Вы готовите кофе неправильно: 5 ошибок, которые портят утро — Inmyroom

Утро начинается с кофе — это почти ритуал, который устанавливает настроение на весь день. Но что, если ваш любимый напиток не такой идеальный, как кажется? Мы выяснили, какие ошибки делают даже самые заядлые кофейные машины, и собрали советы о том, как превратить утреннюю чашку в реальное удовольствие. Проверьте себя: может быть, пришло время что -то изменить!

Кофе за 98% состоит из воды, и его качество напрямую влияет на вкус. Если вы наливаете воду прямо из -под крана, особенно в регионах с жесткой водой, ваш напиток может оказаться горьким или «плоским». Хлор, ржавчина и другие примеси — не лучшие друзья утреннего настроения.

Как исправить:

• ИSplose Filmed Water. Простой кувшин для 1000 рублей сделает ваш кофе более мягким и вкуснее.
• Если нет фильтра, дайте воде воду на 20-30 минут, чтобы хлор испарился.
• Не кипятите воду дважды — она ​​«убивает» кислород, и вкус становится менее насыщенным.

Бонус: Попробуйте воду в бутылках с низкой минерализацией (например, «OSS» или «Evian») — разница вас удивит.

Кофе — это не просто продукт, а целая наука. Если вы храните зерна в открытой упаковке на кухонной полке, рядом с плитой или специями, они поглощают запахи и теряют свой аромат. И если упаковка также прозрачна, свет разрушает эфирные масла, поэтому кофе становится «пустым».

Как исправить:

• Вылейте зерна в герметичный контейнер с плотной крышкой. Лучше всего — непрозрачно защищать от света.
• Держите кофе в прохладном месте, но не в холодильнике! Влажность и запахи пищи — худшие враги кофейных зерен.
• Купите кофе в небольших партиях, чтобы он не лежал дольше месяца. Свежие зерна являются ключом к идеальному утру.

LifeHack: Если у вас есть красивый керамический банк (например, в скандинавском стиле), используйте его для хранения — это также украсит вашу кухню.

Казалось бы, чем горячая вода, тем лучше кофе заваривается, верно? Не совсем. Если вы наполняете молотый кофе кипящей водой, он «горит», и вместо богатого вкуса вы получаете горечь. Оптимальная температура варева составляет 90–96 ° С.

Как исправить:

• Дайте воде остыть через 30-40 секунд после кипения. Если у вас есть чайник с термометром, это еще проще.
• Для куртки или турок придерживайтесь до 92–94 ° C-это идеальный баланс.
• Если вы готовите кофе в турок, удалите его из огня, как только пена начнет подниматься, но не приносите в штормовую кипение.

Советский: Попробуйте варить кофе с разными температурами и записать, что вам больше нравится. Это как эксперимент, который сделает утро более интересным.

Остатки кофейных масла, масштаб и небольшие частицы-все это накапливается в вашей кофемашиной, французской прессе или турке. Со временем это не только портит вкус, но и делает напиток менее полезным. А также — привет, бактерии.

Как исправить:

• После каждого использования промыть турку или куртку с теплой водой без моющего коффи, не любит химию.
• Раз в месяц делайте глубокую очистку: для турок используйте смесь воды и уксуса (1: 1), варить и хорошо промыть.
• Если у вас есть кофемашина, регулярно запускайте цикл очистки с таблетками (или лимонной кислотой, если бюджет).
• Не забывайте о фильтре воды в кофемашиной — меняйте его раз каждые 2-3 месяца.

Бонус: Чистые кофейные блюда — это не только вкус, но и об эстетике. Сияющий турок или кофемашина на кухне приветствует.

Молоко, сливки или сиропы — это классика для многих, но если вы бездумно добавите их, вкус кофе может пострадать. Холодное молоко «убивает» температуру напитка, а дешевые сиропы с искусственными ароматами превращают кофе в сладкий коктейль.

Как исправить:

• Нагрейте молоко до 60–65 ° C перед добавлением. Если у вас есть кофемашина с капучино, взбейте молоко в пену — это сделает напиток более нежным.
• Выберите овощное молоко (миндаль, овсянка) без сахара — он добавит легкий ореховой оттенок, но не сломает вкус кофе.
• Если вам нравятся сиропы, сделайте их сами: например, смешайте мед, корицу и немного воды — вы получаете естественный «карамельный» вкус.
• Не лежите молоко в Турку во время приготовления пищи — это испортит как кофе, так и блюда. Добавьте его уже в чашку.

Идея утра: Попробуйте добавить щепотку морской соли в кофе — это улучшит сладость и выявит вкус. Звучит странно, но это хит среди баристы!

• Создать ритуал. Не пейте кофе в бегах. Положите красивую чашку (например, с цветочным рисунком), включите легкую музыку и дайте себе 5 минут, чтобы насладиться.
• Экспериментируйте с презентацией. Добавьте пару капель ванильного экстракта в кофе или посыпать тертым горьким шоколадом сверху — это сделает утреннее особенное.
• Выберите подходящее время. Лучше всего пить кофе через 1-2 часа после пробуждения (например, в 9-10 утра), когда уровень кортизола в теле уменьшается. Таким образом, вы получите максимум энергии и удовольствия.

Кофе — это не просто напиток, но часть вашего утреннего настроения. Если он горький, он пахнет странным или просто «не входит», день может начаться с раздражения. Исправьте эти 5 ошибок, и вы заметите, как утро станет более комфортным, и вы более энергичны и счастливее. Попробуйте хотя бы один совет завтра — и расскажите нам в комментариях, что случилось!

Обложка: freepik.com