке или в проверенных магазинах.

Этот рецепт настолько прост, что с ним справится даже ребенок.

• Помидоры вымойте и разрежьте на четвертинки.
• Плотно уложите в стерилизованные банки.
• При желании добавьте чеснок и зелень.
• Залейте кипятком и оставьте на 20 минут.
• Вылейте воду обратно в кастрюлю, доведите до кипения и снова залейте ею помидоры.
• Закатайте крышки и укутайте до остывания.

Зимой эти помидоры можно использовать для приготовления супов, соусов или просто есть в качестве закуски.

Классика жанра, которая никогда не надоедает.

• На дно литровой банки положите укроп, чеснок и перец горошком.
• Положите вымытые огурцы.
• Залейте кипятком и оставьте на 15 минут.
• Слейте воду в кастрюлю, добавьте 1 столовую ложку соли и 2 столовые ложки сахара на литр воды, доведите до кипения.
• Залейте огурцы горячим рассолом, добавьте 1 столовую ложку уксуса.
• Сверните и укутайте, пока не остынет.

Простое лечо — отличный способ сохранить урожай перцев и помидоров.

• Нарежьте 1 кг сладкого перца соломкой.
• Добавьте 1 кг измельченных помидоров.
• Поставьте на огонь, добавьте 100 г сахара и 1 ст. л. соли.
• Варить 30 минут после закипания.
• Разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Многие любят это блюдо с детства, и приготовить его очень просто.

• Натрите на терке 2 кг цуккини и 0,5 кг моркови.
• Мелко нарежьте 0,5 кг лука.
• Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.
• Добавьте 0,5 л томатного сока, соль и перец по вкусу.
• Варите на слабом огне 1,5 часа, периодически помешивая.
• Разложить по банкам и закатать.

Отличный вариант для тех, кто следит за своей фигурой или не любит слишком сладкие блюда.

• Очистите яблоки от кожуры и сердцевины.
• Измельчите и тушите с небольшим количеством воды.
• Когда яблоки станут мягкими, измельчите их блендером.
• Разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Кончик: Не бойтесь экспериментировать со специями. Добавьте в яблочное пюре корицу, ваниль или имбирь — это придаст блюду особый вкус и аромат.

Главное правило — стерильность. Банки и крышки необходимо тщательно мыть и стерилизовать. Это можно сделать в духовке или над паром. Готовую продукцию хранить в темном прохладном месте.

Многие люди пытаются сократить количество сахара в своем рационе. Хорошей новостью является то, что многие блюда можно приготовить без сахара или с минимальным его количеством. Это особенно касается овощных заготовок и фруктовых пюре.

Не бойтесь пробовать что-то новое. Добавьте яблоко к кабачковой икре или ломтик лимона к томатам. Такие небольшие эксперименты могут привести к созданию вашего фирменного рецепта.

Подготовка к зиме — не сложная наука, а увлекательный процесс, который может стать приятным семейным занятием. Экспериментируйте, пробуйте новые рецепты и наслаждайтесь вкусом лета даже в самые холодные зимние дни!

Обложка: freepik.com