Салат с нутом и соусом «Дзадзики» — inmyroom

Для салата:

• 450 г персидских огурцов (или обычных маленьких огурцов) разрезаны и нарезаны на кусочки толщиной 1,5 см;
• 2 банки с нутом (425 г), жидкость объединяется;
• Большая горстка укропа, мелко нарезанная;
• Большая горстка листьев мяты мелко нарезана;
• 2 зеленый лук, тонко нарезанный.

Для соуса:

• 1 чашка греческого йогурта;
• 1 зубочистка, сжатая;
• 2 столовые ложки оливкового масла, плюс дополнительно для снабжения;
• 2 чайные ложки меда;
• 1 лимон;
• Вкус соли и перца.

1. В большой миске смешайте йогурт, тертый чеснок, оливковое масло, мед и сок половины лимона; Бить до гладкого. Если соус слишком толстый, разбавьте его небольшим количеством воды или дополнительного лимонного сока. Приправить солью и перцем.
2. Добавьте огурцы, нут, укроп, мяту и зеленый лук в заправку для йогурта, сжимайте сок из оставшейся половины лимона. Смешайте, что все ингредиенты покрыты. Попробуйте и приправьте солью и перцем по вкусу.
3. При подаче посыпьте салат дополнительным оливковым маслом.

Этот освежающий салат с яркими вкусами идеально подходит для теплых дней. Сочетание хрустящих огурцов и питательного нута в кремовой заправке греческого йогурта, приправленного чесноком и лимоном, создает сытное и в то же время легкое блюдо. Добавление меда дает легкую сладость, которая смягчает кислотность йогурта и придает салату полноту вкуса.

Салат можно подавать в качестве независимого блюда или дополнить тортами, фалафелем, овощным барбекю или запеченным греческим картофелем с лимоном.