Суперфуды из обычного магазина: как обычные продукты превратить в полезные бомбы — INMYROOM

Слово «суперфуд» звучит как что-то экзотическое и дорогое. Годжи, асаи, спирулина – все это, конечно, полезно, но зачастую недоступно или сильно сказывается на кошельке. Что, если мы скажем вам, что суперпродукты можно найти в любом продуктовом магазине за углом? Давайте разберемся, как обычные продукты могут стать настоящими витаминными бомбами.

Морковь – настоящий кладезь полезных веществ, ее легко найти в любом магазине. Он богат бета-каротином, который в организме превращается в витамин А, необходимый для зрения, иммунитета и здоровья кожи.

Но вот что интересно: чтобы получить от моркови максимальную пользу, лучше всего есть ее с жиром. Исследования показывают, что усвоение бета-каротина увеличивается в 6,5 раз, когда морковь употребляют с небольшим количеством растительного масла.

Попробуйте: натрите морковь на терке, заправьте оливковым маслом и лимонным соком. Простой, но очень полезный салат готов!

Обычная белокочанная капуста – настоящий суперфуд, который незаслуженно игнорируется. Он богат витамином С, клетчаткой и антиоксидантами.

Но вот секрет: способ приготовления капусты во многом влияет на ее полезные свойства. Исследования показывают, что при варке капуста теряет значительную часть витамина С. Поэтому лучше всего есть ее сырой или слегка тушеной.

Рецепт: Капусту шинкуем, добавляем немного соли и разминаем руками. Затем добавьте яблоко, морковь и заправьте оливковым маслом. Вкусно и полезно!

Свекла – еще один распространенный овощ с необычными свойствами. Он богат нитратами, которые в организме превращаются в оксид азота, расширяющий сосуды. Это улучшает приток крови к мозгу и снижает кровяное давление.

Интересный факт: исследования показывают, что регулярное употребление свеклы или свекольного сока может улучшить спортивные результаты, особенно в видах спорта, требующих выносливости.

Приготовление: Натрите сырую свеклу и смешайте с греческим йогуртом и орехами. В результате получится вкусный и полезный салат.

Старая поговорка «Яблоко в день — и доктор не нужен» имеет научную основу. Яблоки богаты клетчаткой, витамином С и антиоксидантами.

Но вот что важно: большая часть полезных веществ находится в кожуре и сразу под ней. Поэтому яблоки лучше есть неочищенными. Только не забудьте их хорошо вымыть!

Идея: запечь яблоко с корицей и медом. В результате получится полезный десерт, который не нанесет вреда вашей фигуре.

Чеснок известен своими антибактериальными свойствами. Но мало кто знает, что его полезные свойства активируются только при измельчении или измельчении.

Исследования показывают, что аллицин, основной активный ингредиент чеснока, вырабатывается только при повреждении клеток чеснока. Поэтому целый зубчик чеснока не так полезен, как измельченный чеснок.

Совет: перед использованием раздавите зубчик чеснока и оставьте на 10 минут. За это время образуется максимальное количество полезных веществ.

Многие люди считают, что замороженные овощи и фрукты менее полезны, чем свежие. Но это не всегда так. Исследования показывают, что в некоторых случаях замороженные продукты могут содержать даже больше витаминов.

Дело в том, что овощи и фрукты замораживаются сразу после сбора, на пике их спелости. А свежие продукты в магазине могут храниться долго, постепенно теряя питательные вещества.

Способ применения: добавляйте замороженные ягоды в смузи, а овощи в супы и тушеные блюда.

Петрушка, укроп, кинза – эти травы часто используют только для украшения блюд. Но напрасно! Они богаты витаминами и минералами и находятся в очень концентрированной форме.

Например, в 100 граммах петрушки содержится суточная норма витамина С. А укроп богат кальцием и железом.

Идея: Добавляйте больше зелени в салаты, супы и основные блюда. Это не только улучшит вкус, но и повысит их пищевую ценность.

Даже самые полезные продукты могут потерять свои свойства при неправильном хранении. Вот несколько советов:

• Храните в холодильнике овощи и фрукты, но не все вместе. Некоторые фрукты выделяют этилен, который ускоряет созревание других продуктов.
• Хранить зелень лучше всего в контейнере, завернутом в слегка влажное бумажное полотенце.
• Чеснок и лук лучше всего хранить в прохладном, сухом, темном месте, но не в холодильнике.

Превращение обычных продуктов в суперпродукты — это не волшебство, а знания и немного творчества. Экспериментируйте с сочетаниями продуктов, пробуйте новые способы приготовления. И помните: самый полезный продукт — тот, который вы любите и едите регулярно. Будьте здоровы!

Обложка: freepik.com