На десерт: крошка и трайфл от Бельковича. Как приготовить крамбль, рецепт

Крамбл с лесными ягодами

Крамбл — торт для ленивых. Или если у вас нет ни на что времени, но все же хочется побаловать свою семью чем-нибудь вкусненьким. Подойдут как замороженные, так и свежие сезонные ягоды и фрукты.

Подготовка: 35 минут
Подготовка: 25 минут
Выход: 10–12 порций.

Ингредиенты

Для начинки:

• 1 кг замороженных или свежих лесных ягод (черника, малина, ежевика, смородина и др.)
• 100 г сахара
• 4 ст. л. с большим количеством кукурузного крахмала
• 8 г ванильного сахара

Перед тестом:

• 100 г сливочного масла
• 200 г муки
• 5 г разрыхлителя
• 60 мл молока
• щепотка соли

Чтобы отправить:

• 250 г льда

Подготовка

1. Остывшее сливочное масло нарезаем кубиками. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, щепотку соли и сливочное масло и перетрите руками в ровную крошку.
2. Влейте молоко в ту же миску и еще раз перемешайте руками. Тесто должно рассыпаться на кусочки.
3. Добавьте к ягодам обычный сахар, ванильный сахар и крахмал и перемешайте. Если вы используете замороженные ягоды, размораживать их не нужно.
4. Обработанные ягоды высыпьте в форму для запекания, посыпьте крошкой теста и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.
5. Выложите кусок теплого торта на сервировочную тарелку и подавайте с мороженым.

Мелочь

Десерт в стаканчиках – это не только удобно, но и очень эффектно. Мы не знаем ни одного человека, которому не нравился бы этот десерт!

Время: 15–20 минут + 1 час в холодильнике.
Выход: 2 порции

Ингредиенты

• 150 г рассыпчатого песочного печенья
• 1 банан
• 1/2 лимона
• 170 г вареной сгущенки
• 150 г сметаны
• 50 г темного шоколада

Подготовка

1. Взбейте в миске вареную сгущенку со сметаной до пышной массы.
2. Банан очистите, нарежьте ломтиками и сбрызните лимонным соком.
3. Разломайте печенье на небольшие кусочки.
4. Сборка десерта: на дно миски высыпаем немного печенья, добавляем сливки, затем кусочки банана, снова сливки – и повторяем таким же образом еще один слой.
5. В самом конце посыпьте десерт тертым шоколадом и поставьте в холодильник на 1-2 часа.