Несмотря на то, что Углич официально был включен в маршрут Золотого кольца лишь несколько лет назад, он всегда был одним из самых популярных городов на маршруте. Ведь именно здесь с юным царевичем Дмитрием случился несчастный случай, приведший к Смутному времени и появлению самозванцев, претендовавших на царский престол. Но небольшой старый город интересен туристам не только своей древней историей. Здесь, на территории действующей ГЭС, расположен Центральный музей истории гидроэнергетики России.
Что можно посмотреть и попробовать в Угличе? Сыр!
К новому туристическому сезону в Угличе пополнился еще один музей: на территории Угличского сыро-молочного комбината (УСМЗ) открылся музей «СырКультПросвет».
История сыроделия в Угличе берет свое начало в XIX веке; этот город стал родиной отечественного сыроделия. Угличский сыро-молочный комбинат был построен в 1935 году по инициативе Анастаса Микояна. С тех пор угличские сыры издавна были на столах советских людей. В 1990-е годы завод переживал трудности, и производства практически не существовало. Но в 2018 году завод вошел в состав агропромышленного холдинга «АгриВолга», который за два года провел масштабную модернизацию. И вот теперь угличские сыры, производимые на самом современном оборудовании, вновь завоевывают сердца и желудки потребителей.
«Когда мы наткнулись на обанкротившийся сырзавод и узнали о богатой истории сыроделия в Угличе и России, мы поняли, что просто не имеем права перевернуть последнюю страницу и не развивать эту историю дальше. Поэтому вместе с развитием и возрождением угличского сыроделия мы решили создать свой музей», — рассказал председатель совета директоров ГК «Аранта» Сергей Бачин, отметив, что аналогов такому музейному комплексу в России нет. весь мир.
Угличский сыр космический!
В фойе открывается выставка музея «СырКультПросвет»; здесь можно увидеть примеры старой техники, похожей на космические корабли. И здесь мозаичные панно отсылают посетителя к космической теме, и не случайно. Именно угличский сыр первым из всех сыров в мире отправился в космос — в 1961 году вместе с Юрием Гагариным в космос отправились 63 тюбика со специальным космическим питанием, и один из них был наполнен угличским сыром.
«СырКультПросвет»
В музее гости узнают об истории сыра и сыроделия, в том числе о зарождении русской школы сыроделия, которую основал и развивал в конце XIX века Николай Верещагин, о так называемом «сырном треугольнике», который соединяет города Едимоново в Связной Тверской области, Углич и Коприно в Ярославской области.
Теперь УСМЗ стал естественным продолжателем традиций российского сыроделия. Прогуливаясь по большому променаду на втором этаже, вы сможете своими глазами увидеть весь процесс изготовления сыра через большие панорамные стеклянные стены, а гид объяснит каждый процесс. стадия производства.
Посетители музея могут изучить интересные документы и артефакты, познакомиться с необычными фактами о сыре и происхождении слова «сыр», а также рецептами сыра из разных стран. В интерактивном пространстве бывшей «молочной коллекции» можно самостоятельно изготовить упаковку сыра в лаборатории, посмотреть тематические фильмы в кинотеатре, а также сделать сувенирное фото в оригинальной фотозоне.
Сырный вкус
В дегустационном зале гости музея смогут насладиться коллекцией кустарных и органических сыров УСМЗ под руководством сырного сомелье.
Также гостей ждет ресторан «СырБор», где можно насладиться фирменными блюдами с угличским сыром от известного российского ресторатора, бренд-шефа Григория Мосина.
«Сага о русском сыре»
Кстати, если вы серьезно интересуетесь историей российского сыроделия, много интересного вы можете узнать из книги «Сага о русском сыре», подготовленной и изданной УСМЗ.
