Завтрак, как Coco Chanel: Что за икона стиля ел каждое утро — inmyroom

Важный: Прежде чем сменить диету, обратитесь к врачу, особенно если у вас есть заболевания желудочно -кишечного тракта или аллергии на цитрусовые.

Габриэль «Коко» Шанель жила 87 лет, пока ее смерть не оставалась стройной, энергичной и эффективной. Секрет его долговечности была покрыта не только генетикой, но и в железной дисциплине в вопросах. Модельер особенно тщательно приближался к завтраку, учитывая его основание успешного дня и хорошо.

Утренний ритуал Шанель, согласно мемуарам ее близких, оставался неизменным на протяжении десятилетий: проснулся в 8 часов утра, приняла ванну, выпила стакан воды с лимоном и только затем сел на завтрак. Ее завтрак состоял из нескольких компонентов, но все имели особое значение для здоровья и красоты.

Первое, что сделала Шанель после пробуждения, как вспоминала ее горничная Селин, выпила стакан теплой воды с соком половины лимона. Согласно слухам, она приняла этот ритуал со своим другом, русскими аристократами Марией Павловной, которая заверила, что именно так сохраняется ее кожа.

Современная наука подтверждает мудрость этой привычки. Вода с лимоном натощак запускает метаболизм, стимулирует функцию печени и помогает удалить токсины, накопленные в течение ночи. Витамин С в лимоне участвует в синтезе коллагена — белка, ответственного за эластичность кожи.

Лимонная кислота стимулирует производство желудочного сока, готовя пищеварительную систему на завтрак. Это особенно важно утром, когда тело все еще «спит» после ночного отдыха.

Шанель настаивала на том, что вода должна быть точно теплой, комнатной температуры. Холодная вода, по ее мнению, шокирует организм, а горячие разрушают витамины в лимоне.

Центральным элементом завтрака Chanel был черный кофе. Не эспрессо, не капучино — это черный кофе без сахара, молока и сливок. Она приготовила его в турке, используя только зерна высочайшего качества из маленькой парижской жарки.

«Кофе должен быть черным как дьявол, горячий, как адский и сладкий, как поцелуй», — сказала модельер, но сахар в ее кофе никогда не добавлялся. Она верила, что сахар портит истинный вкус напитка и вредит фигуру.

Кофеин стимулирует центральную нервную систему, увеличивает концентрацию внимания и производительности. Именно эти качества нуждались в Шанеле для напряженных рабочих дней в студии.

Антиоксиданты в кофе защищают клетки от повреждений и замедляют процесс старения. Современные исследования показывают, что умеренное потребление кофе снижает риск развития болезни Альцгеймера и некоторых видов рака.

Шанель пила не более двух чашек кофе в день — одна за завтраком, вторая после ужина. Она больше не позволила себе, полагая, что избыток кофеина делает человека нервным и раздражительным.

Единственная выпечка, которую позволила Шанель себе, согласно мемуарам его современников, была свежий круассан. Они говорят, что она купила их только в определенной пекарне, где работала ее любимый пекарь.

Круассан должен был быть свежим, предпочтительно все еще теплым. Шанель медленно съела его, разрывая его на мелкие кусочки и наслаждаясь всеми. Я никогда не смазал его маслом или джемом — я думал, что это прерывает вкус хорошего теста.

Высококачественный круассан масла содержит полезные жиры, необходимые для поглощения жировых витаминов. Углеводы дают быструю энергию в начале дня.

Интересно, что Шанель никогда не ела выпечку. Если круассан был не первой свежестью, она вообще предпочитала обойтись без хлеба. «Это лучше, чем что -то посредственное», — была ее философия ее жизни.

На завтрак были свежие фрукты. Шанель выбрала их строго в течение сезона: весной — клубника и абрикосы, летом — персики и ягоды, осенью — груши и яблоки, зимой — цитрусовые.

Согласно слухам, она ела фрукты только созревшие на одном из парижских рынков. Я считал незрелых или переоделенными плодами вредными для пищеварения и бесполезны для красоты.

Клетчатка в фруктах помогает пищеварению и поддерживает здоровую кишечную микрофлору. Натуральный сахар дает энергию, а витамины и антиоксиданты защищают кожу от старения.

