В Перми, где за последние годы открылось множество новых кафе и ресторанов, снова появилось гастрономическое пространство: кулинарная школа, над интерьером которой работала Ирина Райхер.
Предмет: Квартира в Перми с панорамным видом на Каму: проект Ирины Райхер
«Клиенты — инвестор и шеф-повар — молодые, современные люди», — говорит дизайнер. — Их желанием было создать лучшую кулинарную школу в Перми, где можно было бы не только обучать поваров, но и проводить курсы и мероприятия. Дизайн был карт-бланш, самое главное — интересный и запоминающийся дизайн, чтобы пространство было похоже не на грубую кухню, а на ресторан».
Ирина РайхерДизайнер
Телеграмма
Веб-сайт
Бизнес-пространство площадью 188 м². метр расположен в здании с эксплуатируемой крышей. «Изначально это был гараж для ремонта крупногабаритных автомобилей и грузовиков, переоборудованный в цех тканей, — рассказывает Ирина. «Агент по недвижимости пытался меня отговорить: «Это катастрофа», — сказала она. Но это было отдельное здание со своей небольшой территорией в центре города, рядом с памятником архитектуры и уютным сквером. Окна всего два, но потолки высокие. В комнате было холодно, крыша текла, но крыша была плоская и мы сразу подумали о возможности организовать террасу».
Это оказалась непростая работа: пришлось провести полную реконструкцию здания: усилить несущие элементы, перестроить крышу, создать большой витраж с центральным входом вместо установленного ранее. были изменены гаражные ворота, размер и форма окон, установлена система вентиляции и рециркуляции. Внутри располагались два больших зала (кухня-столовая и лекционный зал), черная кухня, кабинет заведующего и санузлы. А на крыше уютная терраса. «Мы установили винтовую лестницу диаметром два метра в самом низком месте и пропилили отверстие в бетонных плитах. Нам нужен был герметичный люк, который легко открывался бы и обеспечивал свободный доступ на крышу, плотно прилегал бы к крыше в ночное время и в холодное время года и не пропускал бы осадки». На одном реальном заводе удалось найти подходящий вариант.
Пока работала над макетом, сформировалась основная идея проекта. «Ровно посередине большого зала, напротив главного входа, стоят четыре несущие колонны», — рассказывает дизайнер. — Здесь пригодился принцип «если не можешь что-то скрыть, выдели это». Нам пришла в голову идея разместить посреди зала огромный стеклянный куб и разместить в нем шкаф-купе. Но так как он расположен напротив входа, то он должен быть красивым и прозрачным, чтобы свет из единственного окна проникал на кухню, где проходят основные занятия. Гардероб стал важнейшим арт-объектом, а остальной интерьер стал фоном. В целях безопасности мы использовали стекло триплекс, но это не позволило использовать фольгу: пришлось покрасить стекло, оставив его при этом прозрачным. Мы легко нашли желающих сделать раму, а вот со стеклом все было сложнее. На такую работу согласилась только одна фирма в Перми, но машина сломалась. Нам пришлось подождать, а затем провести множество цветовых тестов, но в итоге все получилось».
В интерьере дизайнер хотел сохранить память о прошлом места: подчеркнуть эстетику гаража, но при этом сделать его уютным, а также соединить внутреннее и внешнее пространство. Поэтому обнаруженную при реконструкции кладку сохранили, а здание утеплили снаружи. Грубая грубая штукатурка на стенах, бетонный потолок и стяжка пола, покрытая эпоксидной смолой, гармонично смотрятся с фактурой кирпича. В ванных комнатах было решено использовать натуральный камень, а верхний край сделать декоративно ломаным. Вместо того, чтобы ломать новые кирпичи, дизайнер смог найти выброшенные, уже сломанные плиты с огромной скидкой. «Самым удачным решением я считаю перегородку между кухней и лекционным залом из цементно-песчаных блоков», — говорит Ирина. «Они разделяют комнаты, но выглядят просторными и отбрасывают красивые тени на пол. Мы их даже не красили; Мне понравилась текстура цемента».
Нарочито грубый финиш смягчен теплой палитрой. Решили использовать цвет кирпича, который уже был в интерьере. Стены были выкрашены в бежево-серый цвет, стулья обиты терракотовым бархатом, к диванам добавлены подушки цвета охры, а куб – центральный элемент комнаты – окрашен в переход от терракотового цвета к противоположному зеленому цвету – цвету кухонная мебель. «Большая часть мебели профессионального характера, — отмечает Ирина, — у нас был список необходимой техники и всю ее нужно было разместить на кухне. Скамейки мы сделали на пермском производстве, стулья тоже пермской компании, а для столов выбрали деревянные столешницы, чтобы добавить ощущение тепла».
В проекте также использованы: Стулья Форпост. Стулья в лекционном зале «Стулгрупп». Мебель на крыше Патио Ротанг. Светильники над столиками «Пермский Свет». Рампа у входа в Мантру. Сантехника для ванной от Elstead Lighting. Технический свет Arte Lamp. WeltWasser промывает. Двери «Экспо». Стекло — Постоянный завод «Кристалл». Роспись потолка, барельефы — Татьяна Кудрина. Краска для стен Small Greene. Черная плитка в ванной комнате Мутина. Плитка на входе и в лекционном зале АБК.
«Большим успехом является сам проект; Не каждый день проектируешь интерьер кулинарной студии или даже специального здания, которое из гаража превращается в современное модное пространство. Более того, клиенты поддерживали все мои идеи, даже если они выходили за рамки бюджета. Мы работали с художницей: она расписала нам потолок, сделала барельеф розмарина на кухне и маленького осьминога в столовой. Также заказчик одобрил приобретение специальной панели для лекционного зала».
Самое главное в нашем Телеграмма— для тех, кто спешит
