Ваш холодильник пахнет, даже если он чистый – вот почему – INMYROOM

Вы только что почистили холодильник. Мы вынесли все полки, протерли каждый уголок, выбросили просроченную еду. Мы закрыли дверь с чувством выполненного долга. А через день открываешь и снова тот странный запах. Не тухлое мясо, нет. Что-то неясное, но неприятное. Звучит знакомо?

Проблема не в вашей чистоте. Холодильник — сложная экосистема, в которой запахи живут своей тайной жизнью. И большинство из них прячутся в местах, куда во время уборки даже не смотришь. Давайте разберемся, где скрываются настоящие виновники и как избавиться от них раз и навсегда.

Вы вообще знаете, что в вашем холодильнике есть сливное отверстие? Он расположен в задней стенке холодильного отделения, обычно внизу. Маленький, незаметный. И именно туда стекает вся влага, образующаяся при работе холодильника.

А теперь представьте: туда же попадают микрочастицы еды, капли от размороженного мяса, крошки, пыль. Все это оседает в сливной трубке, смешивается с водой и начинает разлагаться. При этом температура там выше, чем в основной камере. Идеальная среда для бактерий.

Именно поэтому даже идеально чистый холодильник может пахнуть – источник запаха находится в невидимом для вас техническом помещении. Решение простое: возьмите ватную палочку или специальный очиститель для труб (продается в строительных магазинах), смочите ее в содовом растворе и прочистите отверстие. Это необходимо делать раз в месяц. Некоторые хозяйки даже держат в холодильнике тонкий провод, обмотанный изолентой, и просто раз в неделю прочищают слив. Звучит странно, но работает безупречно.

Эта резинка по периметру двери выглядит безобидно. Но загляните в его складки – там целая вселенная. Остатки еды, плесень, жир, превращающийся в липкую массу. И все это при комнатной температуре, ведь печать находится на границе двух миров.

Обычной тряпкой не обойтись. Каждую складку нужно пройти буквально старой зубной щеткой, смоченной в растворе уксуса. Да, это скучно. Да, это займет около двадцати минут. А ведь именно эти двадцать минут решают проблему запаха в 40% случаев.

Профессиональные клининговые компании, занимающиеся чисткой ресторанных холодильников, используют простой прием: после чистки они протирают уплотнитель маслом чайного дерева. Это природный антисептик, подавляющий рост бактерий и плесени. Одной капли хватит на весь периметр – просто добавьте в воду и протрите.

У большинства холодильников внизу, за декоративной панелью или сзади есть поддон, куда собирается вся вода из дренажной системы. Вода испаряется, а органические вещества остаются. В течение нескольких месяцев. Иногда годами.

Найти этот лоток несложно – посмотрите инструкцию к холодильнику или просто снимите нижнюю панель. Обычно это легко выходит. И да, то, что вы там увидите, может шокировать: темная жидкость с осадком, иногда с признаками плесени.

Промойте кастрюлю горячей водой с пищевой содой, высушите и верните на место. Некоторые модели холодильников позволяют мыть его прямо в посудомоечной машине – уточняйте характеристики. Делать это следует как минимум раз в три месяца. Запах после этой процедуры исчезает в 80% случаев, даже если вы ранее испробовали все возможные освежители воздуха.

Та самая стена, которая периодически покрывается инеем или каплями воды. На нем оседает все: от испарений сырого мяса до частичек зелени. А если просто протереть тряпкой, то ничего не получится.

Инженеры-холодильники советуют чистить заднюю стенку только тогда, когда холодильник выключен и лед полностью растает. Используйте слабый раствор уксуса (столовая ложка на литр воды) – он не повреждает покрытие, но отлично убивает бактерии. Протрите стену, дайте высохнуть естественным путем и только потом снова включайте.

Есть еще один момент: если задняя стенка постоянно покрыта толстым слоем льда, это признак проблемы с терморегуляцией или уплотнителем дверцы. И пока не устранишь причину, запах будет возвращаться, ведь лед аккумулирует все ароматы и отдает их обратно при разморозке.

Вы чистите полки. Конечно, вы моете его. А вы моете пазы, в которые они вставлены? А что с креплениями? А как насчет пластиковых направляющих для ящиков?

