Яйца сырые, приготовленные, запеченные, запеченные и инкрустированные. Десерты готовы из них, они помещаются в выпечку и нарезанное мясо, они погружены до того, как они сковоли. Жиропитые желтки, белки добавляются в коктейли, превращаются в безе, и до того, как они были очищены с помощью продуктов для ферментации … Есть ли в мире еще больше продуктов, который мы едим в таких бесчисленных способах? Полина Юров и Света Михалев, основатель кафе Eggelt, которые много знают о яйцах, разделили секреты прохода яиц. Следуйте рецепту, и вы добьетесь успеха!
Паста
Ингредиенты
- 2 яйца
- 1 столовые ложки. л. уксус
- Щепотка соли
Они чаще всего упорядочены от нас. Может быть, потому что это нереально готовить их дома. Но в целом это не так! Может быть, не первый раз, когда вы хватаете себя, но, зная наши три уловка, вы, вероятно, быстро учитесь.
Cunny 1: Яйца должны быть свежими и не нагретыми. Держите яйца в холодильнике и просто вытащите их на 30 минут, прежде чем начать готовить завтрак.
Hunness 2: 1 столовая ложка уксуса для каждого литра воды должна быть добавлена в воду, чтобы белковые скручивались быстрее. Мы также добавляем щепотку соли, прежде чем бросить яйца, чтобы увеличить водонепроницаемость.
Cunny 3: Кастрюля, в которой вы готовите, должна быть достаточно глубокой, чтобы пройти под воду, полную уверенности, и у нее есть место, куда вам нужно повернуться. Также важно не понижать яйцо в середине воронки, но на границу, в противном случае оно повернет его, например, в центрифуге, и белок уменьшится и разрушает желток.
Готовить
1. Мы берем глубокую кастрюлю, наливаем много воды и доставляем ее до кипения.
2. Мы уменьшаем огонь так, чтобы были небольшие пузырьки, добавляем уксус и соль.
3. Поверните воду воду с ложкой.
4. Мы разбиваем яйцо в краях воронки.
5. Мы сократили 3 минуты!
6. Мы выбираем яйцо с ложкой или шумом и надеваем салфетку, чтобы вода поглощала.
Пашот готов!
Worldwide — это все, учитывая эти 3 фактора, вы, вероятно, получите идеальный пашот. Репетируйте!
07.02.2025
Обновлено 07.02.2025
