Третья волна: кофе как искусство

Третья волна процветает в наше время и воплощает в себе отказ от массового производства и маркетинговых движений. Кофейные напитки теперь являются привилегией для истинных ценителей, которые относятся к ним как к вину или деликатесу со своим узнаваемым «лицом» и характером. Небольшие частные плантации, независимые обжарщики кофе, самобытные кофейни, новые методы пивоварения: все это стало частью мировой философии третьей волны, в которой кофе прославляется как искусство.

Сегодня главенствующую роль в приготовлении играет индивидуальный подход, позволяющий различными способами раскрыть тончайшие грани вкуса и аромата кофейных напитков. Автоматические кофемашины, получившие распространение во время второй волны, для этого не подходят: они работают по усредненным стандартам, сглаживающим вкусовые нюансы. Тем, кто хочет перейти на новый уровень понимания кофейной культуры, стоит присмотреться к кофейным станциям из рожкового дерева – это разновидность новой модели. С810 от БОРК. Это позволяет получить напиток дома, как в кофейне: эспрессо такой, будто его приготовил профессиональный бариста. Основное отличие любого автомата в том, что можно подобрать индивидуальные настройки в соответствии с личными предпочтениями владельца.