Более столетия назад русский ученый Иля Мехников отметил, что среди жителей Балкан, которые регулярно используют ферментированные молочные продукты, много сотен лет. При изучении этого явления он обнародовал благоприятные свойства бактерий молочной кислоты, в частности, болгарской палочки, и предположил, что они могут сражаться в кишечнике с вредными последствиями других бактерий, замедляют процесс старения и продлевают жизнь человека. В настоящее время йогурт по -прежнему содержит культуры болгарской палочки и термофильного стрептококка, которые играют важную роль в поддержании здоровья.
Несмотря на этот научный факт, йогурт по -прежнему вызывает противоречие: кто -то считает его незаменимой частью здоровой диеты, и кто -то сомневается в его преимуществах, особенно если он приобретен в магазине и не готов дома. «У него слишком много сахара», «настоящий йогурт должен быть дома только дома» — такие мнения можно услышать довольно часто. Но действительно ли все так однозначно?
Наука говорит наоборот: Йогурт — это не только закуска, но и источник ценных питательных веществ, которые действительно приносят пользу организмуПолем Давайте выясним, почему этот продукт заслуживает места в вашем рационе.
1. йогурт- источник важных макрос и микроэлементов
Белки в йогурте имеют высокую биологическую ценность, и все девять незаменимых аминокислот включают. Из -за процесса ферментации белок частично разделен и, следовательно, Йогурт легче поглощать По сравнению с молоком.
Кроме того, Йогурт является ценным источником кальцияНеобходимо для поддержания здоровья кости и мышечной системы. Научное сообщество рекомендует каждый день 3 части молочных продуктов, с которыми вы можете скрыть до 80% ежедневных потребностей организма для кальция.
Йогурты также могут быть обогащены пробиотиками, витаминами и минералами, что делает их функциональными продуктами с дополнительными преимуществами для организма.
2. Помогает в контроле над аппетитом и потреблением калорийности
Йогурт может стать вашим надежным союзником, если вы хотите контролировать свой аппетит и поддерживать здоровый вес. Белки и здоровые жиры в йогурте помогают поддерживать чувство насыщения дольшеКто уменьшает количество закусок и предотвращает еду.
Если вы стремитесь уменьшить вес, йогурт может быть отличным выбором с небольшим жиром. Кальций в составе может снизить поглощение жира, что также помогает контролировать массу тела.
Как отмечает профессор Франция член: «Белки могут влиять на гормоны аппетита, кальций — на поглощение жиров и живых бактерий на кишечной микробиоте. Все это может объяснить, почему йогурт так полезен для мониторинга массы тела.
3. снижает риск диабета 2 типа
Мета анализ показал, что люди, которые используют йогурт, имеют на 20% меньше риска диабета 2 типа.
4. Благоприятные влияния сердца и кровеносных сосудов
Йогурт может снизить риск артериальной гипертонииПолем Использование молочных продуктов с низким содержанием жира и/или низким содержанием жира, особенно йогуртом, связано с меньшим увеличением артериального давления.
5. Йогурт улучшает переваривание лактозы у людей с нарушением ассимиляции
Для поглощения молочного сахара — лактоза — требуется работа фермента лактазы, но не все люди в этом ферменте производятся в достаточных количествах для поглощения света молочных продуктов. В России около 45% населения подвержены дефициту лактазы, в результате чего организм может пропустить свой собственный фермент, чтобы полностью разделить лактозу на пищу.
Более того, большинство людей с этим состоянием могут использовать до 12 граммов лактозы в течение дня без дискомфорта, что соответствует двум частям йогурта. Лактоза йогурты также доступны для людей с непереносимостью для лактозы, которые сохраняют все благоприятные свойства традиционного продукта.
Заключение
Йогурт — это не только замечательный продукт, но и здоровая привычка, которая помогает поддерживать здоровье и хорошее здоровье. Также важно выбрать йогурт с естественной композицией, чтобы максимизировать их полезные свойства. Это легко включить в ежедневную диету — будь то легкий завтрак, закуска или даже тонкий финал дня. Деликатный вкус хорошо сочетается с фруктами, орехами, медом или хлопьями для завтрака, так что обычная еда действительно веселятся.
14.02.2025
Обновлено 14/02/2025
