Варенье из тыквы с курагой: ароматный рецепт на зиму. Овощные блюда

Варенье из тыквы с курагой – это не просто сладость, а настоящий концентрат пользы и яркого осеннего настроения. Оно получается густым, ароматным, с мягкой цитрусовой кислинкой и выраженной фруктовой сладостью. Это варенье вкусно с тостами, блинами, йогуртом или просто с чашкой чая в холодный день.

Польза тыквенного варенья с курагой

Тыква – один из самых нежных и витаминных осенних продуктов.

Он богат β-каротином, который способствует здоровью кожи и зрения, поддерживает иммунитет и улучшает состояние волос. Тыква низкокалорийна, но богата клетчаткой, которая помогает пищеварению работать гладко.

Курага – источник железа, калия и магния.

Он поддерживает работу сердца, помогает отводить лишнюю жидкость, улучшает состояние кожи и нормализует артериальное давление. Курага придает варенью густоту, насыщенность и естественную сладость.

Апельсины Добавьте витамин С и сделайте вкус ярче.

Апельсиновая цедра в составе усиливает аромат, а натуральные кислоты улучшают хранение варенья.

В результате получается не только сладость, но и богатый витаминами десерт, который можно давать детям и взрослым в качестве вкусного дополнения к чаепитию.

Рецепт тыквенного варенья с курагой

По рецепту Алены Яковлевой:

Ингредиенты:

Тыква – 1,2-1,3 кг

Апельсины – 2 шт.

Сухой — 300 г

сахар – 1 кг

Корица (по желанию) – 2 чайные ложки

Как приготовить:

Подготовьте курагу. Залейте его горячей водой на час, слейте воду и нарежьте мягкие плоды небольшими кусочками.

Подготовьте апельсины. Хорошо вымыть, разрезать на 6-8 частей, удалить семена. Апельсины пропустите через мясорубку вместе с кожурой.

Подготовьте тыкву. Очистите его от кожицы и семян. Мякоть (не менее 1 кг) нарежьте небольшими кусочками и измельчите в блендере в пюре. Переложите смесь в большую кастрюлю.

Соедините ингредиенты. Добавьте к тыкве подготовленную курагу, апельсиновую смесь, сахар и корицу. Хорошо перемешайте. Если смесь слишком густая, добавьте немного воды.

Варим варенье. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите около 30 минут, периодически помешивая.

Корк. Горячее варенье разлейте по стерильным банкам и закатайте крышками. Переверните банки вверх дном и накройте их одеялом до полного остывания.

Подавать с чем?

• с горячими блинчиками или оладьями
• с греческим йогуртом
• как ароматная начинка для пирогов
• с творогом или сырниками
• просто к чаю – ложка варенья согреет даже морозным утром

Фото: Freepik.com