Коллектив коллективного агентства ГЭЭУ выполнил ремонт ресторана «Соль» — одного из знаковых, известных и любимых заведений Калининграда. Пространству, открывшемуся семь лет назад, потребовалось обновление и расширение визуального языка, чтобы отразить эволюцию ресторанной группы Seasons и соответствовать ценностям бренда. Основной идеей интерьера стал культурный диалог, в котором приглушенное созерцание Азии встречается с материально богатой чувственностью Европы.
Предмет: Ресторан с европейской эстетикой, местными материалами и российская сыроварня на Бали: коллективный проект SEEU
Коллективное архитектурное бюро ГЭЭУ
Веб-сайт
«Интерьер создан для команды Seasons и их постоянных гостей», — говорят авторы проекта. — Клиенты хотели переосмыслить визуальный образ ресторана в соответствии с обновленной философией — отразить баланс и в то же время контраст между азиатским и европейским направлениями. Также важно было визуально обозначить расширение гастрономических границ. «Соль» увеличилась вдвое за счет добавления зеркальной планировки соседнего помещения. Объединив два зала, мы полностью переосмыслили и реорганизовали их функциональное зонирование».
«Натуральное дерево, камень, дизайнерская керамика, ткань и зелень – все материалы подобраны с вниманием к тактильности и фактуре. Потолок украшен резными деревянными балками, которые когда-то были частью старой конюшни начала 20 века. Мы сохранили их патину, текстуру, несовершенства и прожилки – все, что делает дерево живым. Сегодня это не просто декоративный элемент, а связующее звено между прошлым и настоящим».
«Палитра сложилась естественным образом вокруг натуральных материалов. Особую роль сыграла дизайнерская штукатурка, имитирующая кристаллы соли антрацитового оттенка, которую постоянные посетители позже прозвали «земляной солью». Мы отвергли все образцы от подрядчиков, а так как задача была очень сложной — вертикальное нанесение объемного рельефа с уклоном по всей высоте — мы сразу вместе со строителем продумали технологию. Каждый квадратный сантиметр прокрашивается вручную».
«95% мебели в наших проектах всегда изготавливается индивидуально. В этом проекте вся мебель изготовлена из ясеня, выращенного и обработанного в Калининградской области. Стеклянные плафоны светильников напоминают цветы в момент их раскрытия или застывшие при движении капли воды — поэтому нам хотелось преодолеть эстетику несовершенства и быстротечности».
«Мы были особенно обеспокоены тем, как публика встретит обновленный ресторан, поскольку ожидания были высокими, а ремонт — это всегда риск. Проект получил очень теплый отклик, особенно от постоянных клиентов. Шеф-повар и шеф-повар сказали, что гордятся тем, что работают в таком красивом помещении, и что это их еще больше вдохновляет, что было особенно приятно».
Самое главное в нашем Телеграмма— для тех, кто спешит
_resized.jpg)