Именно в этих технических элементах скапливается невидимая грязь. Жир из пищи смешивается с конденсатом, в результате чего образуется липкая пленка. На нем поселяются бактерии. А когда чистую полку кладешь обратно в грязный паз, весь смысл уборки теряется.

Используйте спрей из пищевой соды и распылите его прямо в канавки, затем протрите микрофиброй. Для узких щелей идеально подойдут бамбуковые шпажки, обернутые тонкой тряпкой – они доходят туда, куда не может пройти даже кисть.

И еще: пластиковые контейнеры для овощей имеют фактурное дно. Там скапливаются вода и частицы почвы от овощей, и начинается процесс гниения. Раз в месяц вынимайте эти ящики полностью и мойте их в ванне с уксусом. Переверните его и дайте высохнуть – влага также является источником запаха.

Некоторые продукты издают запахи, даже если они совершенно свежие. Сыр с плесенью, копченая рыба, чеснок, немного специй. А если просто хранить их в пакете или открытом контейнере, холодильник промокнет насквозь.

Пластиковые контейнеры не помогают – они сами впитывают запахи, а затем отдают их месяцами. Лучшее решение – стеклянные контейнеры с резиновыми крышками. Стекло не впитывает ароматы, а качественная крышка создает практически полную герметичность.

Существуют абсорбирующие средства, которые естественным образом нейтрализуют запахи. Открытая пачка газировки в углу холодильника работает месяц, потом ее нужно поменять. Половина лимона, засыпанная солью, тоже помогает, но этого хватает максимум на неделю. А вот активированный уголь (тот самый, что из аптеки) действует до трех месяцев – достаточно положить несколько таблеток в открытую розетку на полке.

Но главное правило: никогда не ставьте в холодильник горячую еду. Дайте ему остыть до комнатной температуры. В противном случае резкая смена температуры приводит к образованию конденсата, а конденсат – это влага, а влага – питательная среда для бактерий и плесени.

Если в холодильнике слишком тепло (выше +5 градусов), бактерии размножаются активнее. Если в холодильном отделении слишком холодно (ниже 0), продукты подмерзают, их структура разрушается, при размораживании появляется неприятный запах.

Оптимальная температура для холодильного отделения – от +2 до +4 градусов. Проверить легко: опустите обычный термометр в стакан с водой и оставьте на ночь на средней полке. Утром проверьте показания. Если цифры не совпадают с настройками на панели управления, пора вызвать мастера или хотя бы отрегулировать термостат.

И еще: не перегружайте холодильник. Когда полки заполнены до отказа, воздух не циркулирует. Зоны застоя появляются там, где температура выше нормы. Вот тут-то и начинается порча продуктов, даже если срок годности еще не истек.

Бывает такое: все помыл, почистил, а запах через пару дней возвращается. Это сигнал о том, что проблема глубже.

Сначала проверьте, плотно ли закрывается дверь. Поднесите зажженную свечу к уплотнителю при закрытой дверце: если пламя колеблется, значит, образуется щель, через которую проникает теплый воздух. А теплый воздух – это конденсат, влага и бактерии.

Второе – засор в дренажной системе. Если вы прочистили отверстие, но на дне холодильника все равно скапливается вода, значит, засор находится глубже в трубке. Здесь понадобится либо длинная щетка, либо специальный чистящий раствор (продается в сервисных центрах), либо специалист.

В-третьих, в моделях No Frost есть проблемы с вентиляцией. Есть вентилятор, который гоняет воздух. Если он забит пылью или неисправен, циркуляция нарушается. Появляются застойные зоны с повышенной влажностью – а это прямой путь к бактериям и запаху.

Самый простой способ избежать проблемы – избегать ее. Раз в неделю, доставая продукты перед походом в магазин, проводите быстрый осмотр.

Протрите полки влажной тряпкой и пищевой содой. Очистите дренажное отверстие ватным тампоном. Проверьте уплотнение – если увидите темные пятна, сразу почистите зубной щеткой. Загляните в контейнеры для овощей на предмет наличия гнилых листьев или плодов.

Эти пять минут экономят часы генеральной уборки и литры нервов, когда открываешь холодильник и оттуда выходит запах. И да, не забывайте раз в месяц менять абсорбирующую соду – она действует только тогда, когда она свежая.