От новаторских пабов-пивоваров с крафтовым пивом до уютных кафе и отелей новой волны — Майкл Патрони видел и проектировал все это.
Звучит ли вам имя Майкла Патрони?
Даже если вы не знакомы с архитектором из Фримантла и основателем архитектурной фирмы SpaceAgency, вполне вероятно, что вам было весело там, где он приложил руку к проектированию. По крайней мере, если вы ходили выпить или поесть где-нибудь в Перте за последние 40 лет.
Вы когда-нибудь нанимали мидди в The Brass Monkey или The Queens? Оба являются одними из самых ранних примеров нового-старого жанра пабов в Перте, пионером которого был Патрони.
Многоцелевые площадки, стирающие грань между жанрами, являются еще одним визитной карточкой космического агентства: вспомните такие направления, как трилогия «Петиция» в State Buildings (да и вообще весь район State Buildings) плюс «Странная компания Фримантла».
За последнее десятилетие космическое агентство Team также расширило свою деятельность, включив в число завершенных проектов Alex Hotel (Нортбридж), The Premier Mill Hotel (Катаннинг) и Farmers Home Hotel (Нортэм).
Эти площадки – и многие другие – составят основу А Космическая одиссея: 40 лет космического агентства: беседа с участием Патрони и его коллеги-режиссера Димми Уокера в рамках программы Недели дизайна во Фримантле в этом году.
Помимо обсуждения ценности дизайна, на мероприятии будет показан короткометражный фильм, посвященный 40-летнему юбилею фирмы.
Хотя Патрони не совсем уверен, над сколькими проектами в сфере гостеприимства он работал за свою карьеру (по его оценкам, их около сотни), он помнит первый: помощь в преобразовании отеля Freemason во Фримантле в «Парус и якорь» в 1984 году. В истории австралийского пива пивоварня Sail and Anchor была революционной и многими считается старейшим пабом-пивоварней Австралии, а также эпицентром возрождения австралийского крафтового пива.
Для Патрони, которому тогда было 20 с чем-то, этот проект также стал трамплином для блестящей карьеры и первым из многих совместных проектов с Филом Секстоном и Гэри Госсати, двумя гонщиками Sail и Anchor.
«Это была совокупность прекрасных совпадений», — говорит Патрони, который открыл свой первый «настоящий» офис наверху в отеле «Парус и якорь».
«В те первые годы они открыли ряд площадок, которые стали важными и по-настоящему изменили правила игры. Между их амбициями и моими амбициями были реальные параллели. Это было здорово».
Хотя многие из этих ранних коллабораций были пабами, еда стала большей частью мест, над которыми работал Патрони, а также ландшафта гостеприимства штата Вашингтон.
«В этих новых заведениях была другая обстановка, где люди общались и сидели совсем не так, как в пабе», — говорит Патрони.
«Обстановка больше напоминала людей, сидящих за столиками, а не общающихся в баре, как это происходит в пабах».
Одним из по-настоящему знаковых моментов стало появление в 1990 году дома 44 по Кинг-стрит, новаторского кафе, ресторана и провайдера Секстона, который привнес в центральный деловой район европейскую атмосферу.
Дом 44 Кинг-стрит также сыграл важную роль в создании культуры кафе в Перте (там была собственная обжарочная машина для кофе) и был одним из первых мест, где появилась открытая кухня: по словам Патрони, он перенял свой опыт проектирования пивоваренных заводов.
«Одна из идей пивоварни заключалась в том, чтобы можно было видеть, что делается», — говорит Патрони.
«Это была огромная вера в подлинность того, что вы готовите, и мы хотели, чтобы эта идея распространилась на открытую кухню.
«Мы хотели прославить идею о том, что то, что вы делаете, нужно было видеть и гордиться этим, а люди, которые готовили вашу еду, были частью этого открытого театра».
Хотя восемь архитекторов космического агентства не проектируют в соответствии со стилем дома, проекты фирмы связаны определенными нитями. Ключевым среди них является интерес к реконструкции и повторному использованию существующих зданий. (Пляжный бар Al Lupo это один из немногих проектов космического агентства, построенных заново.)
Одна из причин такого подхода заключается в том, что для вторичной переработки используются существующие ресурсы. Во-вторых, наличие истории и предыстории, на которую можно опираться, облегчает проектирование места с истинным ощущением места.
«Площадка должна быть аутентичной, будь то дизайн заведения или еда, которую там готовят», — говорит Патрони.
«Это то, что мне нравится в гостеприимстве и гарантирует, что это не просто представление. Это те вещи, которые придают гостиничному заведению устойчивость и помогают ему прослужить более пары лет».
После четырех десятилетий помощи в формировании сферы гостеприимства в Западной Австралии, космическое агентство, похоже, не собирается в ближайшее время замедляться. Текущие проекты фирмы включают восстановление отеля Margaret River, а также подготовку бывшего отеля P&O во Фримантле. здесь находится необычный бар в греко-стиле и ресторан Ode to Sirens – для следующего этапа своей жизни.
Космическая одиссея: 40 лет космическому агентству состоится в субботу 19 октября в PS Art Space. Билеты доступны онлайн. Неделя дизайна во Фримантле пройдет с 18 по 25 октября.
Обзоры ресторанов, новости и самые горячие вакансии будут отправлены на ваш почтовый ящик.
Зарегистрироваться
Макс Винхейзен — журналист и фотограф, который уже более 20 лет пишет о еде, напитках и путешествиях для национальных и международных изданий. Он делает обзор ресторанов для Good Food Guide.
