«Я не могу жить без сладостей», — я буквально встряхюсь, если я не ем что -то сладкое после ужина »,« Отказаться от сахара? Легче бросить курить! » — Мы часто слышим похожие предложения друзей или выражают себя. Вопрос о том, генерирует ли сахар реальную зависимость, которая сопоставима с лекарством, давно возбуждается ученых и простых сладких любителей. В этой статье мы узнаем, что говорит наука о «зависимости от сахара» и почему так трудно отказаться от шоколада.
Самая важная из статьи:
- Несмотря на широкое мнение, большинство ученых считают, что нет классической зависимости от сахара, такой как лекарства;
- При употреблении сладостей системы вознаграждения в мозге действительно активируются, но эффект намного слабее, чем наркотические вещества;
- Стремление к конфетам может быть связано с психологическими моделями, формированием привычек и культурных характеристик пищи;
- Существуют эффективные стратегии снижения потребления сахара без «синдрома отмены».
- Что происходит в мозге, когда мы едим конфеты?
- Почему так сложно оставить конфеты?
- Эволюционный
- Сила привычки
- Продовольственная среда и маркетинг
- Эмоциональная связь со сладким
- Что говорят научные исследования «зависимости от сахара»?
- Аргументы «для» концепции сахарной зависимости
- Аргументы «против» концепции сахарной зависимости
- Обязательное переедание: когда пришло время беспокоиться?
- Как снизить потребление сахара без стресса?
- Постепенное снижение
- Сбалансированная диета
- Сознательное потребление
- Альтернативные способы повеселиться
- Достаточная мечта
- Что такое «Детокс сахара» и необходимо ли это?
- Реальность сахарного вопроса
Что происходит в мозге, когда мы едим конфеты?
Когда мы используем продукты с высоким содержанием сахара, интересные процессы действительно происходят в мозге. Сладкий вкус стимулирует высвобождение дофамина в соседнем ядре — часть мозга, ответственная за чувство удовольствия и образование привычек. Это та же область, которая активируется при использовании наркотиков, секса, слушания вашей любимой музыки и других приятных классов.
Тем не менее, существует фундаментальная разница в масштабе этой активации. Исследования показывают, что наркотические вещества вызывают выброс дофамина в 5-10 раз больше, чем любая естественная награда, включая сахар. Кроме того, лекарства непосредственно входят в биохимические процессы мозга, в то время как сахар работает из -за более сложных и опосредованных механизмов.
Современные нейробиологические исследования подтверждают, что, хотя сахар действительно активирует систему вознаграждения, эта реакция является нормальной реакцией мозга на приятный стимул, а не признак зависимости.
Почему так сложно оставить конфеты?
Если сахар не вызывает реальной зависимости, почему многим так трудно уменьшить потребление? Научные исследования различают различные важные факторы:
Эволюционный
Наши предки жили в обстоятельствах калорийной еды. Сладкий вкус означал наличие легкодоступной энергии и безопасности продукта (большинство токсичных веществ имеют горький вкус). У тех, кто активно искал и потреблял сладкую пищу, имели больше возможностей для выживания. Эта эволюционная программа по -прежнему позволяет нам достичь сладкого, хотя калории в современном мире больше не в дефиците.
Сила привычки
То, что часто считается «сломать» в случае отказа от сахара, на самом деле является нарушением устоявшейся привычки. Если вы ели годы десерта после обеда, ваш мозг установил прочную связь между приемами пищи и последующей сладкой наградой. Нарушение этого контекста вызывает временный дискомфорт, но это не химическая зависимость.
Исследования в области нейробиологии показывают, что привычка и зависимость являются разными явлениями, хотя оба нейронных механизма основаны на обоих. Привычка может быть изменена из -за сознательных усилий и новых поведенческих моделей, в то время как зависимость требует более серьезного вмешательства.
Продовольственная среда и маркетинг
Мы живем в мире, где сладкие продукты доступны повсюду, красиво упакованы и активно рекламируются. Пищевая промышленность намеренно создает продукты с оптимальной комбинацией сахара, жира и соли — таковой «вкусовой точки блаженства» — чтобы максимизировать наше потребление.
Эмоциональная связь со сладким
Многие из нас из молодежных конфет с праздниками, наградой или комфортом. Родители могут дать конфеты для хорошего поведения или заверить после падения. Эти ассоциации являются глубокой эмоциональной связью со сладостями, которая остается в взрослой жизни.
Что говорят научные исследования «зависимости от сахара»?
Мнения ученых по вопросу зависимости от сахара были разделены, но большинство исследований склонны к тому факту, что классической зависимости не существует.
Аргументы «для» концепции сахарной зависимости
- В исследованиях грызунов было показано, что при определенных обстоятельствах (периодический доступ к сахарозе) поведенческие паттерны могут появляться на зависимости от животных.
- Некоторые люди сообщают о симптомах, аналогичных отмене с сильным снижением потребления сахара: раздражительность, головная боль, желание конфет.
- Исследования нейроусуализации показывают активацию подобных структур мозга при употреблении сахара и некоторых наркотических веществ.
Аргументы «против» концепции сахарной зависимости
- Большинство исследований в людях не подтверждают наличие важных критериев для зависимости: толерантность (необходимость увеличения дозы для достижения того же эффекта) и серьезной отмены.
