ГОНОЛУЛУ — С рекордным количеством преобразований и реноваций в 2023 году, устанавливающим тенденцию, которая, как прогнозируется, сохранится в течение двух лет, выход за рамки поверхностного редизайна является обязательным условием для оказания ощутимого влияния как на впечатления гостей, так и на конечный результат. Для Майка Шаффа, старшего вице-президента по операциям в Северной и Южной Америке OUTRIGGER Hospitality Group, это шанс для 360-градусной оценки в режиме реального времени, чтобы поднять каждый объект до уровня безупречного посла бренда.
«Подход OUTRIGGER к реновации трансформировался из традиционного акцента на редизайне в более целостную стратегию, которая изучает каждый аспект наших объектов, гарантируя, что все, от эстетики и эксплуатации до источников дохода и выражения бренда, соответствует нашей корпоративной миссии. Этот комплексный подход не только улучшает впечатления гостей, но и поддерживает наши финансовые цели», — сказал Шафф.
Он добавил: «Наши обновления — это не просто визуальные обновления, а создание синергии между операциями, впечатлениями гостей и источниками дохода. Объединяя эти элементы, мы гарантируем, что инвестиции, вложенные в реконструкцию наших объектов, принесут высокую окупаемость инвестиций».
В этом эксклюзивном интервью Шафф подробно рассказал о стратегиях поиска и реализации возможностей для превращения реконструкции того, что было, в готовую к будущему бизнес-модель, которая превзойдет ожидания гостей, бренда и финансов.
Слишком много информации не бывает
Показатели ADR и RevPAR на уровне объекта недвижимости лишь обрисовывают картину. Детализированные данные дополняют картину того, как заставить «каждый квадратный фут работать на отель», будь то переделка существующего пространства или открытие новых возможностей получения дохода. Тщательное изучение большого объема данных, имеющихся у отельеров под рукой, может раскрыть подробную дорожную карту для приоритетов в области дизайна, устойчивости и технологий.
«Часть внимания OUTRIGGER при планировании реновации заключается в том, чтобы гарантировать, что принятие решений, будь то о сочетании типов гостевых номеров или общественных зон, использует данные и прошлые показатели», — сказал Шафф. «Например, мы проводим подробное исследование прошлых показателей средней дневной ставки в каждом гостевом номере и определяем, как мы корректируем, чтобы максимизировать показатели, будь то изменение типа номера на более забронированное количество кроватей или рассмотрение удобств».
Думайте об устойчивом развитии не только в сфере закупок
OUTRIGGER уделяет такое же внимание, сфокусированное на данных, снижению воздействия своей собственности на окружающую среду, одновременно усиливая положительное влияние на свои сообщества. Команда начинает со сбора базовых показателей по ключевым факторам, таким как потребление энергии и воды.
«Мы подчеркивали не только непосредственные методы устойчивого развития, но и долгосрочное воздействие на окружающую среду операционных решений», — сказал Шафф. «Например, мы спрашивали, как мы можем сократить потребление энергии на протяжении всего жизненного цикла объекта недвижимости и можно ли оптимизировать наши системы управления отходами, чтобы минимизировать наше воздействие на окружающую среду».
После реконструкции OUTRIGGER отслеживает потребление энергии и воды, а также улучшения в управлении отходами. Этот вид добровольной ответственности теперь не подлежит обсуждению. Поскольку отели становятся более искушенными в своих усилиях по повышению экологической сознательности, устойчивые достижения предыдущего цикла реконструкции становятся ставками на стол через пять-семь лет.
«В прошлых проектах культурные связи часто ограничивались элементами дизайна, такими как произведения искусства или декор», — сказал Шафф. «Чтобы еще больше почтить местную культуру способами, выходящими за рамки визуального представления, мы наладили более глубокие партнерские отношения с местными художниками, музыкантами и деятелями культуры, гарантируя, что наши объекты отражают не только внешний вид, но и суть сообщества». Например, он добавил, что OUTRIGGER отдает приоритет не только использованию местной устойчивой древесины, но и экологически чистым методам строительства и программированию.
Мы проводим детальное исследование прошлых показателей средней суточной стоимости проживания в каждом гостевом номере и определяем, как нам скорректировать показатели, чтобы максимально повысить их, будь то изменение типа номера на более загруженный или рассмотрение удобств.
Майк Шафф
Никогда не экономьте на основах, выполняя их правильно
Быстро меняющиеся ожидания гостей, технологии и осведомленность могут вызвать соблазн гоняться за инновационными решениями. Продолжайте, но не пренебрегайте важными аспектами устойчивости, которые больше не доминируют в заголовках. Для OUTRIGGER это означает держать руку на пульсе сообщества каждого отеля.
«В ходе наших последних реноваций мы работали с местными художниками, чтобы включить аутентичные гавайские мотивы, узоры и материалы в общие пространства, такие как вестибюли, гостевые комнаты и рестораны», — сказал Шафф. «Эти элементы дизайна создают захватывающий опыт для наших гостей, одновременно поддерживая и возвышая местную культуру. Эта стратегия усиливает аутентичность нашего бренда и его приверженность подчеркиванию богатого наследия сообществ, которым мы служим».
Шафф и его команда также отдают приоритет использованию местных поставщиков, материалов и мастеров, не только для FF&E, но и для строительных материалов. «Мы поручили фирмам по дизайну и закупкам модернизировать пространства, сохраняя при этом аутентичные культурные элементы, гарантируя, что каждый аспект собственности отражает ценности нашего бренда и местную культуру».
Сделайте все возможное, чтобы каждый отель укрепил свои позиции на рынке
Не упускайте из виду общую картину – решения на уровне собственности имеют серьезные последствия (положительные или отрицательные) для всего портфеля. Шафф резюмировал подход OUTRIGGER как последовательность по всему бренду, но с местным колоритом.
«Этот подход позволяет нам предоставлять гостям аутентичный опыт, который соответствует принципам нашего глобального бренда», — сказал он. Он сторонник того, чтобы процесс разработки идей по обновлению оставался внутри компании, чтобы гарантировать это.
«Мы обнаружили, что вы начинаете с разработки истории отеля/курорта с помощью изучения места, исторического исследования, а затем разрабатываете и передаете эту работу дизайнеру интерьера, которого вы нанимаете. Многие реновации отдают повествование в руки дизайнеров, а не направляют их в желаемом направлении. Наши делают нас рассказчиками», — добавил Шафф.
С другой стороны, добавил он, важно отслеживать такие данные, как удовлетворенность гостей, заполняемость, рост доходов и эксплуатационные характеристики, а также отзывы гостей, чтобы убедиться, что улучшения соответствуют реальным ожиданиям и обеспечивают высокую окупаемость инвестиций.
Поскольку индустрия гостеприимства продолжает развиваться, успешные обновления выходят за рамки эстетики, гарантируя, что каждое обновление отражает приверженность устойчивому развитию, сообществу и целостности бренда. В OUTRIGGER каждое обновление — это не просто обновление, это осознанный шаг вперед, соответствующий его этике заботиться о гостях, хозяевах и месте, оказывая при этом значимое влияние на долгие годы вперед.
Мэри Сковиак — директор по индивидуальному дизайну и контенту в Hotel Investment Today компании Northstar.
Мнения и точки зрения, выраженные в данном контенте, не обязательно отражают точку зрения Hotel Investment Today by Northstar или Northstar Travel Group и ее аффилированных компаний.
