Суперфуды из российских магазинов: что работает так же, как дорогой импорт — INMYROOM

Важный: Материал носит ознакомительный характер и не заменяет консультацию специалиста. Прежде чем изменить свой рацион или ввести новые продукты, проконсультируйтесь с врачом или диетологом.

Семена чиа за 800 рублей, ягоды годжи за 1200, спирулина за 1500. Импортные суперфуды доступны по цене и обещают примерно то же, что и обычная гречка или свекла. Диетологи уже несколько лет твердят одно: большинство экзотических продуктов можно заменить тем, что растет в России и стоит в три раза дешевле.

Семена чиа продаются как источник жирных кислот омега-3, клетчатки и белка. Цена от 600 до 1000 рублей за килограмм в зависимости от марки. В семенах льна те же омега-3, но в большей концентрации: 22 грамма на 100 грамм продукта против 17 у чиа. Клетчатки тоже больше: 27 граммов против 34. Белка примерно поровну, примерно 18-20 граммов.

Основное отличие состоит в том, что лен перед использованием необходимо измельчить; цельные семена проходят через организм транзитом. Чиа набухает в воде, образуя гель, и ее можно есть целиком. Но с точки зрения пользы это не критично: молотый лен в кашах, смузи или выпечке действует точно так же.

Цена семян льна в обычном супермаркете колеблется от 80 до 120 рублей за килограмм. Сохранение 10 раз с тем же эффектом. Диетологи рекомендуют 1-2 столовые ложки в день, этого достаточно для суточной потребности омега-3.

Ягоды годжи рекламируются как источник антиоксидантов, витамина С и микроэлементов. Стоят они от 1000 рублей за килограмм. В клюкве содержится больше витамина С: 13 мг на 100 грамм против 2,5 у годжи. По содержанию антиоксидантов клюква также впереди, индекс ORAC (способность поглощать свободные радикалы) у клюквы составляет 9090, у годжи – всего 3290.

Черника превосходит годжи по содержанию антоцианов – веществ, защищающих сетчатку и улучшающих зрение. В чернике антоцианов от 300 до 700 мг на 100 грамм, в годжи — около 100. Если цель — поддержать зрение, черника действует в три раза эффективнее.

Замороженная клюква в супермаркете стоит 200-300 рублей за килограмм, черника 400-500. Сушеная клюква стоит 600-800 рублей, что все равно дешевле годжи. К тому же его не нужно везти из Китая, а значит, меньше риск подделки и обработки консервантами.

Киноа продается как источник полноценного белка, содержащего все незаменимые аминокислоты. Цена от 500 до 800 рублей за килограмм. Гречка дает 12-13 граммов белка на 100 грамм, киноа — 14. Разница символическая, особенно если учесть, что гречка лучше усваивается благодаря привычной для организма структуре.

Овес содержит такое же количество клетчатки, как и киноа, около 10 грамм на 100 грамм продукта. Кроме того, овес богат бета-глюканом, который снижает уровень холестерина и улучшает работу кишечника. Это вещество не содержится в киноа.

Цена гречки колеблется от 80 до 150 рублей за килограмм в зависимости от сорта, овсянки от 60 до 100 рублей. Пятикратная экономия при сопоставимых преимуществах. Купить киноа имеет смысл, если вы хотите разнообразия, но брать ее за основу своего рациона — излишне.

Свекольный порошок позиционируется как спортивная добавка для повышения выносливости. Нитраты в свекле расширяют кровеносные сосуды, улучшают доставку кислорода к мышцам и позволяют тренироваться дольше. Исследования подтверждают: 500 мл свекольного сока за 2–3 часа до тренировки повышают выносливость на 15–20%.

Порошок стоит от 1500 до 3000 рублей за упаковку на месяц. Такой же эффект дает и обычная свекла: 200-300 граммов свежей свеклы или стакан свекольного сока содержат необходимое количество нитратов. Килограмм свеклы стоит 50-80 рублей в зависимости от сезона.

Единственное неудобство – сок нужно варить или отжимать. Но если цель – получить выгоду, а не переплатить за красивую упаковку, свекла в чистом виде работает безупречно.

Орехи пекан пропагандируются как источник полезных жиров, цинка и магния. Цена от 1500 до 2000 рублей за килограмм. Семена тыквы содержат больше цинка: 10 мг на 100 грамм против 5 у орехов пекан. Цинк имеет решающее значение для иммунитета, состояния кожи и гормонального баланса.

В семенах тыквы также больше магния: 590 мг против 120 у орехов пекан. Магний необходим для нервной системы, качества сна и работы мышц. Продукты примерно равны по содержанию полезных жиров, оба содержат омега-6 и омега-9.

Цена тыквенных семечек колеблется от 300 до 500 рублей за килограмм. Экономия получается в четыре раза, а по содержанию микроэлементов семена даже впереди. Единственный минус – вкус специфичный и нравится не всем. Но если добавить его в салаты, каши или выпечку, разницы не заметите.

Асаи рекламируется как мощный антиоксидант и источник витамина С. Смузи-боулы с асаи стоят в кафе 500-700 рублей, порошок асаи от 2000 рублей за упаковку. В шиповнике содержится в 50 раз больше витамина С: 650 мг на 100 грамм против 12 у асаи.

По содержанию антиоксидантов шиповник также не отстает, его индекс ORAC составляет 96150 против 102700 у асаи. Разница есть, но она незначительная, учитывая разницу в цене. Плоды шиповника продаются в аптеках и супермаркетах: сушеные ягоды стоят 150-250 рублей за 100 грамм, сироп от 80 до 150 рублей за бутылку.

Заваривание плодов шиповника занимает больше времени, чем заваривание порошка асаи, но когда дело касается витаминов и антиоксидантов, результат тот же. Плюс шиповник растет в России, его собирают в сезон, сушат и продают без долгой логистики.

Импортные суперфуды привозят издалека: чиа из Латинской Америки, годжи из Китая, асаи из Бразилии. Транспортировка занимает недели, а иногда и месяцы. Даже при правильном хранении некоторые витамины разрушаются. Витамин С особенно нестабилен и окисляется под воздействием воздуха и света.

Российские товары быстрее попадают на прилавки. Клюкву замораживают сразу после сбора, лен прессуют и упаковывают в течение нескольких дней. Витамины сохраняются лучше и происходит меньше окисления. Плюс нет риска, что продукт был обработан консервантами для продления срока годности.

Еще одним фактором является то, что пищеварительная система привыкает к продуктам, которые ели на протяжении поколений. Гречка, овес, свекла, лен знакомы организму, он их распознает и усваивает без сбоев. Экзотические продукты иногда вызывают аллергию или расстройства, особенно при регулярном употреблении.

Большую часть импортной новой продукции можно заменить российской продукцией, которая обеспечивает те же преимущества, стоит дешевле и не требует месяцев транспортировки. Семена льна вместо чиа, клюква вместо годжи, гречка вместо киноа. Эффект тот же, экономия в несколько раз.