Готовим вместе с детьми: медовик, морковные кексы и булочки с корицей. Что вы печете с ребенком? Легкая выпечка

В холодное время года так приятно выпить горячего чая с ароматной свежей выпечкой. Проведите время на кухне вместе с детьми и приготовьте эту простую, но вкусную выпечку по рецептам из книги «Кулинарный адвент-календарь. 30 секретных рецептов по мотивам любимых сказок».

Медовый матовый

Ингредиенты:

  • мед – 280 г
  • сливочное масло – 90 г
  • мука – 375 г
  • смесь корицы, гвоздики и мускатного ореха по вкусу
  • сода – 1 ч. л.
  • засахаренная вишня или мягкий изюм – 60 г
  • смесь засахаренных корок цитрусовых – 60 г
  • яйца – 3 шт.
  • молоко – 3 ст. л.
  • цедра – 1 большого лимона
  • лепестки миндаля (по желанию) – 30 г

Законченный:

1. Разогрейте духовку до 170°C. Смажьте квадратную форму для выпечки маслом и застелите дно и бока бумагой для выпечки.

2. Налейте мед в кастрюлю, добавьте масло и нагревайте до полного растворения и соединения ингредиентов. Не забывайте постоянно помешивать.

3. В большую миску просеять муку и соду, добавить специи, вишню (или изюм) и измельченные цукаты.

4. Взбейте яйца с молоком до однородной массы и добавьте их в медовую смесь вместе с цедрой лимона. Затем порциями вливайте в мучную смесь и хорошо перемешивайте после каждой порции.

5. Готовую смесь переложите в подготовленную форму и посыпьте миндалем.

6. Выпекать примерно 1 час 15 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой – она должна выйти сухой. Также можно сделать проколы по всей поверхности коржа и смазать его оставшимся медом. Как только мед впитается, положите пряники на решетку и дайте им полностью остыть, прежде чем снимать бумагу.

7. Разрежьте пряники на квадраты или прямоугольники. Балуйте его тем, кого любите, и не ждите, пока пряник высохнет!

ЧИТАТЬ  Коронавирус и его последствия. Что такое постковидный синдром? Симптомы постковидного синдрома

Морковные кексы

Морковные кексы

Ингредиенты:

  • изюм – 100 г
  • яйца – 2 шт.
  • коричневый сахар – 200 г
  • морковный пирог – 200 г
  • масло растительное – 120 г
  • натуральный йогурт – 160 г
  • мука пшеничная – 160 г
  • разрыхлитель – 10 г
  • смесь любимых пряных трав – 2 ч. л.

Законченный:

1. Замочить изюм в воде. Через 10 минут нагрейте все в микроволновке до полного размягчения изюма в горячей воде.

2. В отдельной емкости смешать сахар и яйца. Добавьте мякоть моркови и перемешайте. Туда же добавьте сливочное масло и йогурт.

3. Затем добавьте сухие ингредиенты и специи, все тщательно перемешайте. В конце добавьте изюм без воды и все перемешайте.

4. Поместите тесто в кондитерский мешок – так легче заполнять формочки (но если мешка нет, подойдет и ложка). Заполните формы для кексов тестом на 2/3.

5. Выпекать при температуре 160°С около 30-35 минут. Готовность лучше всего проверять шпажкой – она должна выйти сухой.

6. Готовые кексы можно хранить под полотенцем или в холодильнике, в контейнере. То есть при условии, что вы не вытащите их из форм после того, как они остынут!

булочки с корицей

булочки с корицей

Ингредиенты:

  • мука – 450 г
  • молоко – 250 мл
  • сахар – 100 г
  • мягкое сливочное масло – 100 г
  • молотая корица – 2 ст. л.
  • соль — 1/3 часа. л.
  • сухие дрожжи – 10 г
  • кардамон молотый – 1 ч. л.
  • яичный желток для смазывания
  • немного сахара и/или корицы для посыпки

Законченный:

1. Растворите дрожжи в теплом молоке, добавьте 50 г сахара и оставьте на 15 минут.

2. Затем порциями добавляем соль, 70 г сливочного масла, муку и замешиваем однородное тесто. Поместите его в глубокую миску, накройте полотенцем и оставьте на 1-1,5 часа.

ЧИТАТЬ  Трехкомнатная квартира с исторической атмосферой в сталинском доме - INMYROOM

3. В отдельной емкости смешайте корицу и 2 столовые ложки сахара.

4. Готовое тесто замесите руками, раскатайте в квадрат со стороной около 45 см, смажьте тесто оставшимся сливочным маслом и равномерно посыпьте смесью корицы и сахара.

5. Сверните тесто с начинкой в ​​рулет, хорошо защипните края и острым ножом разрежьте рулет на равные части.

6. Выложите рулеты на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии 5 см между ними. Накройте полотенцем и оставьте еще на 40 минут.

7. Смажьте рулеты взбитым яичным желтком, посыпьте сахаром или корицей, а может и тем и другим.

8. Поставить в разогретую до 200°С духовку на 20-25 минут, до золотистого цвета. Попробуйте подождать, пока булочки остынут, а затем закопать!

17.11.2023

Обновлено 17.11.2023

Source