Почему фаст -фуд не только наносит вред талии, но и вашему мозгу — Inmyroom

Когда вы идеально сбалансируете жиры, соль и сахар, в вашем мозгу появятся настоящие фейерверки от нейропортеров. Производители FastFood не прячутся — их блюда изготовлены в лабораториях таким образом, чтобы активировать «центр удовольствия» максимум. Кажется, это просто вкусно, но на самом деле происходит нечто более серьезное.

Нейробиолог Эрик Стис из Университета Орегона провел замечательный эксперимент: он показал волонтерские фотографии молочного коктейля, а затем позволил ему попробовать. У вентиляторов Fastfood, с одним взглядом на коктейль, те же зоны мозга были активированы, как у наркоманов, когда видели дозу.

Но что действительно тревожно: со временем требуется все больше и больше вредной пищи, чтобы получить такой же уровень удовольствия. Рецепторы дофамина изнашиваются и становятся менее чувствительными. Известно? Точно тот же механизм лежит в основе алкоголя и никотиновой зависимости.

Вам нравятся сладкие безалкогольные напитки для вашего комбо -разговора? Будьте готовы к американским слайдам в мозге. Острый прыжок сахара в крови сначала дает волну энергии и концентрации, а затем такое же резкое падение. Результатом является предотвращение, сонливость и неотразимое желание … правильно, есть еще одна закуска, чтобы поесть с чем -то «взрывным».

С регулярными прыжками глюкозы становятся невосприимчивыми для инсулина. И не только в теле, но и в мозге. И резистентность к инсулину мозга является прямым путем к когнитивным расстройствам. Некоторые ученые даже называют болезнь Альцгеймера «третьим типом диабета» — они так тесно связаны.

Вы знаете, почему может быть так трудно сосредоточиться после обильного фаст -фуда? Речь идет не только о тяжести в животе. Настоящий воспалительный шторм в настоящее время разворачивается в вашем мозгу. Трансфинеры и рафинированные углеводы являются идеальным топливом для окислительного напряжения.

Ученые из Йельского университета обнаружили, что через несколько часов после того, как съесть высокое содержание жиров в крови, уровень воспалительных маркеров увеличивается. И воспаление — это не просто абстрактный биохимический процесс. Это буквально меняет, как работают связи между нейронами.

Забудьте об именах, датах встреч и где вы оставили ключи? Может быть, вам следует пересмотреть свои привычки ужина. Австралийские ученые провели эксперимент, который шокировал научное сообщество: только три дня диеты в стиле фаст -фуда, ругая работу гиппокампа — область мозга, ответственная за образование воспоминаний.

Иностранные эксперты из эксперимента, не только хуже, имея дело с тестами как сувенир, но также сообщили о снижении мотивации обучения. Что особенно впечатляет — негативные изменения были зарегистрированы даже через три недели после возвращения к нормальной пище.

Долгосрочное исследование, проведенное на основе Университета Мельбурна, подтвердило: люди, которые регулярно обедают в учреждениях быстрого питания, имеют более низкие показатели в тестировании когнитивных функций, особенно в задачах обработки памяти и скорости. И нет, дело не в том, что «умные люди просто едят фаст -фуд» — исследователи тщательно проверили многие переменные, включая уровень образования.

«Вы — то, что вы едите», становится совершенно новым значением, когда мы говорим о психическом здоровье. Депрессия и страх являются не только результатом условий жизни или генетики. Ваша диета может сыграть гораздо более важную роль, чем обычно предполагается.

Большое исследование, которое охватывает более 8000 участников, обнаружило прямую связь между частотой потребления быстрого питания и риском депрессии. Более того, зависимость оказалась очень ясной: чем больше фаст -фуда, тем выше вероятность быть в депрессивном состоянии.

Одним из механизмов этой связи является печально известная ось «кишечника-мозга». Ультра -ограниченная пища радикально изменяет состав кишечной микрофлоры, и именно в кишечнике доля льва в серотонине — гормон счастья производится. Помните, как часто вас привлекают конфеты или фаст -фуд точно в моменты стресса или плохого настроения. Порочный круг? Что -то еще.

«Я не могу сосредоточиться», «я разваливаюсь», «Я постоянно отвлекаю» — известные жалобы? Прежде чем бежать к психологу, посмотрите на содержание вашего обеденного стола.

Японские ученые обнаружили: регулярное потребление продуктов с высоким содержанием транс -жиров значительно снижает способность концентрироваться. Участникам исследования были предложены простые задачи для внимания, а любители фаст -фуда показали худшие результаты стабильные.

В частности, тревожная тенденция наблюдается у детей. Исследования в Соединенных Штатах показывают четкую связь между диетой с высоким содержанием обработанных продуктов и повышенным риском развития внимания и нехватки гиперактивности (СДВГ).

Мы будем реалистичными: почти невозможно полностью исключить Fastfood из жизни современного человека. Да, и лишение себя от небольших удовольствий, таких как пятничная пицца, также не выход. Но есть стратегии, которые помогают минимизировать повреждение и защищать ваш мозг.

Как ни странно, но мозг восстановился быстрее, чем мы думаем. Исследование Калифорнийского университета показало: только три недели пищи с акцентом на продукты питания, богатые жирными кислотами омега-3, могут частично возместить негативные изменения в работе мозга, вызванного регулярным потреблением фаст-фуда.

Примечание в своем рационе:

• Жирная рыба (лосось, сельдь, скумбрия);
• Авокадо и оливковое масло;
• Черника, ежевика и другие темные ягоды (мощные антиоксиданты);
• Чистый шоколад (не менее 70% какао);
• Куркума и имбирь (природные анти -инфляционные препараты).

Неврологи советуют: постарайтесь не бороться с стремлением к мощности быстрого питания — это преднамеренная потеря стратегия. Вместо этого замените вредные привычки более полезны. Вы хотите бесплатный картофель? Приготовьте домашний вариант в духовке с оливковым маслом и розмарином. Привлекает сладкие безалкогольные напитки? Попробуйте воду с лимоном и мятой.

Исследование, опубликованное в журнале Nature Communications, показало интересную схему: после недостаточного сна, мозг становится особенно чувствительным к «ценам» в виде продуктов с высокой калорией. Центр самопомощи работает хуже, а центр удовольствия более активен. Поэтому планирование посещения McDonald's после бессонной ночи является худшим решением для вашего мозга.

Если вы иногда все еще едите фаст -фуд, компенсируйте его влияние дополнительной физической активностью. Регулярные упражнения стимулируют производство BDNF — белка, который буквально омолаживает клетки мозга и помогает создавать новые нейронные связки.

Мы все иногда разрушаемся для искушения фаст -фуда — и это нормально. Демонизация продукта или обвинение в пищевых привычках — это создание нездоровой атмосферы страха и чувств по поводу пищи. Помните, что ваш мозг, по крайней мере, заслуживает той же заботы, что и ваша фигура. И в следующий раз, когда рука достигнет применения доставки еды, спросите себя: «Что сейчас скажут мои нейроны?»

Обложка: freepik.com