Есть блюда, которые выходят за рамки простого угощения. Они становятся охранниками семейных историй, ароматов с детства и мостов между поколениями. Торт Цветаевский — такое чудо. Нежное тесто, сочная яблочная начинка и воздушный крем создают самые теплые воспоминания и дают несравненное ощущение комфорта.
История, насыщенная любовью и творчеством
История Цветаевского -Кейк тесно связана с семьей знаменитой русской дихтерий Марины Цветава. Существуют разные версии его происхождения, но большинство объединяется в одну вещь: этот торт был одним из любимых блюд в доме Цветаева.
Одна из наиболее распространенных легенд говорит, что рецепт был передан Марине Иванована кем -то по соседству, возможно, ее мать или тетя. Торт был приготовлен из простых, доступных ингредиентов, но благодаря нежности и прекрасному вкусу он стал настоящей визитной карточкой семьи.
Тот факт, что это блюдо названо в честь такой превосходной личности, добавляет особое очарование. Можно представить, как этот ароматный торт был на столе, когда Марина Цветаева написала свои гениальные линии, как он поделился своими близкими в моменты радости и печали. В каждом ребенке этот торт, кажется, заморозил кусок ее поэтической души, наполненной страстью, желанием и глубокой любовью к жизни.
В настоящее время торт Цветаевского — это не только десерт, но и настоящий символ домашнего отопления, семейных традиций и рафинированного вкуса. Он может превратить обычный день в небольшой отпуск и собрать самых дорогих людей за одним столом.
Рецепт TSVetaevsky -cake
Этот рецепт проверяется к тому времени и любви многих поколений. Это не сложно при подготовке, но требует внимания и души.
Ингредиенты для теста:
Пшеничная мука — 200 г.
Сметана (содержание жира 20-25%)-150 г
Масло (смягченное) — 150 г
Разрыхлитель — 1 чайная ложка.
Для заполнения:
Яблоки (предпочтительно сладкие и кислые, например, Antonovka, Grenny Smith) -4-5 ПК. (около 700-800 г)
Сметана (содержание жира 25-30%)-350 г
Яйцо Курина — 1 шт.
Сахар — 0,5 чашки (100 г)
Ванильный сахар — 1 чайная ложка (или щепотка ванилина)
Пшеничная мука (или кукурузный крахмал) — 2 столовые ложки.
Подготовка:
1. Готовный тест:
- В миске смешайте расплавленное мягкое масло с сметаной до однородной массы. Добавьте разрыхлитель и хорошо перемешайте.
- Постепенно войдите в просеянный цветок и замесите мягкое тесто немного менее плотным, чем до катания.
- Оберните тесто в продовольственную пленку и отправьте его в холодильник не менее 30 минут.
2. Готово наполнение:
- Очистить яблоки кожи и ядра. Нарежьте их на тонкие ломтики — чем тоньше, тем лучше.
- Смешайте нарезанные яблоки с сахаром и корицей в большой миске. Если вы хотите более толстую начинку, добавьте крахмал и аккуратно перемешайте.
3. Наполнение готово:
- В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром и ванильным сахаром, чтобы осветить пену.
- Добавьте сметану, муку (или крахмал) и тщательно перемешайте с венчиком на всю форму, чтобы не было комков.
4. Pie -Assemblage:
- Снимите охлажденное тесто из холодильника. Сверните большую часть теста на слегка посыпанной поверхности поверхности по кругу диаметром немного больше, чем ваша форма (около 24-26 см). Осторожно перенесите тесто в форму и сформируйте стороны. Вы можете легко сделать тесты пальцами без катания.
- Поместите подготовленное яблочное начинку на основе теста и распределяет его равномерно.
- Осторожно налейте яблоки со сметаной в наводнение.
5. Выпекание:
- Нагрейте духовку до 180 ° С.
- Поместите торт в предварительно разогретую духовку и запекайте около 45-60 минут, или пока верхняя часть торта не станет золотой, а начинка не не захватит. Время выпечки может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
- Снимите готовый кек из духовки и дайте ему полностью остыть в форме. Только после полного охлаждения он приобретет желаемую текстуру и будет легко разрезать.
Наслаждаться! Торт Tsvetaevsky идеально охлажден. Это отлично сочетается с чашкой ароматного чая или кофе.
Фото от freepik.com
15.09.2025
Обновлено 15/09/2025
.jpeg)
