В ноябре шеф-повар, удостоенный звезды Мишлен, Бьёрн Францен открыл свой новый ресторан Studio Frantzén в культовом лондонском универмаге Harrods. Архитектурная фирма Студия Джой предложил роскошную интерпретацию шведских дизайнерских кодов с акцентом на натуральные текстуры и материалы.
Об этой теме: Студия Брайана О’Салливана: бар отеля в Лондоне
Интерьер двухэтажного ресторана сочетает в себе скандинавские и азиатские мотивы, как в меню, так и в обстановке: пространство имеет все шансы стать одним из самых обсуждаемых гастрономических открытий года. «Великобритания долгое время была моим домом, а Лондон — очень важным для меня городом, в который я с нетерпением жду возвращения», — говорит Бьорн Франзен. «Выделиться здесь непросто, но Joyn Studio в очередной раз создала отличный проект. Мы полностью доверяем друг другу, и они в очередной раз превзошли мои ожидания».
Каждое помещение становится одной из граней ресторанной коробки, которую гости постепенно открывают для себя, перемещаясь по пространству. Свет, материалы, цвета и художественные решения: были использованы все приемы. «Мы хотели создать мир, полный тепла, любопытства, юмора и элегантности. Проект вдохновлен разнообразной тематикой: шведским лесом, поп-культурой и жизнью большого города. Мы приглашаем гостей в путешествие, где они смогут стать не просто зрителями, но и главными героями», — рассказала Лиза Грейп, соучредитель Joyn Studio.
Ресторан с панорамным видом на Лондон и террасой на крыше вмещает 112 человек. Прием напоминает скандинавскую часовню, где пространство, отделанное светлым деревом, заставляет забыть о шумных залах универмага, а расписанный художником Рагнаром Перссоном купол сразу переносит гостей в удивительный сказочный мир.
Далее находится бар и центральное пространство, вдохновленное японской культурой. Имеется открытая кухня и зона отдыха с диванами, изготовленными на заказ. Декоративное панно для зала создала художница Эмма Лефстрем. На нем изображен волшебный шведский лес, резко контрастирующий с городской жизнью за окнами. С высокого потолка спускается элегантный подвесной светильник из серебряных модулей, разработанный Front Studio.
«Работая со шведскими дизайнерами, художниками и иллюстраторами на ранних этапах процесса, мы смогли тщательно продумать все детали и сделать каждое посещение ресторана уникальным. Этот проект действительно впечатляет», — говорит Хелена Элиасон, соучредитель агентства.
Самое главное в нашем Телеграмма— для тех, кто спешит
