Этот воротила мира моды тоже умеет готовить

Авель Бакудио — известный дизайнер, который создает и одевает не меньше президента Маркоса и первой леди Лизы Аранеты-Маркос. В 1998 году он был отмечен на конкурсе Asian Fashion Grand Prix. В 2002 году он получил приз зрительских симпатий на Concours International des Jeunes Createurs de Mode в Маниле, что дало ему возможность представить свои творения в Париже. В 2012 году он принял участие в показе молодых дизайнеров в Китае; а в 2014 году он был удостоен звания самого влиятельного дизайнера Азии на неделе моды Mercedes-Benz STYLO Asia в Малайзии, где его наградил не кто иной, как Jimmy Choo.

Но, будучи гурманом, а не модником, я познакомился с ним только через министра по бюджету Амены Пангандаман, которая, хотя и является экономистом, активно поддерживает деятельность Авеля по продвижению филиппинских тканей.

Пангандаман надела Avel Bacudio couture на выступление с речью о положении страны (Sona) в июле прошлого года. Дизайн подчеркивал золотой узор Karanda, вдохновленный медными изделиями Maguindanaon, который действительно блестел на фоне ярко-фиолетового длинного платья, украшенного гигантским бантом.

Мне посчастливилось присоединиться к Pangandaman для Sona и также надеть Bacudio couture, который также использовал плетение Mindanaoan на традиционных рукавах-бабочках Filipiniana. Это было великолепно!

В прошлый понедельник, 19 августа, Авель отпраздновал свой день рождения в ресторане в Ортигасе. Но к нашему удивлению, нам подали блюда, приготовленные самим Авелем! Помимо того, что он дизайнер, он еще и очень талантливый домашний повар!

Он особенно увлечен приготовлением блюд из своего родного города Бухи в Камаринес-Сур. Хардкорный биколано — ему также выпала честь наряжать Богоматерь Пеньефранкиа в честь 100-летия ее канонической коронации в сентябре — он любит готовить острые блюда на основе кокоса, такие как лаинг и кухол са гата.

Он рассказывает, что научился готовить в детстве, будучи девятым из десяти детей. Когда его мать умерла, когда он был только в старшей школе, он продавал малунггай в школе, чтобы свести концы с концами. Сегодня этот малунггай готовят как его кутюр — смешивая семейную реликвию и роскошь — по традиционному рецепту, варя его в кокосовом молоке (гата), но с акцентом на рыбной икре.

Он также может составить конкуренцию французским улиткам с помощью своих Bikolano kuhol (золотистых яблочных улиток), которые гораздо легче есть, поскольку улитки очищены от панциря и просто обжарены с его фирменным багунгом (креветочной пастой), имбирем, луком, чесноком и силинг лабуйо (диким перцем чили).

Когда он не готовит, он направляет всю свою творческую энергию на разработку одежды из тканей, созданных из филиппинских фруктов! Его последние творения — современные баронги из филиппинских тропических тканей, разработанных Филиппинским институтом текстильных исследований (PTRI) Департамента науки и технологий. Это ткани из натуральных текстильных волокон, в которых используются не только обычные пинья и абака, но теперь и бананы!

Один из этих баронгов был подарен г-ном Маркосом президенту Сингапура Тарману Шанмугаратнаму во время его визита в Манилу с 15 по 17 августа.

Используя эти ткани, Бакудио создал целую линию, а его весенне-летняя коллекция была представлена ​​в июне прошлого года на выставке модных инноваций KatHABI в Нью-Йорке, организованной DOST-PTRI через ее директора Хулиуса Леаньо-младшего.

Мне нравится, как DOST-PTRI поддерживает наших местных ткачей и как они разрабатывают технологии, которые могут превратить фрукты в моду!

С гениальностью Авеля в игре с тканями — он, в конце концов, выпускник Института технологий моды в Нью-Йорке — мы, безусловно, можем повысить класс и даже сделать одежду популярной, используя филиппинские тропические ткани! Я не могу дождаться, когда банановые баронги станут следующим большим событием в моде. И чтобы Авел также представил свой лаинг и багунг! INQ