- Экстремальные условия использовались в исследованиях на животных, которые редко встречаются в реальной жизни людей.
- Симптомы «отмены» сахара обычно слабы и в краткосрочной перспективе, в отличие от тяжелых проявлений при отказа от наркотиков или алкоголя.
- Зависимость обычно связана с определенным веществом, а «желание к сладостям» часто является желанием не есть чистый сахар, а сложные продукты (шоколад, лед), в котором сахар является только одним из компонентов.
В 2016 году Европейское управление безопасности пищевых продуктов (EFSA) завершилось после анализа существующих научных данных, что нет достаточных доказательств для подтверждения существования сахара у людей.
Обязательное переедание: когда пришло время беспокоиться?
Хотя классической зависимости от сахара, вероятно, не существует, у некоторых людей развиваются действительно нездоровые отношения с конфетами. В таких случаях они часто говорят о компульсивном переедании — состоянии, в котором человек теряет контроль над потреблением пищи.
Признаки, которые указывают на возможное расстройство пищевого поведения:
- Частое потребление конфет в больших количествах, даже если они не голодны
- Чувство потери контроля при употреблении сладкого
- Еда в тайне или скрывает количество
- Продолжение потребления, несмотря на негативные последствия для здоровья
- Использование сладкого в качестве наиболее важного способа справиться со стрессом или негативными эмоциями
Если вы узнаете себя по этим моментам, имеет смысл связаться с специалистом по поведению в пищевом положении или психотерапевте.
Как снизить потребление сахара без стресса?
Независимо от того, должны ли они рассмотреть желание сладкой зависимости или просто привычку, многие хотят снизить потребление сахара по состоянию здоровья. Вот несколько научно здоровых стратегий:
Постепенное снижение
Резкий отказ от сахара может временно вызвать дискомфорт и увеличить желание конфет. Более эффективно постепенно уменьшать количество сахара в рационе, чтобы рецепторы вкуса приспосабливались. Например, если вы привыкли добавлять две столовые ложки сахара в кофе, сначала уменьшить до полутора, а затем к одной и т. Д.
Сбалансированная диета
Частая причина от жажду сладостей — резкий скачок уровня сахара в крови. Регулярные блюда, богатые белками и волокнами, помогают поддерживать стабильное содержание глюкозы и уменьшить непреодолимое желание есть что -то сладкое.
Сознательное потребление
Мы часто едим конфеты автоматически, и мы не замечаем вкус и количество. Практика сознательной пищи — полная концентрация на пищевом процессе, без отвлекающих факторов — позволяет вам получить больше удовольствия от меньшего количества сладкого.
Альтернативные способы повеселиться
Если вы используете конфеты в качестве награды или способ справиться со стрессом, ищите здоровые альтернативы: прогулка по свежему воздуху, теплую ванну, любимое хобби. Важно, чтобы в мозге были разные источники дофамина, которые не ограничены пищей.
Достаточная мечта
Отсутствие сна нарушает гормональный баланс и улучшает желание сладкой и высококалорийной пищи. Исследования показывают, что люди, которые высыпают, делают более здоровый выбор пищи.
Что такое «Детокс сахара» и необходимо ли это?
В популярной литературе и в Интернете часто рекомендуется «Детокс сахара»-полный отказ от сладостей в течение определенного периода (обычно 7-30 дней). Авторы таких программ обещают избавиться от зависимости от сахара, хорошо улучшить и даже потерять вес.
Научные доказательства эффективности таких радикальных ограничений недостаточно. Более того, строгие запреты могут привести к влиянию возврата — когда человек потребляет еще слаще после окончания «детоксикации».
Исследования в области психологии питания показывают, что подход, основанный на формировании сбалансированного отношения к пище, более эффективен, без трудных ограничений и запретов.
Реальность сахарного вопроса
С научной точки зрения концепция «зависимости от сахара», аналогичная лекарствам, не имеет достаточных доказательств. Возможно, многие из них принимают зависимость, это сочетание эволюционных предпочтений, привычек, эмоциональных ассоциаций и влияния пищевой среды.
Это хорошая новость, потому что это означает, что очень возможно изменить ваше отношение к конфетам. Постепенное снижение потребления сахара, сознательной диеты и поиска альтернативных источников удовольствия — это эффективные стратегии, которые помогут контролировать желание контролировать конфеты, не имея небрежности и дискомфорта.
Важно помнить, что некоторые люди могут развить действительно навязчивое переедание, которое требует профессиональной помощи. В таких случаях вы не должны стесняться связываться с специалистами по поведению в пищевом поведении или психотерапевтах.
Таким образом, в следующий раз, когда вы почувствуете непреодолимое желание съесть шоколад, затем помните: это не «зависимость», связанная с наркотиком, а скорее результатом сложного взаимодействия биологических, психологических и социальных факторов. И это дает нам больше свободы в управлении вашими пищевыми привычками.
Обложка: freepik.com
Похожие записи:
- Реальность или миф? Молодые ученые ищут правду в легенде о влюбленных, попавших под знамена несчастья
- Что люди, которые живут дольше, чем другие: мы исследуем привычки столетников — inmyroom
- Чай с корицей для похудения: это правда или миф? — inmyroom
- Как мы сами спроектировали стильную ванную 3,3 м² — INMYROOM