Распространенный вопрос: «Какие закуски у нас есть?» Ответ: «Ничего. Никаких перекусов!» А также беспорядочное питание и рваный режим.
Перекусы вредны для метаболического здоровья. Обычно мы едим нормально, либо пьем воду (максимум – чай, без ничего) и ждем следующего полноценного приема пищи через определенное время.
XXI век создал настоящую путаницу в питании и, следовательно, в сознании людей. Именно за последние годы появились сотни антифизиологических рекомендаций. А ведь не так давно наши бабушки и дедушки питались буквально совсем по-другому. До 1970-х годов питание было более или менее нормальным и в целом естественным. В последней трети и начале нового века резко возросло количество несъедобных продуктов питания, химических лекарств и новых идей, режимов и диет, гарантирующих продажи первых двух товаров.
Ведь дробное питание небольшими порциями на самом деле является лишь временной схемой лечения, соблюдать которую нужно только больным людям. Здоровый человек должен есть нечасто и полными порциями. И те же кетогенные диеты, раздельное питание, ограничительные диеты – исключительно для тех, у кого есть серьезные медицинские показания.
Мифы о правильном питании
Сегодня вокруг «правильности» питания существуют даже не десятки, а сотни мифов.
Метаболизм замедляется, если не есть каждые 2 часа.
И результатом этого тезиса является то, что миллионы людей регулярно бегут за кофе и шоколадом. Некоторые люди хоть и перекусывают яблоками и бананами, но на самом деле они только вредят своему организму.
Не просто ешьте постоянно, потребляйте большое количество углеводов.
Этот миф – просто преступление в области питания. Последователи такого подхода едят большое количество круп, хлеба, муки, фруктов и сухофруктов.
Если человек не спортсмен, а простой офисный работник, ведущий сидячий образ жизни, добром это не кончится. Такая еда делает людей завсегдатаями аптек.
Белок опасен для почек и суставов.
К сожалению, эту ложь распространяют не кто иные, как диетологи. Только это утверждение необходимо продолжить: «…для почек, на функции которых влияет повышенный уровень сахара в крови, которые уже не справляются даже с 1,5 граммами белка на 1 кг идеальной массы тела. Для суставов, страдающих от системное воспаление, охватывающее весь организм».
Так почему же здоровым людям следует исключить перекусы из своего рациона?
На самом деле они нужны не организму, а нашему мозгу, который боится потерять жировые запасы. А кроме того, люди любят поесть, поэтому многие любят следовать таким рекомендациям.
Диета, при которой вы постоянно что-то едите (даже полезную пищу небольшими порциями), приводит к дисбалансу инсулина и глюкозы в крови. Все это серьезно повышает аппетит.
Важно понимать, что каждый прием пищи, даже «просто яблоко», дает нагрузку на поджелудочную железу, стимулируя выработку инсулина. Повышенный уровень этого гормона активирует режим накопления жира. Накачивая инсулин, вы накапливаете жир, а не сжигаете его. Это также приводит к дисбалансу гормона-антагониста инсулина глюкагона. Ресурсы поджелудочной железы и пищеварительной системы истощаются, нарушается регуляция глюкозы.
Задумайтесь: наши предки не ели постоянно. Это не оправдано с эволюционной точки зрения. Человек шел, убил мамонта, потратил на него энергию и восстановил ее, съев.
Еще в прошлом веке было принято есть три раза в день: завтрак, обед и ужин. Никто не перекусывал и не хватал кусочки.
Тот, кто следует «дробной диете», со временем перестанет худеть, если раньше он уже худел. Результаты анализов далеки от нормы, ухудшается состояние кожи, нет настроения, повышается аппетит, не прекращается тяга к сладкому. В результате силы воли попросту не хватает, что приводит к срывам, расстройствам пищевого поведения и метаболическим заболеваниям.
Нашей пищеварительной системе, безусловно, нужно не только время, чтобы переварить и усвоить питательные вещества, но и отдых. Поэтому нормальная частота приема пищи – не реже одного раза в четыре часа. Как и поздние ужины, постоянные перекусы дают максимальную нагрузку на организм, ведь мы напрягаем пищеварительную систему при низкой гормональной активности.
Что вместо закуски?
1. Четкий, хорошо разработанный рацион с интервалами около 4 часов.
2. Контролируйте калории. Как я уже говорил, это важно как для тех, кто хочет похудеть, так и для тех, кто хочет набрать вес.
3. Ранний сытный завтрак и ранний легкий ужин обязательны.. Также замечательно погулять на свежем воздухе перед сном. Все это не только нормализует обмен веществ и улучшит сон, но и защитит печень от ожирения.
4. Устранение перекусов и хаотичного хватания кусочков. Сладости, фрукты, сыр и т. д. вне основного приема пищи вредны вдвойне и приводят не только к набору веса, но и к проблемам со здоровьем.
5. Чистое питание без ультраобработанных продуктов и искусственных ингредиентов.
6. Строгий контроль углеводов – даже сложных. Достаточно двух порций каш или бобовых на завтрак и обед, а вечером их вообще не должно быть в вашем рационе, если только ваша цель не набрать вес.
Исключите перекусы, наладьте режим, и тогда печень восстановится, сахар придет в норму, аппетит будет под контролем и появится больше желания и сил для физических нагрузок. Кроме того, исчезнут отеки, кожа станет чистой и волосы больше не будут выпадать. Отличным показателем является уменьшение окружности талии хотя бы на один сантиметр в месяц. Все это говорит о том, что вы «перезапустили» свой обмен веществ и дали организму возможность наконец-то использовать внутренние ресурсы, а не болеть от их избытка.
