В новом павильоне разместятся 15 уголков русской региональной кухни «От Петропавловска-Камчатского до Калининграда» — проект курирует известный ресторатор Алексей Васильчук. Здесь москвичи и гости столицы могут познакомиться с национальными гастрономическими традициями, возрождающимися в разных уголках страны. С момента открытия в павильоне уже проведено 304 мастер-класса, а всего «Дом русской кухни» посетили 467 тысяч человек – и это только самое начало жизни амбициозного проекта.
«Наша команда рассматривала проект «Дома русской кухни» как логическое продолжение всех усилий и инвестиций, которые мы и наши партнеры сделали за последние 5-6 лет. Говорить о русской региональной кухне как о большом бизнесе пока еще очень рано. Новый павильон откроется, когда русская кухня окажется в шаге от включения в «Красную книгу». Мало кто из современных поваров может сразу назвать хотя бы пять блюд родной кухни. С этими мыслями и без финансовой заинтересованности мы с головой погрузились в этот проект. Возможно, самый важный проект в моей жизни».
Российский ресторатор, предприниматель, сооснователь ресторанного холдинга «Васильчуки Ресторан Групп» Алексей Васильчук
