Утренний прием пищи запускает все необходимые процессы в организме и дает энергию и питательные вещества для активного дня. Диетологи сходятся во мнении, что употребление зерен и зерен на завтрак может принести детскому организму немало пользы.
Хлопья – всеми любимая и самая важная группа зерновых продуктов, они содержат углеводы, растительные белки и жиры, пищевые волокна, витамины и минералы, которые так необходимы для гармоничного роста и развития ребенка. Одной из любимых и популярных круп у детей является овес, из которого готовят овсянку, муку, каши и другие разнообразные и интересные продукты. Подробнее о пользе овса читайте в нашем материале.
Полезные свойства овса
Так что же делает овес таким полезным для детского организма? Важно помнить это Овес — это продукт, содержащий сложные углеводы, включая крахмал и другие сложные сахара.. Благодаря этому он попадает в организм Углеводы расщепляются постепенно, сохраняя ребенка сытым на долгое время..
Овес содержит полисахаридынапример — бета-глюканы, которые способствуют пищеварению, предотвращает всасывание нежелательного холестерина из кишечника в кровь и помогает сохранить здоровье. Зерно овса содержит незаменимые аминокислоты, такие как метионин и лизин, которые благотворно влияют на печень.
В овсянке довольно много липидов, которые отвечают не только за энергетическую плотность продукта, но и за наличие в овсе жирорастворимых витаминов., такие как витамины А и Е, обладающие антиоксидантными свойствами. Кроме того, овес содержит некоторые витамины группы B и минералы, такие как калий, магний, фосфор и кальций.
Овес также будет полезен для пищеварения, потому что оказывает нежное обволакивающее действие на стенки желудочно-кишечного тракта, защищая его от чрезмерного действия кислот.
А с чем вы его едите?
Овсянка может быть основой различных блюд детского рациона.
Желающим разнообразить меню можно попробовать приготовить на завтрак овсяные оладьи, их можно подавать как детям от трех лет, так и взрослым.
Блинчики очень легко готовить, и они наверняка понравятся всем. Рецепт до неприличия прост: в миске взбейте яйца и слегка размешайте их венчиком, добавьте овсяные хлопья, для начинки можно взять все, что вы уже ввели в рацион малыша. Например, кусочки фруктов и детский творог.
Кроме того, из овсянки можно приготовить отличные диетические десерты, добавить овсянку в котлеты, испечь из овсянки кексы и кексы. И это далеко не полный список блюд с добавлением овса.
Ферментированные овощные продукты на основе овса
Ферментированные растительные продукты на основе овса также подходят малышам от 12 месяцев.
Помимо традиционных овсянки, печенья или каш для детей, стоит обратить внимание ферментированные продукты на основе овса.
Брожение при приготовлении пищи – это технология приготовления пищи, при которой процесс разложения отдельных компонентов, например углеводов, происходит под воздействием природных ферментов, выделяемых микроорганизмами. Это помогает продукту изменить свои химические, физические и, следовательно, вкусовые характеристики.
Ферментацию можно назвать своеобразной тенденцией последних лет как в кулинарии, так и в технологии пищевых продуктов. Человечество испокон веков употребляло в пищу различные ферментированные продукты, они встречаются в кухнях различных культур, а сейчас вошли в особую моду. Такие продукты потребляют во всех уголках Земли по простой причине: они обеспечивают яркие вкусовые характеристики и позволяют разнообразить рацион. Квашеная капуста, кефир, чайный гриб (или чайный гриб) — все это ферментированные продукты.
«Кислые растительные продукты на основе овса по вкусу схожи с кисломолочными. Кроме того, они изготавливаются без добавления молока, а также с помощью полезных бактерий. Те же ферменты выделяются полезными бактериями за счет расщепления кисломолочных продуктов. углеводы содержатся в продуктах, в нашем случае — в овсянке.Готовый продукт может содержать натуральные фруктовые и ягодные ингредиенты, пробиотики, способствующие пищеварению.Он может стать отличным дополнением к завтраку или полднику.Продукция, богатая полезными ингредиентами, может быть предложена детям, но важно следить за тем, чтобы на упаковке продукта была указана возрастная информация».— объясняет Ольга Красникова, директор по производству АО «ПРОГРЕСС» (производитель бренда «ФрутоНяня»).
Несмотря на всю пользу овса, ферментация, пожалуй, лучший способ его приготовления, поскольку помогает не только максимально раскрыть все его полезные свойства, но и добавить новые яркие вкусовые ощущения и сформировать правильные пищевые привычки.