Шанель съела не более одного или двух фруктов за завтраком. Она верила, что избыток фруктов, особенно сладких, может привести к увеличению веса. «Все хорошо в меру», — повторила она.

Шанель никогда не завтракала в спешке. Даже в самые загруженные дни я выделил не менее 30 минут при утреннем приеме. Она села за стол в своей квартире на Камбон -стрит, прочитала утренние газеты и запланировала день.

У меня всегда был завтрак в одиночку — я верил, что утром человеку нужно молчание, чтобы настроить рабочую манеру. Я оставил разговоры и дискуссии на обед и ужин.

Стол подается безупречно: льняная скатерть, фарфоровые блюда, серебряные приборы. Даже простой завтрак должен был выглядеть элегантно. «Красота в деталях», — сказал модельер.

Я не включал музыку, я не брал телефон. Завтрак был временем медитации и подготовки к творческому дню. Эта привычка помогла ей сохранять спокойствие и ясность мышления до старости.

Модельер -дизайнер категорически не ел яйца на завтрак, учитывая их тяжелую еду на утро. Молочные продукты также избегали — по ее мнению, молоко предназначено только для детей.

Я никогда не ел сладости по утрам: ни джемы, ни мед, ни сахар в кофе. Она верила, что сладкое утром вызывает острые вибрации настроения и снижает производительность.

Исключил любые полузащитные продукты и консервированные продукты. Все продукты должны были быть свежими и натуральными. «Я ем только то, что выросло на земле или плаваю в море», — была его формулировка.

Алкоголь за завтраком был табу. Даже бокал шампанского, который иногда предлагался гостями, решительно отвергается. Я оставил алкоголь на вечер и только в компании.

В дополнение к утреннему стакану воды с лимоном, Шанель выпила еще один стакан чистой воды во время завтрака. Я пил небольшими глотками между кусочками еды.

Она считала, что достаточное количество воды является секретом красивой кожи и хорошего пищеварения. В то же время я никогда не пил в больших глотках во время еды, чтобы не разбавить желудочный сок.

Согласно мемуарам любимых, я купил воду только в стеклянных бутылках с проверенными источниками. Я никогда не пил водопроводную воду, даже для приготовления кофе я использовал бутылки.

Общий объем воды в день составлял около 1,5 литров — по стандартам того времени это было много, но Шанель была убеждена в преимуществах обильного питья для здоровья и красоты.

Во взрослом возрасте Шанель начала принимать витамины, но очень осторожно. Только витамин С в естественной форме — от розовых и цитрусовых, а также витамин Е орехов и семян.

Она не узнала синтетические витамины, считая их бесполезными. «Природа знает лучше, что нужно человеку», — сказала она. Я пытался получить все необходимые вещества от натуральных продуктов.

Иногда я добавлял столовую ложку меда на завтрак, но только зимой и только если я чувствовал себя недомоганием. Дорогая, говорят они, купил у проверенного пчеловода.

Правильный завтрак дал Chanel Energy для 12-часового рабочего дня. Она могла часами стоять на манекенах, приспосабливаясь, а не чувствовать усталость до вечера.

Стабильный уровень сахара в крови помог сохранить равномерное настроение и ясность мышления. Сотрудники отметили, что Шанель редко раздражает или нервничала по утрам.

Легкий завтрак не вызвал сонливость, что часто происходит после плотной утренней еды. Модельер оставался веселым и активным по утрам.

Сегодня завтрак Chanel может быть адаптирован к современной жизни. Стакан теплой воды с лимоном натощак, чашка высококачественного кофе без сахара, один свежий круассан или кусок цельнозернового хлеба, сезонные фрукты.

Основные принципы остаются прежними: качество более важно, чем количество, без спешной, только свежие продукты. Время завтрака священное, его нельзя объединить с работой или суеты.

Вы можете заменить круассан более полезной выпечкой цельной зерновой муки, но этот принцип остается: один кусок хорошего хлеба лучше, чем многие посредственные.

Завтрак Coco Chanel — это не просто набор продуктов, но философия начала дня. Качество, умеренность, медлительность и удовольствие от еды. Возможно, это именно секрет ее долголетия и неизменной элегантности.

Обложка с сайта: meer.com